Calories Baklava ou Baklawa (pâtisserie orientale aux amandes et sirop) : 459 kcal pour 100 g
Baklava ou Baklawa (pâtisserie orientale aux amandes et sirop) — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 100 g de baklava ou Baklawa (pâtisserie orientale aux amandes et sirop) apportent 459 kcal et 10,4 g de protéines, soit environ 367 kcal par part de 80 g (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Baklava ou Baklawa (pâtisserie orientale aux amandes et sirop) en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
Baklava ou Baklawa (pâtisserie orientale aux amandes et sirop) dans un repas ? Décris ton assiette entière, TraKcal calcule le total.
Baklava ou Baklawa (pâtisserie orientale aux amandes et sirop) : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par part (80 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 459 kcal | 367 kcal |
| Protéines | 10,4 g | 8,3 g |
| Glucides | 49,2 g | 39,4 g |
| Lipides | 24,5 g | 19,6 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 23300, catégorie « Gâteaux et pâtisseries ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Baklava ou Baklawa (pâtisserie orientale aux amandes et sirop) : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Vitamine E : 6,6 mg pour 100 g, soit 55 % de la valeur de référence · 5e du classement
- Manganèse : 0,90 mg pour 100 g, soit 45 % de la valeur de référence
- Cuivre : 0,40 mg pour 100 g, soit 40 % de la valeur de référence
- Magnésium : 95 mg pour 100 g, soit 25 % de la valeur de référence · 27e du classement
- Vitamine B2 : 0,30 mg pour 100 g, soit 21 % de la valeur de référence
- Phosphore : 125 mg pour 100 g, soit 18 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par part (80 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 98 mg | 79 mg | 12 % |
| Fer | 1,5 mg | 1,2 mg | 11 % |
| Magnésium | 95 mg | 76 mg | 25 % |
| Phosphore | 125 mg | 100 mg | 18 % |
| Potassium | 255 mg | 204 mg | 13 % |
| Zinc | 1,1 mg | 0,9 mg | 11 % |
| Cuivre | 0,40 mg | 0,32 mg | 40 % |
| Manganèse | 0,90 mg | 0,72 mg | 45 % |
| Sélénium | < 5,0 µg | < 5,0 µg | |
| Iode | 20 µg | 16 µg | 13 % |
| Sodium | 30 mg | 24 mg | |
| Sel | 0,08 g | 0,06 g | 1 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par part (80 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | 94 µg | 75 µg | 12 % |
| Bêta-carotène | 26 µg | 21 µg | |
| Vitamine D | 0,2 µg | 0,1 µg | 4 % |
| Vitamine E | 6,6 mg | 5,2 mg | 55 % |
| Vitamine C | 0,4 mg | 0,3 mg | 1 % |
| Vitamine B1 | 0,06 mg | 0,05 mg | 6 % |
| Vitamine B2 | 0,30 mg | 0,24 mg | 21 % |
| Vitamine B3 | 1,2 mg | 1,0 mg | 8 % |
| Vitamine B5 | 0,2 mg | 0,1 mg | 3 % |
| Vitamine B6 | 0,18 mg | 0,14 mg | 13 % |
| Vitamine B12 | 0,0 µg | 0,0 µg | 1 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par part (80 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | < 1,0 g | < 1,0 g | |
| Sucres | 39,6 g | 31,7 g | 44 % |
| Amidon | 9,6 g | 7,7 g | |
| Acides gras saturés | 4,7 g | 3,8 g | 24 % |
| Acides gras mono-insaturés | 13,9 g | 11,1 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 5,3 g | 4,3 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,08 g | 0,06 g | |
| Cholestérol | 37 mg | 30 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES. % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
Le coach de TraKcal regarde ce qu'il te reste dans ta journée (calories et protéines) et propose un repas qui rentre dedans. Ta question est déjà prête : « Propose-moi un repas avec « baklava ou baklawa (pâtisserie orientale aux amandes et sirop) » qui rentre dans mes calories du jour »
Demander au coachLe coach fait partie du Premium : 7 jours gratuits pour l'essayer, annulable en 1 clic.
Répartition des calories
Sur les 459 kcal de 100 g de baklava ou Baklawa (pâtisserie orientale aux amandes et sirop), l'énergie provient à 9 % des protéines, 43 % des glucides et 48 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 10,4 g | 42 kcal | 9 % |
| Glucides | 49,2 g | 197 kcal | 43 % |
| Lipides | 24,5 g | 221 kcal | 48 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de baklava ou Baklawa (pâtisserie orientale aux amandes et sirop) | 230 kcal | 5,2 g |
| 100 g de baklava ou Baklawa (pâtisserie orientale aux amandes et sirop) | 459 kcal | 10,4 g |
| 150 g de baklava ou Baklawa (pâtisserie orientale aux amandes et sirop) | 689 kcal | 15,6 g |
| 200 g de baklava ou Baklawa (pâtisserie orientale aux amandes et sirop) | 918 kcal | 20,8 g |
| 250 g de baklava ou Baklawa (pâtisserie orientale aux amandes et sirop) | 1148 kcal | 26,0 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
459 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de baklava ou Baklawa (pâtisserie orientale aux amandes et sirop). Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de baklava ou Baklawa (pâtisserie orientale aux amandes et sirop) équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Gateau | 112 g |
| Vin rouge | 604 g |
| Bière | 1 177 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de baklava ou Baklawa (pâtisserie orientale aux amandes et sirop) ?
100 g de baklava ou Baklawa (pâtisserie orientale aux amandes et sirop) apportent 459 kcal, soit 10,4 g de protéines, 49,2 g de glucides et 24,5 g de lipides.
Baklava ou Baklawa (pâtisserie orientale aux amandes et sirop) : combien de protéines ?
10,4 g de protéines pour 100 g, soit environ 8,3 g par part de 80 g.
Baklava ou Baklawa (pâtisserie orientale aux amandes et sirop) : combien de calories par portion ?
Portion de référence : part de 80 g, soit environ 367 kcal.
Baklava ou Baklawa (pâtisserie orientale aux amandes et sirop) : est-ce que ça fait grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. À 459 kcal pour 100 g, tout dépend de la quantité consommée et du reste de la journée.
Baklava ou Baklawa (pâtisserie orientale aux amandes et sirop) : est-ce riche en protéines ?
Peu. Les protéines apportent 9 % de ses calories, sous le seuil de 12 % qui permet de parler de « source de protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 2,3 g de protéines pour 100 kcal.
Dans nos pages de saison et de fêtes
Reprendre ces valeurs sur ton site ou ton blog
L'image ci-dessous résume la fiche. Tu peux la reprendre librement, avec un lien vers cette page (conditions).
Aliments proches
→ Tous les aliments · → Classements · → Calculateur de calories