Calories escalope de dinde : 139 kcal pour 100 g
Escalope de dinde — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 100 g d'escalope de dinde apportent 139 kcal et 30,1 g de protéines, soit environ 181 kcal par portion de 130 g (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Escalope de dinde en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Escalope de dinde : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 139 kcal | 181 kcal |
| Protéines | 30,1 g | 39,1 g |
| Glucides | 0,0 g | 0,0 g |
| Lipides | 2,1 g | 2,7 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 36308. Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Escalope de dinde : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Vitamine B3 : 11,8 mg pour 100 g, soit 74 % de la valeur de référence
- Vitamine B6 : 0,81 mg pour 100 g, soit 58 % de la valeur de référence
- Sélénium : 31 µg pour 100 g, soit 56 % de la valeur de référence
- Phosphore : 230 mg pour 100 g, soit 33 % de la valeur de référence
- Zinc : 1,7 mg pour 100 g, soit 17 % de la valeur de référence
- Vitamine B12 : 0,4 µg pour 100 g, soit 16 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 9 mg | 12 mg | 1 % |
| Fer | 0,7 mg | 0,9 mg | 5 % |
| Magnésium | 32 mg | 42 mg | 9 % |
| Phosphore | 230 mg | 299 mg | 33 % |
| Potassium | 249 mg | 324 mg | 12 % |
| Zinc | 1,7 mg | 2,2 mg | 17 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 0,08 mg | 6 % |
| Manganèse | 0,01 mg | 0,01 mg | 1 % |
| Sélénium | 31 µg | 40 µg | 56 % |
| Sodium | 99 mg | 129 mg | |
| Sel | 0,25 g | 0,33 g | 4 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | 3 µg | 4 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | 0 µg | |
| Vitamine D | 0,3 µg | 0,4 µg | 6 % |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0,0 mg | 0,0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 | 0,04 mg | 0,05 mg | 3 % |
| Vitamine B2 | 0,21 mg | 0,27 mg | 15 % |
| Vitamine B3 | 11,8 mg | 15,3 mg | 74 % |
| Vitamine B5 | 0,9 mg | 1,2 mg | 15 % |
| Vitamine B6 | 0,81 mg | 1,05 mg | 58 % |
| Vitamine B12 | 0,4 µg | 0,5 µg | 16 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 0,0 g | 0,0 g | |
| Sucres | 0,0 g | 0,0 g | 0 % |
| Acides gras saturés | 0,6 g | 0,8 g | 3 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0,6 g | 0,8 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,5 g | 0,7 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,02 g | 0,03 g | |
| Oméga-3 EPA | 0,00 g | 0,01 g | |
| Oméga-3 DHA | 0,00 g | 0,01 g | |
| Cholestérol | 80 mg | 104 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES, valeurs de l'aliment « Dinde, escalope rôtie/cuite au four ». % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
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Répartition des calories
Sur les 139 kcal de 100 g d'escalope de dinde, l'énergie provient à 86 % des protéines, 0 % des glucides et 14 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 30,1 g | 120 kcal | 86 % |
| Glucides | 0,0 g | 0 kcal | 0 % |
| Lipides | 2,1 g | 19 kcal | 14 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g d'escalope de dinde | 70 kcal | 15,1 g |
| 100 g d'escalope de dinde | 139 kcal | 30,1 g |
| 150 g d'escalope de dinde | 209 kcal | 45,2 g |
| 200 g d'escalope de dinde | 278 kcal | 60,2 g |
| 250 g d'escalope de dinde | 348 kcal | 75,3 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
139 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g d'escalope de dinde. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g d'escalope de dinde équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Blanc de dinde | 100 g |
| Dinde | 92 g |
| Foie de veau | 99 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g d'escalope de dinde ?
100 g d'escalope de dinde apportent 139 kcal, soit 30,1 g de protéines, 0,0 g de glucides et 2,1 g de lipides.
Escalope de dinde : combien de protéines ?
30,1 g de protéines pour 100 g, soit environ 39,1 g par portion de 130 g.
Escalope de dinde : combien de calories par portion ?
Portion de référence : portion de 130 g, soit environ 181 kcal.
Escalope de dinde : est-ce que ça fait grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. À 139 kcal pour 100 g, tout dépend de la quantité consommée et du reste de la journée.
Escalope de dinde : est-ce riche en protéines ?
Oui. Les protéines apportent 87 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % qui autorise la mention « riche en protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 21,7 g de protéines pour 100 kcal.
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