Calories Seiche, crue : 76 kcal pour 100 g
Seiche, crue — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 100 g de seiche, crue apportent 76 kcal et 16,2 g de protéines, soit environ 91 kcal par filet de 120 g (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Seiche, crue en un coup d'œil
Poisson ou fruits de mer crus ou fumés : déconseillés pendant la grossesse et pour les personnes fragiles (listeria, parasites). Cuits à cœur, ils ne posent pas ce problème.
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Seiche, crue : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par filet (120 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 76 kcal | 91 kcal |
| Protéines | 16,2 g | 19,4 g |
| Glucides | 0,5 g | 0,6 g |
| Lipides | 1,1 g | 1,3 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 10016, catégorie « Crustacés et mollusques non transformés ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Seiche, crue : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Sélénium : 65 µg pour 100 g, soit 118 % de la valeur de référence · 5e du classement
- Vitamine B12 : 2,5 µg pour 100 g, soit 100 % de la valeur de référence · 18e du classement
- Cuivre : 0,76 mg pour 100 g, soit 76 % de la valeur de référence
- Phosphore : 236 mg pour 100 g, soit 34 % de la valeur de référence
- Vitamine B2 : 0,37 mg pour 100 g, soit 26 % de la valeur de référence
- Vitamine B6 : 0,33 mg pour 100 g, soit 24 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par filet (120 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 37 mg | 45 mg | 5 % |
| Fer | 2,7 mg | 3,3 mg | 20 % |
| Magnésium | 31 mg | 37 mg | 8 % |
| Phosphore | 236 mg | 283 mg | 34 % |
| Potassium | 351 mg | 421 mg | 18 % |
| Zinc | 1,8 mg | 2,2 mg | 18 % |
| Cuivre | 0,76 mg | 0,91 mg | 76 % |
| Manganèse | 0,08 mg | 0,10 mg | 4 % |
| Sélénium | 65 µg | 78 µg | 118 % |
| Iode | 21 µg | 25 µg | 14 % |
| Sodium | 372 mg | 446 mg | |
| Sel | 0,93 g | 1,12 g | 16 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par filet (120 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | 25 µg | 30 µg | 3 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | 0 µg | |
| Vitamine D | 0,0 µg | 0,0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 5,3 mg | 6,4 mg | 7 % |
| Vitamine B1 | 0,06 mg | 0,07 mg | 5 % |
| Vitamine B2 | 0,37 mg | 0,44 mg | 26 % |
| Vitamine B3 | 2,1 mg | 2,5 mg | 13 % |
| Vitamine B5 | 0,5 mg | 0,6 mg | 8 % |
| Vitamine B6 | 0,33 mg | 0,40 mg | 24 % |
| Vitamine B12 | 2,5 µg | 3,0 µg | 100 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par filet (120 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 0,0 g | 0,0 g | |
| Sucres | traces | traces | |
| Amidon | 0,0 g | 0,0 g | |
| Acides gras saturés | 0,4 g | 0,4 g | 2 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0,1 g | 0,1 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,4 g | 0,5 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,01 g | 0,01 g | |
| Oméga-3 EPA | 0,07 g | 0,08 g | |
| Oméga-3 DHA | 0,22 g | 0,26 g | |
| Cholestérol | 111 mg | 133 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES. % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
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Répartition des calories
Sur les 76 kcal de 100 g de seiche, crue, l'énergie provient à 84 % des protéines, 3 % des glucides et 13 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 16,2 g | 65 kcal | 84 % |
| Glucides | 0,5 g | 2 kcal | 3 % |
| Lipides | 1,1 g | 10 kcal | 13 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de seiche, crue | 38 kcal | 8,1 g |
| 100 g de seiche, crue | 76 kcal | 16,2 g |
| 150 g de seiche, crue | 114 kcal | 24,3 g |
| 200 g de seiche, crue | 152 kcal | 32,4 g |
| 250 g de seiche, crue | 190 kcal | 40,5 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
76 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de seiche, crue. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de seiche, crue équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Lieu | 78 g |
| Huître | 113 g |
| Cabillaud | 76 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de seiche, crue ?
100 g de seiche, crue apportent 76 kcal, soit 16,2 g de protéines, 0,5 g de glucides et 1,1 g de lipides.
Seiche, crue : combien de protéines ?
16,2 g de protéines pour 100 g, soit environ 19,4 g par filet de 120 g.
Seiche, crue : combien de calories par portion ?
Portion de référence : filet de 120 g, soit environ 91 kcal.
Seiche, crue : est-ce que ça fait grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. À 76 kcal pour 100 g, tout dépend de la quantité consommée et du reste de la journée.
Seiche, crue : est-ce riche en protéines ?
Oui. Les protéines apportent 85 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % qui autorise la mention « riche en protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 21,3 g de protéines pour 100 kcal.
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