Calories huître : 67 kcal pour 100 g
Huître — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 100 g d'huître apportent 67 kcal et 8,6 g de protéines, soit environ 40 kcal par 6 huîtres, chair égouttée de 60 g (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Huître en un coup d'œil
Poisson ou fruits de mer crus ou fumés : déconseillés pendant la grossesse et pour les personnes fragiles (listeria, parasites). Cuits à cœur, ils ne posent pas ce problème.
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Huître : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par 6 huîtres, chair égouttée (60 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 67 kcal | 40 kcal |
| Protéines | 8,6 g | 5,2 g |
| Glucides | 3,9 g | 2,3 g |
| Lipides | 1,9 g | 1,1 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 10035. Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Huître : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Vitamine B12 : 28,6 µg pour 100 g, soit 1144 % de la valeur de référence
- Zinc : 21,8 mg pour 100 g, soit 218 % de la valeur de référence
- Cuivre : 1,45 mg pour 100 g, soit 145 % de la valeur de référence
- Iode : 101 µg pour 100 g, soit 67 % de la valeur de référence
- Manganèse : 0,58 mg pour 100 g, soit 29 % de la valeur de référence
- Sélénium : 15 µg pour 100 g, soit 27 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par 6 huîtres, chair égouttée (60 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 81 mg | 49 mg | 10 % |
| Fer | 2,1 mg | 1,2 mg | 15 % |
| Magnésium | 78 mg | 47 mg | 21 % |
| Phosphore | 95 mg | 57 mg | 14 % |
| Potassium | 215 mg | 129 mg | 11 % |
| Zinc | 21,8 mg | 13,1 mg | 218 % |
| Cuivre | 1,45 mg | 0,87 mg | 145 % |
| Manganèse | 0,58 mg | 0,35 mg | 29 % |
| Sélénium | 15 µg | 9 µg | 27 % |
| Iode | 101 µg | 61 µg | 67 % |
| Sodium | 566 mg | 340 mg | |
| Sel | 1,41 g | 0,85 g | 24 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par 6 huîtres, chair égouttée (60 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | 14 µg | 9 µg | 2 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | 0 µg | |
| Vitamine D | < 0,5 µg | < 0,5 µg | |
| Vitamine C | 6,5 mg | 3,9 mg | 8 % |
| Vitamine B1 | 0,04 mg | 0,02 mg | 3 % |
| Vitamine B2 | 0,15 mg | 0,09 mg | 11 % |
| Vitamine B3 | 2,0 mg | 1,2 mg | 12 % |
| Vitamine B5 | 0,7 mg | 0,4 mg | 11 % |
| Vitamine B6 | 0,10 mg | 0,06 mg | 7 % |
| Vitamine B12 | 28,6 µg | 17,2 µg | 1144 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par 6 huîtres, chair égouttée (60 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 0,0 g | 0,0 g | |
| Sucres | 0,0 g | 0,0 g | 0 % |
| Amidon | 0,0 g | 0,0 g | |
| Acides gras saturés | 0,3 g | 0,2 g | 2 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0,2 g | 0,1 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,4 g | 0,2 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,01 g | 0,01 g | |
| Oméga-3 EPA | 0,15 g | 0,09 g | |
| Oméga-3 DHA | 0,07 g | 0,04 g | |
| Cholestérol | 20 mg | 12 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES, valeurs de l'aliment « Huître creuse, crue ». % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
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Répartition des calories
Sur les 67 kcal de 100 g d'huître, l'énergie provient à 51 % des protéines, 23 % des glucides et 25 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 8,6 g | 34 kcal | 51 % |
| Glucides | 3,9 g | 16 kcal | 23 % |
| Lipides | 1,9 g | 17 kcal | 25 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g d'huître | 34 kcal | 4,3 g |
| 100 g d'huître | 67 kcal | 8,6 g |
| 150 g d'huître | 101 kcal | 12,9 g |
| 200 g d'huître | 134 kcal | 17,2 g |
| 250 g d'huître | 168 kcal | 21,5 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
67 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g d'huître. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g d'huître équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Cabillaud | 67 g |
| Colin | 68 g |
| Lieu noir | 67 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g d'huître ?
100 g d'huître apportent 67 kcal, soit 8,6 g de protéines, 3,9 g de glucides et 1,9 g de lipides.
Huître : combien de protéines ?
8,6 g de protéines pour 100 g, soit environ 5,2 g par 6 huîtres, chair égouttée de 60 g.
Huître : combien de calories par portion ?
Portion de référence : 6 huîtres, chair égouttée de 60 g, soit environ 40 kcal.
Huître : est-ce que ça fait grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. À 67 kcal pour 100 g, tout dépend de la quantité consommée et du reste de la journée.
Huître : est-ce riche en protéines ?
Oui. Les protéines apportent 51 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % qui autorise la mention « riche en protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 12,8 g de protéines pour 100 kcal.
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L'image ci-dessous résume la fiche. Tu peux la reprendre librement, avec un lien vers cette page (conditions).
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