Calories Lardon fumé, cru : 272 kcal pour 100 g
Lardon fumé, cru — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 100 g de lardon fumé, cru apportent 272 kcal et 16,7 g de protéines, soit environ 136 kcal par portion de 50 g (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Lardon fumé, cru en un coup d'œil
Viande crue ou peu cuite : pendant la grossesse, on la cuit à cœur (toxoplasmose). Pour les enfants, le steak haché se cuit bien à cœur.
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Lardon fumé, cru : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (50 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 272 kcal | 136 kcal |
| Protéines | 16,7 g | 8,4 g |
| Glucides | 0,4 g | 0,2 g |
| Lipides | 22,6 g | 11,3 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 28720, catégorie « Charcuteries et salaisons ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Lardon fumé, cru : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Vitamine B1 : 0,38 mg pour 100 g, soit 35 % de la valeur de référence
- Vitamine B3 : 4,9 mg pour 100 g, soit 31 % de la valeur de référence
- Potassium : 596 mg pour 100 g, soit 30 % de la valeur de référence
- Vitamine B6 : 0,25 mg pour 100 g, soit 18 % de la valeur de référence
- Phosphore : 122 mg pour 100 g, soit 17 % de la valeur de référence
- Vitamine B12 : 0,4 µg pour 100 g, soit 17 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (50 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 18 mg | 9 mg | 2 % |
| Fer | 0,6 mg | 0,3 mg | 4 % |
| Magnésium | 24 mg | 12 mg | 6 % |
| Phosphore | 122 mg | 61 mg | 17 % |
| Potassium | 596 mg | 298 mg | 30 % |
| Zinc | 1,2 mg | 0,6 mg | 12 % |
| Cuivre | < 0,10 mg | < 0,10 mg | |
| Manganèse | < 0,10 mg | < 0,10 mg | |
| Sélénium | < 5,0 µg | < 5,0 µg | |
| Iode | 11 µg | 6 µg | 7 % |
| Sodium | 1 100 mg | 550 mg | |
| Sel | 2,63 g | 1,32 g | 44 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (50 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | 1 µg | 1 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | 0 µg | |
| Vitamine D | 0,5 µg | 0,2 µg | 10 % |
| Vitamine E | 0,2 mg | 0,1 mg | 2 % |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0,9 mg | 0,5 mg | 1 % |
| Vitamine B1 | 0,38 mg | 0,19 mg | 35 % |
| Vitamine B2 | 0,11 mg | 0,06 mg | 8 % |
| Vitamine B3 | 4,9 mg | 2,5 mg | 31 % |
| Vitamine B5 | 0,4 mg | 0,2 mg | 7 % |
| Vitamine B6 | 0,25 mg | 0,13 mg | 18 % |
| Vitamine B12 | 0,4 µg | 0,2 µg | 17 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (50 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 0,3 g | 0,2 g | |
| Sucres | 0,4 g | 0,2 g | 0 % |
| Acides gras saturés | 8,0 g | 4,0 g | 40 % |
| Acides gras mono-insaturés | 10,4 g | 5,2 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 2,9 g | 1,5 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,19 g | 0,10 g | |
| Oméga-3 EPA | 0,00 g | 0,00 g | |
| Oméga-3 DHA | 0,00 g | 0,00 g | |
| Cholestérol | 60 mg | 30 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES. % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
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Répartition des calories
Sur les 272 kcal de 100 g de lardon fumé, cru, l'énergie provient à 25 % des protéines, 1 % des glucides et 75 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 16,7 g | 67 kcal | 25 % |
| Glucides | 0,4 g | 2 kcal | 1 % |
| Lipides | 22,6 g | 203 kcal | 75 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de lardon fumé, cru | 136 kcal | 8,4 g |
| 100 g de lardon fumé, cru | 272 kcal | 16,7 g |
| 150 g de lardon fumé, cru | 408 kcal | 25,1 g |
| 200 g de lardon fumé, cru | 544 kcal | 33,4 g |
| 250 g de lardon fumé, cru | 680 kcal | 41,8 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
272 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de lardon fumé, cru. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de lardon fumé, cru équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Bacon | 231 g |
| Boeuf | 119 g |
| Boeuf hache | 119 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de lardon fumé, cru ?
100 g de lardon fumé, cru apportent 272 kcal, soit 16,7 g de protéines, 0,4 g de glucides et 22,6 g de lipides.
Lardon fumé, cru : combien de protéines ?
16,7 g de protéines pour 100 g, soit environ 8,4 g par portion de 50 g.
Lardon fumé, cru : combien de calories par portion ?
Portion de référence : portion de 50 g, soit environ 136 kcal.
Lardon fumé, cru : est-ce que ça fait grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. À 272 kcal pour 100 g, tout dépend de la quantité consommée et du reste de la journée.
Lardon fumé, cru : est-ce riche en protéines ?
Oui. Les protéines apportent 25 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % qui autorise la mention « riche en protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 6,1 g de protéines pour 100 kcal.
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