Calories cabillaud : 100 kcal pour 100 g
Poisson blanc à la chair ferme, le cabillaud se cuit au four, à la poêle ou en papillote. Le cabillaud apporte environ 100 kcal pour 100 g, soit environ 150 kcal pour 1 filet (150 g).
Mis à jour en octobre 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 1 filet (150 g) = 150 kcal. Pour 100 g : 100 kcal, 23,3 g de protéines (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Calories par unité
| Quantité | Poids | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| 1 petit filet | 120 g | 120 kcal | 28,0 g |
| 1 filet | 150 g | 150 kcal | 35,0 g |
| 1 dos épais | 200 g | 200 kcal | 46,6 g |
Poids moyens observés ; pèse une fois ta portion habituelle pour gagner en précision.
Cabillaud en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Cabillaud : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par filet (120 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 100 kcal | 120 kcal |
| Protéines | 23,3 g | 28,0 g |
| Glucides | 0,0 g | 0,0 g |
| Lipides | 0,8 g | 1,0 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 25997. Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Cabillaud : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Iode : 121 µg pour 100 g, soit 81 % de la valeur de référence
- Vitamine B12 : 1,8 µg pour 100 g, soit 70 % de la valeur de référence
- Sélénium : 26 µg pour 100 g, soit 47 % de la valeur de référence
- Phosphore : 200 mg pour 100 g, soit 29 % de la valeur de référence
- Potassium : 327 mg pour 100 g, soit 16 % de la valeur de référence
- Vitamine B6 : 0,21 mg pour 100 g, soit 15 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par filet (120 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 14 mg | 17 mg | 2 % |
| Fer | 0,2 mg | 0,2 mg | 1 % |
| Magnésium | 25 mg | 30 mg | 7 % |
| Phosphore | 200 mg | 240 mg | 29 % |
| Potassium | 327 mg | 392 mg | 16 % |
| Zinc | 0,5 mg | 0,6 mg | 5 % |
| Cuivre | 0,02 mg | 0,02 mg | 2 % |
| Manganèse | 0,01 mg | 0,02 mg | 1 % |
| Sélénium | 26 µg | 31 µg | 47 % |
| Iode | 121 µg | 145 µg | 81 % |
| Sodium | 78 mg | 94 mg | |
| Sel | 0,20 g | 0,24 g | 3 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par filet (120 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | 5 µg | 6 µg | 1 % |
| Bêta-carotène | traces | traces | |
| Vitamine D | 0,6 µg | 0,8 µg | 13 % |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0,5 mg | 0,6 mg | 1 % |
| Vitamine B1 | 0,04 mg | 0,05 mg | 4 % |
| Vitamine B2 | 0,05 mg | 0,06 mg | 4 % |
| Vitamine B3 | 2,0 mg | 2,4 mg | 13 % |
| Vitamine B5 | 0,2 mg | 0,3 mg | 4 % |
| Vitamine B6 | 0,21 mg | 0,25 mg | 15 % |
| Vitamine B12 | 1,8 µg | 2,1 µg | 70 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par filet (120 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 0,0 g | 0,0 g | |
| Sucres | traces | traces | |
| Amidon | 0,0 g | 0,0 g | |
| Acides gras saturés | 0,2 g | 0,2 g | 1 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0,1 g | 0,1 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,3 g | 0,4 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,00 g | 0,00 g | |
| Oméga-3 EPA | 0,08 g | 0,10 g | |
| Oméga-3 DHA | 0,18 g | 0,22 g | |
| Cholestérol | 51 mg | 61 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES, valeurs de l'aliment « Cabillaud, cuit, sans précision (aliment moyen) ». % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
Combien de calories dans une portion de cabillaud ?
Les calories selon la portion, calculées avec la table Ciqual 2025 :
| Aliment | Quantité | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| Cabillaud | 1 petit filet (120 g) | 120 kcal | 28,0 g |
| Cabillaud | 1 filet (150 g) | 150 kcal | 35,0 g |
| Cabillaud | 1 dos épais (200 g) | 200 kcal | 46,6 g |
Cabillaud ou saumon ?
| Pour 100 g | Cabillaud | Saumon |
|---|---|---|
| Calories | 100 kcal | 205 kcal |
| Protéines | 23,3 g | 23,2 g |
| Glucides | 0,0 g | 0,6 g |
| Lipides | 0,8 g | 12,2 g |
À poids égal, le cabillaud apporte nettement moins de calories que le saumon.
Le noter dans TraKcal
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Répartition des calories
Sur les 100 kcal de 100 g de cabillaud, l'énergie provient à 93 % des protéines, 0 % des glucides et 7 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 23,3 g | 93 kcal | 93 % |
| Glucides | 0,0 g | 0 kcal | 0 % |
| Lipides | 0,8 g | 7 kcal | 7 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de cabillaud | 50 kcal | 11,7 g |
| 100 g de cabillaud | 100 kcal | 23,3 g |
| 150 g de cabillaud | 150 kcal | 35,0 g |
| 200 g de cabillaud | 200 kcal | 46,6 g |
| 250 g de cabillaud | 250 kcal | 58,3 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
100 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de cabillaud. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de cabillaud équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Colin | 102 g |
| Lieu noir | 100 g |
| Morue | 88 g |
Bon à savoir
Salé et séché, le cabillaud devient la morue. Frais, c’est un poisson maigre.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de cabillaud ?
100 g de cabillaud apportent 100 kcal, soit 23,3 g de protéines, 0,0 g de glucides et 0,8 g de lipides.
Cabillaud : combien de protéines ?
23,3 g de protéines pour 100 g, soit environ 35,0 g pour 1 filet (150 g) (environ 150 g).
Combien de calories dans 1 filet (150 g) ?
1 filet (150 g) (environ 150 g) apporte environ 150 kcal et 35,0 g de protéines.
Cabillaud : est-ce que ça fait grossir ?
C’est l’un des poissons les plus légers ; le beurre, l’huile ou la sauce font varier le total de l’assiette.
Combien de calories dans 1 filet (150 g) ?
Environ 150 kcal pour 1 filet (150 g) (table Ciqual 2025).
Cabillaud ou colin : quelle différence ?
Ce sont deux poissons blancs maigres, très proches : cuits, environ 100 kcal pour 100 g de cabillaud et 98 kcal pour le colin (lieu jaune), table Ciqual 2025.
Cabillaud : est-ce riche en protéines ?
Oui. Les protéines apportent 93 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % qui autorise la mention « riche en protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 23,3 g de protéines pour 100 kcal.
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