Calories surimi : 117 kcal pour 100 g
Surimi — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 100 g de surimi apportent 117 kcal et 7,5 g de protéines, soit environ 140 kcal par filet de 120 g (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Surimi en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Surimi : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par filet (120 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 117 kcal | 140 kcal |
| Protéines | 7,5 g | 9,0 g |
| Glucides | 11,8 g | 14,2 g |
| Lipides | 4,3 g | 5,2 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 26046. Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Surimi : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Vitamine B12 : 0,7 µg pour 100 g, soit 28 % de la valeur de référence
- Sélénium : 9 µg pour 100 g, soit 17 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par filet (120 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 19 mg | 23 mg | 2 % |
| Fer | 0,4 mg | 0,5 mg | 3 % |
| Magnésium | 12 mg | 14 mg | 3 % |
| Phosphore | 44 mg | 53 mg | 6 % |
| Potassium | 52 mg | 62 mg | 3 % |
| Zinc | 0,2 mg | 0,2 mg | 2 % |
| Cuivre | 0,04 mg | 0,05 mg | 4 % |
| Manganèse | 0,01 mg | 0,01 mg | 0 % |
| Sélénium | 9 µg | 11 µg | 17 % |
| Iode | 10 µg | 12 µg | 7 % |
| Sodium | 628 mg | 754 mg | |
| Sel | 1,77 g | 2,12 g | 30 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par filet (120 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | 28 µg | 34 µg | 4 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | 0 µg | |
| Vitamine D | < 0,5 µg | < 0,5 µg | |
| Vitamine E | 1,1 mg | 1,3 mg | 9 % |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0,0 mg | 0,0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 | 0,02 mg | 0,02 mg | 2 % |
| Vitamine B2 | 0,02 mg | 0,03 mg | 2 % |
| Vitamine B3 | 0,2 mg | 0,3 mg | 1 % |
| Vitamine B5 | 0,1 mg | 0,1 mg | 1 % |
| Vitamine B6 | 0,03 mg | 0,04 mg | 2 % |
| Vitamine B12 | 0,7 µg | 0,9 µg | 28 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par filet (120 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 0,7 g | 0,9 g | |
| Sucres | 2,7 g | 3,3 g | 3 % |
| Amidon | 9,0 g | 10,8 g | |
| Acides gras saturés | 0,4 g | 0,5 g | 2 % |
| Acides gras mono-insaturés | 2,4 g | 2,8 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 1,4 g | 1,6 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,30 g | 0,36 g | |
| Oméga-3 EPA | 0,10 g | 0,12 g | |
| Oméga-3 DHA | 0,21 g | 0,25 g | |
| Cholestérol | 11 mg | 13 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES, valeurs de l'aliment « Surimi, bâtonnets, tranche ou râpé saveur crabe ». % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
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Répartition des calories
Sur les 117 kcal de 100 g de surimi, l'énergie provient à 26 % des protéines, 41 % des glucides et 33 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 7,5 g | 30 kcal | 26 % |
| Glucides | 11,8 g | 47 kcal | 41 % |
| Lipides | 4,3 g | 39 kcal | 33 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de surimi | 59 kcal | 3,8 g |
| 100 g de surimi | 117 kcal | 7,5 g |
| 150 g de surimi | 176 kcal | 11,3 g |
| 200 g de surimi | 234 kcal | 15,0 g |
| 250 g de surimi | 293 kcal | 18,8 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
117 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de surimi. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de surimi équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Dorade | 79 g |
| Bar | 77 g |
| Crevette | 117 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de surimi ?
100 g de surimi apportent 117 kcal, soit 7,5 g de protéines, 11,8 g de glucides et 4,3 g de lipides.
Surimi : combien de protéines ?
7,5 g de protéines pour 100 g, soit environ 9,0 g par filet de 120 g.
Surimi : combien de calories par portion ?
Portion de référence : filet de 120 g, soit environ 140 kcal.
Surimi : est-ce que ça fait grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. À 117 kcal pour 100 g, tout dépend de la quantité consommée et du reste de la journée.
Surimi : est-ce riche en protéines ?
Oui. Les protéines apportent 26 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % qui autorise la mention « riche en protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 6,4 g de protéines pour 100 kcal.
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