Calories Jambon en croûte : 236 kcal pour 100 g
Jambon en croûte — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 100 g de jambon en croûte apportent 236 kcal et 14,4 g de protéines, soit environ 118 kcal par portion de 50 g (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Jambon en croûte en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Jambon en croûte : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (50 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 236 kcal | 118 kcal |
| Protéines | 14,4 g | 7,2 g |
| Glucides | 17,8 g | 8,9 g |
| Lipides | 11,8 g | 5,9 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 8395, catégorie « Charcuteries et salaisons ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Jambon en croûte : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Vitamine B1 : 0,50 mg pour 100 g, soit 45 % de la valeur de référence
- Phosphore : 148 mg pour 100 g, soit 21 % de la valeur de référence
- Vitamine B3 : 3,3 mg pour 100 g, soit 21 % de la valeur de référence
- Vitamine B12 : 0,5 µg pour 100 g, soit 21 % de la valeur de référence
- Vitamine B6 : 0,23 mg pour 100 g, soit 16 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (50 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 21 mg | 11 mg | 3 % |
| Fer | 1,0 mg | 0,5 mg | 7 % |
| Magnésium | 20 mg | 10 mg | 5 % |
| Phosphore | 148 mg | 74 mg | 21 % |
| Potassium | 280 mg | 140 mg | 14 % |
| Zinc | 1,3 mg | 0,6 mg | 13 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 0,03 mg | 6 % |
| Manganèse | 0,05 mg | 0,03 mg | 3 % |
| Sélénium | 7 µg | 3 µg | 12 % |
| Iode | 6 µg | 3 µg | 4 % |
| Sodium | 727 mg | 364 mg | |
| Sel | 1,92 g | 0,96 g | 32 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (50 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Bêta-carotène | 35 µg | 17 µg | |
| Vitamine D | 0,5 µg | 0,2 µg | 9 % |
| Vitamine E | 1,0 mg | 0,5 mg | 9 % |
| Vitamine C | 7,2 mg | 3,6 mg | 9 % |
| Vitamine B1 | 0,50 mg | 0,25 mg | 45 % |
| Vitamine B2 | 0,16 mg | 0,08 mg | 11 % |
| Vitamine B3 | 3,3 mg | 1,7 mg | 21 % |
| Vitamine B5 | 0,4 mg | 0,2 mg | 6 % |
| Vitamine B6 | 0,23 mg | 0,12 mg | 16 % |
| Vitamine B12 | 0,5 µg | 0,3 µg | 21 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (50 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 0,8 g | 0,4 g | |
| Sucres | 1,8 g | 0,9 g | 2 % |
| Amidon | 13,2 g | 6,6 g | |
| Acides gras saturés | 5,7 g | 2,9 g | 29 % |
| Acides gras mono-insaturés | 5,2 g | 2,6 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,9 g | 0,4 g | |
| Oméga-3 EPA | 0,00 g | 0,00 g | |
| Cholestérol | 48 mg | 24 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES. % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
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Répartition des calories
Sur les 236 kcal de 100 g de jambon en croûte, l'énergie provient à 25 % des protéines, 30 % des glucides et 45 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 14,4 g | 58 kcal | 25 % |
| Glucides | 17,8 g | 71 kcal | 30 % |
| Lipides | 11,8 g | 106 kcal | 45 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de jambon en croûte | 118 kcal | 7,2 g |
| 100 g de jambon en croûte | 236 kcal | 14,4 g |
| 150 g de jambon en croûte | 354 kcal | 21,6 g |
| 200 g de jambon en croûte | 472 kcal | 28,8 g |
| 250 g de jambon en croûte | 590 kcal | 36,0 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
236 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de jambon en croûte. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de jambon en croûte équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Bacon | 200 g |
| Boeuf | 103 g |
| Boeuf hache | 103 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de jambon en croûte ?
100 g de jambon en croûte apportent 236 kcal, soit 14,4 g de protéines, 17,8 g de glucides et 11,8 g de lipides.
Jambon en croûte : combien de protéines ?
14,4 g de protéines pour 100 g, soit environ 7,2 g par portion de 50 g.
Jambon en croûte : combien de calories par portion ?
Portion de référence : portion de 50 g, soit environ 118 kcal.
Jambon en croûte : est-ce que ça fait grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. À 236 kcal pour 100 g, tout dépend de la quantité consommée et du reste de la journée.
Jambon en croûte : est-ce riche en protéines ?
Oui. Les protéines apportent 24 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % qui autorise la mention « riche en protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 6,1 g de protéines pour 100 kcal.
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