Calories Riz blanc étuvé, cuit : 146 kcal pour 100 g
Riz blanc étuvé, cuit — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 100 g de riz blanc étuvé, cuit apportent 146 kcal et 3,0 g de protéines, soit environ 219 kcal par portion cuite de 150 g (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Riz blanc étuvé, cuit en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Riz blanc étuvé, cuit : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion cuite (150 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 146 kcal | 219 kcal |
| Protéines | 3,0 g | 4,5 g |
| Glucides | 31,7 g | 47,6 g |
| Lipides | 0,6 g | 0,9 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 9105, catégorie « Riz et autres graines ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Riz blanc étuvé, cuit : vitamines et minéraux
Pour 100 g, aucune vitamine ni aucun minéral n'atteint 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte.
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion cuite (150 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 11 mg | 17 mg | 1 % |
| Fer | < 0,1 mg | < 0,1 mg | |
| Magnésium | 10 mg | 15 mg | 3 % |
| Phosphore | 35 mg | 53 mg | 5 % |
| Potassium | 42 mg | 63 mg | 2 % |
| Zinc | < 0,1 mg | < 0,1 mg | |
| Cuivre | < 0,10 mg | < 0,10 mg | |
| Manganèse | < 0,10 mg | < 0,10 mg | |
| Sélénium | < 5,0 µg | < 5,0 µg | |
| Iode | < 10,0 µg | < 10,0 µg | |
| Sodium | 2 mg | 4 mg | |
| Sel | 0,01 g | 0,01 g | 0 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion cuite (150 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | 0 µg | |
| Vitamine D | 0,0 µg | 0,0 µg | 0 % |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0,0 mg | 0,0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 | 0,07 mg | 0,11 mg | 6 % |
| Vitamine B2 | 0,02 mg | 0,03 mg | 1 % |
| Vitamine B3 | 0,4 mg | 0,6 mg | 3 % |
| Vitamine B5 | 0,2 mg | 0,2 mg | 3 % |
| Vitamine B6 | < 0,05 mg | < 0,05 mg | |
| Vitamine B9 (folates) | 12 µg | 18 µg | 6 % |
| Vitamine B12 | 0,0 µg | 0,0 µg | 0 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion cuite (150 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 1,1 g | 1,7 g | |
| Sucres | 0,1 g | 0,2 g | 0 % |
| Amidon | 28,5 g | 42,8 g | |
| Acides gras saturés | 0,1 g | 0,1 g | 0 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0,1 g | 0,1 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,1 g | 0,1 g | |
| Oméga-3 EPA | 0,00 g | 0,00 g | |
| Oméga-3 DHA | 0,00 g | 0,00 g | |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES. % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
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Répartition des calories
Sur les 146 kcal de 100 g de riz blanc étuvé, cuit, l'énergie provient à 8 % des protéines, 88 % des glucides et 4 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 3,0 g | 12 kcal | 8 % |
| Glucides | 31,7 g | 127 kcal | 88 % |
| Lipides | 0,6 g | 5 kcal | 4 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de riz blanc étuvé, cuit | 73 kcal | 1,5 g |
| 100 g de riz blanc étuvé, cuit | 146 kcal | 3,0 g |
| 150 g de riz blanc étuvé, cuit | 219 kcal | 4,5 g |
| 200 g de riz blanc étuvé, cuit | 292 kcal | 6,0 g |
| 250 g de riz blanc étuvé, cuit | 365 kcal | 7,5 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
146 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de riz blanc étuvé, cuit. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de riz blanc étuvé, cuit équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Gnocchi | 83 g |
| Riz | 94 g |
| Riz basmati | 99 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de riz blanc étuvé, cuit ?
100 g de riz blanc étuvé, cuit apportent 146 kcal, soit 3,0 g de protéines, 31,7 g de glucides et 0,6 g de lipides.
Riz blanc étuvé, cuit : combien de protéines ?
3,0 g de protéines pour 100 g, soit environ 4,5 g par portion cuite de 150 g.
Riz blanc étuvé, cuit : combien de calories par portion ?
Portion de référence : portion cuite de 150 g, soit environ 219 kcal.
Riz blanc étuvé, cuit : est-ce que ça fait grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. À 146 kcal pour 100 g, tout dépend de la quantité consommée et du reste de la journée.
Riz blanc étuvé, cuit : est-ce riche en protéines ?
Peu. Les protéines apportent 8 % de ses calories, sous le seuil de 12 % qui permet de parler de « source de protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 2,1 g de protéines pour 100 kcal.
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