Calories moules cuites : 108 kcal pour 100 g
Marinières, à la crème ou avec des frites : les moules sont un classique des bords de mer. Les moules cuites apportent 108 kcal pour 100 g, soit environ 162 kcal pour 1 assiette (150 g de chair).
Mis à jour en octobre 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 1 assiette (150 g de chair) (environ 150 g) = 162 kcal. Pour 100 g : 108 kcal, 17,2 g de protéines (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Calories par unité
| Quantité | Poids | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| 1 petite assiette (chair) | 100 g | 108 kcal | 17,2 g |
| 1 assiette (chair) | 150 g | 162 kcal | 25,8 g |
| 1 grande assiette (chair) | 250 g | 270 kcal | 43,0 g |
Poids moyens observés ; pèse une fois ta portion habituelle pour gagner en précision.
Moules cuites en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Moules cuites : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par filet (120 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 108 kcal | 130 kcal |
| Protéines | 17,2 g | 20,6 g |
| Glucides | 5,1 g | 6,1 g |
| Lipides | 2,1 g | 2,5 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 10013, catégorie « Crustacés et mollusques non transformés ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Moules cuites : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Vitamine B12 : 17,6 µg pour 100 g, soit 704 % de la valeur de référence · 4e du classement
- Sélénium : 56 µg pour 100 g, soit 101 % de la valeur de référence · 6e du classement
- Iode : 106 µg pour 100 g, soit 71 % de la valeur de référence · 5e du classement
- Fer : 4,0 mg pour 100 g, soit 29 % de la valeur de référence · 30e du classement
- Zinc : 2,9 mg pour 100 g, soit 29 % de la valeur de référence · 37e du classement
- Phosphore : 179 mg pour 100 g, soit 26 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par filet (120 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 59 mg | 71 mg | 7 % |
| Fer | 4,0 mg | 4,8 mg | 29 % |
| Magnésium | 67 mg | 80 mg | 18 % |
| Phosphore | 179 mg | 215 mg | 26 % |
| Potassium | 166 mg | 199 mg | 8 % |
| Zinc | 2,9 mg | 3,4 mg | 29 % |
| Cuivre | 0,11 mg | 0,13 mg | 11 % |
| Manganèse | 0,19 mg | 0,23 mg | 10 % |
| Sélénium | 56 µg | 67 µg | 101 % |
| Iode | 106 µg | 127 µg | 71 % |
| Sodium | 322 mg | 386 mg | |
| Sel | 0,80 g | 0,96 g | 13 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par filet (120 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine D | < 0,3 µg | < 0,3 µg | |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 5,9 mg | 7,0 mg | 7 % |
| Vitamine B1 | < 0,04 mg | < 0,04 mg | |
| Vitamine B2 | 0,29 mg | 0,35 mg | 21 % |
| Vitamine B3 | 1,2 mg | 1,4 mg | 7 % |
| Vitamine B5 | 0,3 mg | 0,3 mg | 5 % |
| Vitamine B6 | 0,04 mg | 0,05 mg | 3 % |
| Vitamine B12 | 17,6 µg | 21,1 µg | 704 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par filet (120 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 0,0 g | 0,0 g | |
| Sucres | traces | traces | |
| Amidon | traces | traces | |
| Acides gras saturés | 0,4 g | 0,4 g | 2 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0,3 g | 0,3 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,7 g | 0,9 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,01 g | 0,02 g | |
| Oméga-3 EPA | 0,35 g | 0,42 g | |
| Oméga-3 DHA | 0,16 g | 0,19 g | |
| Cholestérol | 52 mg | 63 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES. % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
Combien de calories dans une portion de moules cuites ?
Les calories selon la portion, calculées avec la table Ciqual 2025 :
| Aliment | Quantité | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| Moule, cuite à l'eau | 1 petite assiette (chair) (100 g) | 108 kcal | 17,2 g |
| Moule, cuite à l'eau | 1 assiette (chair) (150 g) | 162 kcal | 25,8 g |
| Moule, cuite à l'eau | 1 grande assiette (chair) (250 g) | 270 kcal | 43,0 g |
Moules cuites ou cabillaud ?
| Pour 100 g | Moule, cuite à l'eau | Cabillaud |
|---|---|---|
| Calories | 108 kcal | 100 kcal |
| Protéines | 17,2 g | 23,3 g |
| Glucides | 5,1 g | 0,0 g |
| Lipides | 2,1 g | 0,8 g |
À poids égal, les moules cuites apportent plus de calories que le cabillaud.
Le noter dans TraKcal
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Répartition des calories
Sur les 108 kcal de 100 g de moules cuites, l'énergie provient à 64 % des protéines, 19 % des glucides et 17 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 17,2 g | 69 kcal | 64 % |
| Glucides | 5,1 g | 20 kcal | 19 % |
| Lipides | 2,1 g | 19 kcal | 17 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de moules cuites | 54 kcal | 8,6 g |
| 100 g de moules cuites | 108 kcal | 17,2 g |
| 150 g de moules cuites | 162 kcal | 25,8 g |
| 200 g de moules cuites | 216 kcal | 34,4 g |
| 250 g de moules cuites | 270 kcal | 43,0 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
108 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de moules cuites. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de moules cuites équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Semoule | 66 g |
| Truite | 59 g |
| Crevette | 108 g |
Bon à savoir
Le chiffre s’entend pour la chair, sans les coquilles. Un kilo de moules avec coquilles donne beaucoup moins de chair : pèse ce que tu manges vraiment.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de moules cuites ?
100 g de moules cuites apportent 108 kcal, soit 17,2 g de protéines, 5,1 g de glucides et 2,1 g de lipides.
Moules cuites : combien de protéines ?
17,2 g de protéines pour 100 g, soit environ 25,8 g pour 1 assiette (150 g de chair) (environ 150 g).
Combien de calories dans 1 assiette (150 g de chair) ?
1 assiette (150 g de chair) (environ 150 g) apporte environ 162 kcal et 25,8 g de protéines.
Moules cuites : est-ce que ça fait grossir ?
La chair de moule est légère. La crème, le beurre et surtout les frites font monter le total.
Combien de calories dans 1 assiette (150 g de chair) ?
Environ 162 kcal pour 1 assiette (150 g de chair) (table Ciqual 2025).
Combien de calories dans des moules-frites ?
Note les moules et les frites séparément : environ 162 kcal pour 150 g de chair de moules, puis la portion de frites. TraKcal additionne les deux.
Moules cuites : est-ce riche en protéines ?
Oui. Les protéines apportent 64 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % qui autorise la mention « riche en protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 15,9 g de protéines pour 100 kcal.
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