Calories foie de veau : 135 kcal pour 100 g
Foie de veau — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual (ANSES)
En bref : 100 g de foie de veau apportent 135 kcal et 20,0 g de protéines, soit environ 176 kcal par portion de 130 g.
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Valeurs nutritionnelles du foie de veau
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 135 kcal | 176 kcal |
| Protéines | 20,0 g | 26,0 g |
| Glucides | 4,0 g | 5,2 g |
| Lipides | 4,0 g | 5,2 g |
| Fibres | 0,0 g | 0,0 g |
| Potassium | 320 mg | 416 mg |
| Magnésium | 25 mg | 33 mg |
| Fer | 2,5 mg | 3,3 mg |
| Calcium | 10 mg | 13 mg |
| Sodium | 80 mg | 104 mg |
Valeurs moyennes de référence pour 100 g d'aliment cru ou nature, hors matière grasse de cuisson et assaisonnement.
Répartition des calories
Sur les 135 kcal de 100 g de foie de veau, l'énergie provient à 61 % des protéines, 12 % des glucides et 27 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 20,0 g | 80 kcal | 61 % |
| Glucides | 4,0 g | 16 kcal | 12 % |
| Lipides | 4,0 g | 36 kcal | 27 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de foie de veau | 68 kcal | 10,0 g |
| 100 g de foie de veau | 135 kcal | 20,0 g |
| 150 g de foie de veau | 203 kcal | 30,0 g |
| 200 g de foie de veau | 270 kcal | 40,0 g |
| 250 g de foie de veau | 338 kcal | 50,0 g |
Équivalences caloriques
135 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de foie de veau. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de foie de veau équivaut à | Quantité |
|---|---|
| Blanc de dinde | 100 g |
| Dinde | 100 g |
| Escalope de dinde | 100 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de foie de veau ?
100 g de foie de veau apportent 135 kcal, soit 20,0 g de protéines, 4,0 g de glucides et 4,0 g de lipides.
Combien de protéines contient le foie de veau ?
Le foie de veau contient 20,0 g de protéines pour 100 g, soit environ 26 g pour une portion (130 g).
Combien de calories dans une portion (130 g) de foie de veau ?
Une portion (130 g) de foie de veau représente environ 176 kcal.
Le foie de veau fait-il grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. Avec 135 kcal pour 100 g, le foie de veau s'intègre facilement dans un objectif de perte de poids tant que le total journalier reste en déficit.
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