Calories confit de canard : 273 kcal pour 100 g
Cuisse de canard cuite lentement dans sa graisse : le confit de canard apporte 273 kcal pour 100 g. Une cuisse de 200 g compte donc environ 546 kcal.
Mis à jour en octobre 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 1 cuisse (200 g) = 546 kcal. Pour 100 g : 273 kcal, 25,7 g de protéines (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Calories par unité
| Quantité | Poids | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| 1/2 cuisse | 100 g | 273 kcal | 25,7 g |
| 1 cuisse | 200 g | 546 kcal | 51,4 g |
| 2 cuisses | 400 g | 1 092 kcal | 102,8 g |
Poids moyens observés ; pèse une fois ta portion habituelle pour gagner en précision.
Confit de canard en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Confit de canard : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (50 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 273 kcal | 137 kcal |
| Protéines | 25,7 g | 12,9 g |
| Glucides | 0,2 g | 0,1 g |
| Lipides | 18,8 g | 9,4 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 8110, catégorie « Charcuteries et salaisons ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Confit de canard : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Vitamine B12 : 3,0 µg pour 100 g, soit 118 % de la valeur de référence · 16e du classement
- Zinc : 5,7 mg pour 100 g, soit 57 % de la valeur de référence · 5e du classement
- Sélénium : 28 µg pour 100 g, soit 51 % de la valeur de référence · 16e du classement
- Vitamine B3 : 7,1 mg pour 100 g, soit 44 % de la valeur de référence
- Vitamine D : 1,8 µg pour 100 g, soit 36 % de la valeur de référence · 19e du classement
- Phosphore : 179 mg pour 100 g, soit 26 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (50 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 5 mg | 3 mg | 1 % |
| Fer | 2,7 mg | 1,4 mg | 19 % |
| Magnésium | 19 mg | 9 mg | 5 % |
| Phosphore | 179 mg | 90 mg | 26 % |
| Potassium | 241 mg | 121 mg | 12 % |
| Zinc | 5,7 mg | 2,9 mg | 57 % |
| Cuivre | < 0,10 mg | < 0,10 mg | |
| Manganèse | < 0,10 mg | < 0,10 mg | |
| Sélénium | 28 µg | 14 µg | 51 % |
| Iode | 17 µg | 9 µg | 11 % |
| Sodium | 568 mg | 284 mg | |
| Sel | 1,44 g | 0,72 g | 24 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (50 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | 22 µg | 11 µg | 3 % |
| Bêta-carotène | < 30,0 µg | < 30,0 µg | |
| Vitamine D | 1,8 µg | 0,9 µg | 36 % |
| Vitamine C | < 1,0 mg | < 1,0 mg | |
| Vitamine B1 | 0,06 mg | 0,03 mg | 5 % |
| Vitamine B2 | 0,34 mg | 0,17 mg | 24 % |
| Vitamine B3 | 7,1 mg | 3,6 mg | 44 % |
| Vitamine B5 | 0,7 mg | 0,4 mg | 12 % |
| Vitamine B6 | 0,30 mg | 0,15 mg | 21 % |
| Vitamine B12 | 3,0 µg | 1,5 µg | 118 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (50 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 0,4 g | 0,2 g | |
| Sucres | 0,1 g | 0,1 g | 0 % |
| Amidon | < 1,0 g | < 1,0 g | |
| Acides gras saturés | 7,3 g | 3,6 g | 36 % |
| Acides gras mono-insaturés | 9,6 g | 4,8 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 1,9 g | 1,0 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,03 g | 0,02 g | |
| Cholestérol | 132 mg | 66 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES. % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
Combien de calories dans une portion de confit de canard ?
Les calories selon la portion, calculées avec la table Ciqual 2025 :
| Aliment | Quantité | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| Confit de canard | 1/2 cuisse (100 g) | 273 kcal | 25,7 g |
| Confit de canard | 1 cuisse (200 g) | 546 kcal | 51,4 g |
| Confit de canard | 2 cuisses (400 g) | 1 092 kcal | 102,8 g |
Confit de canard ou poulet ?
| Pour 100 g | Confit de canard | Poulet |
|---|---|---|
| Calories | 273 kcal | 204 kcal |
| Protéines | 25,7 g | 28,9 g |
| Glucides | 0,2 g | 0,0 g |
| Lipides | 18,8 g | 9,9 g |
Le confit de canard est plus calorique que le poulet, à poids égal.
Le noter dans TraKcal
Écris simplement « 200 g de confit de canard » : TraKcal calcule les calories et les macros avec la table Ciqual 2025.
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Répartition des calories
Sur les 273 kcal de 100 g de confit de canard, l'énergie provient à 38 % des protéines, 0 % des glucides et 62 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 25,7 g | 103 kcal | 38 % |
| Glucides | 0,2 g | 1 kcal | 0 % |
| Lipides | 18,8 g | 169 kcal | 62 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de confit de canard | 137 kcal | 12,9 g |
| 100 g de confit de canard | 273 kcal | 25,7 g |
| 150 g de confit de canard | 410 kcal | 38,6 g |
| 200 g de confit de canard | 546 kcal | 51,4 g |
| 250 g de confit de canard | 683 kcal | 64,3 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
273 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de confit de canard. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de confit de canard équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Canard | 141 g |
| Cote de porc | 129 g |
| Porc | 132 g |
Bon à savoir
Le confit est une méthode de conservation du Sud-Ouest : la viande cuit puis se garde dans sa graisse. Il se réchauffe à la poêle ou au four, peau vers le haut, pour la rendre croustillante.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de confit de canard ?
100 g de confit de canard apportent 273 kcal, soit 25,7 g de protéines, 0,2 g de glucides et 18,8 g de lipides.
Confit de canard : combien de protéines ?
25,7 g de protéines pour 100 g, soit environ 51,4 g pour 1 cuisse (200 g) (environ 200 g).
Combien de calories dans 1 cuisse (200 g) ?
1 cuisse (200 g) (environ 200 g) apporte environ 546 kcal et 51,4 g de protéines.
Confit de canard : est-ce que ça fait grossir ?
Les pommes de terre sautées à la graisse de canard, son accompagnement classique, ajoutent beaucoup de calories. Note-les à part.
Combien de calories dans 1 cuisse de confit de canard ?
1 cuisse (200 g) apporte environ 546 kcal (table Ciqual 2025).
Combien de calories dans une cuisse de canard confite ?
Environ 546 kcal pour une cuisse de 200 g, sans l’accompagnement.
Confit de canard : est-ce riche en protéines ?
Oui. Les protéines apportent 38 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % qui autorise la mention « riche en protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 9,4 g de protéines pour 100 kcal.
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