Calories Paupiette de volaille : 163 kcal pour 100 g
Paupiette de volaille — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 100 g de paupiette de volaille apportent 163 kcal et 17,4 g de protéines, soit environ 408 kcal par assiette de 250 g (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Paupiette de volaille en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Paupiette de volaille : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par assiette (250 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 163 kcal | 408 kcal |
| Protéines | 17,4 g | 43,5 g |
| Glucides | 8,8 g | 22,0 g |
| Lipides | 6,2 g | 15,5 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 25126, catégorie « Plats à base de viande ou volaille ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Paupiette de volaille : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Vitamine B3 : 4,0 mg pour 100 g, soit 25 % de la valeur de référence
- Vitamine B6 : 0,31 mg pour 100 g, soit 22 % de la valeur de référence
- Phosphore : 130 mg pour 100 g, soit 19 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par assiette (250 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 28 mg | 69 mg | 3 % |
| Fer | 1,0 mg | 2,6 mg | 7 % |
| Magnésium | 39 mg | 97 mg | 10 % |
| Phosphore | 130 mg | 325 mg | 19 % |
| Potassium | 264 mg | 660 mg | 13 % |
| Zinc | 1,1 mg | 2,7 mg | 11 % |
| Cuivre | 0,08 mg | 0,21 mg | 8 % |
| Manganèse | 0,18 mg | 0,45 mg | 9 % |
| Sélénium | 6 µg | 15 µg | 11 % |
| Iode | 5 µg | 14 µg | 4 % |
| Sodium | 251 mg | 628 mg | |
| Sel | 0,84 g | 2,10 g | 14 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par assiette (250 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine D | 0,1 µg | 0,4 µg | 3 % |
| Vitamine E | 0,7 mg | 1,7 mg | 6 % |
| Vitamine C | 1,3 mg | 3,3 mg | 2 % |
| Vitamine B1 | 0,08 mg | 0,21 mg | 7 % |
| Vitamine B2 | 0,11 mg | 0,28 mg | 8 % |
| Vitamine B3 | 4,0 mg | 9,9 mg | 25 % |
| Vitamine B5 | 0,6 mg | 1,4 mg | 9 % |
| Vitamine B6 | 0,31 mg | 0,78 mg | 22 % |
| Vitamine B12 | 0,3 µg | 0,7 µg | 11 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par assiette (250 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 1,2 g | 2,9 g | |
| Amidon | 3,0 g | 7,4 g | |
| Acides gras saturés | 2,4 g | 6,1 g | 12 % |
| Acides gras mono-insaturés | 2,5 g | 6,3 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 1,2 g | 3,1 g | |
| Cholestérol | 60 mg | 149 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES. % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
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Répartition des calories
Sur les 163 kcal de 100 g de paupiette de volaille, l'énergie provient à 43 % des protéines, 22 % des glucides et 35 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 17,4 g | 70 kcal | 43 % |
| Glucides | 8,8 g | 35 kcal | 22 % |
| Lipides | 6,2 g | 56 kcal | 35 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de paupiette de volaille | 82 kcal | 8,7 g |
| 100 g de paupiette de volaille | 163 kcal | 17,4 g |
| 150 g de paupiette de volaille | 245 kcal | 26,1 g |
| 200 g de paupiette de volaille | 326 kcal | 34,8 g |
| 250 g de paupiette de volaille | 408 kcal | 43,5 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
163 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de paupiette de volaille. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de paupiette de volaille équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Blanc de poulet | 116 g |
| Poulet | 80 g |
| Veau | 99 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de paupiette de volaille ?
100 g de paupiette de volaille apportent 163 kcal, soit 17,4 g de protéines, 8,8 g de glucides et 6,2 g de lipides.
Paupiette de volaille : combien de protéines ?
17,4 g de protéines pour 100 g, soit environ 43,5 g par assiette de 250 g.
Paupiette de volaille : combien de calories par portion ?
Portion de référence : assiette de 250 g, soit environ 408 kcal.
Paupiette de volaille : est-ce que ça fait grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. À 163 kcal pour 100 g, tout dépend de la quantité consommée et du reste de la journée.
Paupiette de volaille : est-ce riche en protéines ?
Oui. Les protéines apportent 43 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % qui autorise la mention « riche en protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 10,7 g de protéines pour 100 kcal.
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