Calories boulettes de bœuf : 217 kcal pour 100 g
En sauce tomate, avec des pâtes ou à l’orientale, les boulettes de bœuf se cuisinent de mille façons. Les boulettes de bœuf apportent 217 kcal pour 100 g, soit environ 217 kcal pour 4 boulettes (100 g).
Mis à jour en octobre 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 4 boulettes (100 g) = 217 kcal. Pour 100 g : 217 kcal, 18,5 g de protéines (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Calories par unité
| Quantité | Poids | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| 1 boulette | 25 g | 54 kcal | 4,6 g |
| 4 boulettes | 100 g | 217 kcal | 18,5 g |
| 6 boulettes | 150 g | 326 kcal | 27,8 g |
Poids moyens observés ; pèse une fois ta portion habituelle pour gagner en précision.
Boulettes de bœuf en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
Boulettes de bœuf dans un repas ? Décris ton assiette entière, TraKcal calcule le total.
Boulettes de bœuf : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par assiette (250 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 217 kcal | 543 kcal |
| Protéines | 18,5 g | 46,3 g |
| Glucides | 5,7 g | 14,3 g |
| Lipides | 13,3 g | 33,3 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 25163, catégorie « Plats à base de viande ou volaille ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Boulettes de bœuf : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Vitamine B12 : 1,2 µg pour 100 g, soit 49 % de la valeur de référence · 46e du classement
- Zinc : 2,9 mg pour 100 g, soit 29 % de la valeur de référence · 36e du classement
- Phosphore : 172 mg pour 100 g, soit 25 % de la valeur de référence
- Vitamine B3 : 2,8 mg pour 100 g, soit 18 % de la valeur de référence
- Vitamine B6 : 0,23 mg pour 100 g, soit 16 % de la valeur de référence
- Potassium : 326 mg pour 100 g, soit 16 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par assiette (250 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 29 mg | 73 mg | 4 % |
| Fer | 2,2 mg | 5,5 mg | 16 % |
| Magnésium | 27 mg | 67 mg | 7 % |
| Phosphore | 172 mg | 430 mg | 25 % |
| Potassium | 326 mg | 815 mg | 16 % |
| Zinc | 2,9 mg | 7,2 mg | 29 % |
| Cuivre | 0,08 mg | 0,21 mg | 8 % |
| Manganèse | 0,15 mg | 0,38 mg | 8 % |
| Sélénium | 6 µg | 14 µg | 10 % |
| Iode | 9 µg | 23 µg | 6 % |
| Sodium | 452 mg | 1 130 mg | |
| Sel | 1,13 g | 2,83 g | 19 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par assiette (250 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | 33 µg | 82 µg | 4 % |
| Bêta-carotène | 160 µg | 400 µg | |
| Vitamine D | 0,2 µg | 0,5 µg | 4 % |
| Vitamine E | 0,4 mg | 1,0 mg | 3 % |
| Vitamine C | 6,9 mg | 17,4 mg | 9 % |
| Vitamine B1 | 0,07 mg | 0,18 mg | 7 % |
| Vitamine B2 | 0,10 mg | 0,25 mg | 7 % |
| Vitamine B3 | 2,8 mg | 7,0 mg | 18 % |
| Vitamine B5 | 0,5 mg | 1,2 mg | 8 % |
| Vitamine B6 | 0,23 mg | 0,58 mg | 16 % |
| Vitamine B12 | 1,2 µg | 3,1 µg | 49 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par assiette (250 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 0,6 g | 1,6 g | |
| Sucres | 2,0 g | 5,0 g | 2 % |
| Amidon | 1,1 g | 2,8 g | |
| Acides gras saturés | 4,8 g | 12,0 g | 24 % |
| Acides gras mono-insaturés | 5,2 g | 13,0 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,4 g | 1,1 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,04 g | 0,11 g | |
| Cholestérol | 37 mg | 93 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES. % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
Combien de calories dans une portion de boulettes de bœuf ?
Les calories selon la portion, calculées avec la table Ciqual 2025 :
| Aliment | Quantité | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| Boeuf, boulettes cuites | 1 boulette (25 g) | 54 kcal | 4,6 g |
| Boeuf, boulettes cuites | 4 boulettes (100 g) | 217 kcal | 18,5 g |
| Boeuf, boulettes cuites | 6 boulettes (150 g) | 326 kcal | 27,8 g |
Boulettes de bœuf ou steak hache 5 ?
| Pour 100 g | Boeuf, boulettes cuites | Steak hache 5 |
|---|---|---|
| Calories | 217 kcal | 155 kcal |
| Protéines | 18,5 g | 25,5 g |
| Glucides | 5,7 g | 0,0 g |
| Lipides | 13,3 g | 5,9 g |
À poids égal, les boulettes de bœuf apportent plus de calories que le steak haché à 5 %.
Le noter dans TraKcal
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Répartition des calories
Sur les 217 kcal de 100 g de boulettes de bœuf, l'énergie provient à 34 % des protéines, 11 % des glucides et 55 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 18,5 g | 74 kcal | 34 % |
| Glucides | 5,7 g | 23 kcal | 11 % |
| Lipides | 13,3 g | 120 kcal | 55 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de boulettes de bœuf | 109 kcal | 9,3 g |
| 100 g de boulettes de bœuf | 217 kcal | 18,5 g |
| 150 g de boulettes de bœuf | 326 kcal | 27,8 g |
| 200 g de boulettes de bœuf | 434 kcal | 37,0 g |
| 250 g de boulettes de bœuf | 543 kcal | 46,3 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
217 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de boulettes de bœuf. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de boulettes de bœuf équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Canard | 112 g |
| Filet de porc | 110 g |
| Cuisse de poulet | 106 g |
Bon à savoir
Le chiffre s’entend pour les boulettes cuites, sans la sauce. Une boulette pèse souvent 20 à 30 g selon la recette.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de boulettes de bœuf ?
100 g de boulettes de bœuf apportent 217 kcal, soit 18,5 g de protéines, 5,7 g de glucides et 13,3 g de lipides.
Boulettes de bœuf : combien de protéines ?
18,5 g de protéines pour 100 g, soit environ 18,5 g pour 4 boulettes (100 g) (environ 100 g).
Combien de calories dans 4 boulettes (100 g) ?
4 boulettes (100 g) (environ 100 g) apporte environ 217 kcal et 18,5 g de protéines.
Boulettes de bœuf : est-ce que ça fait grossir ?
Elles apportent des protéines ; la sauce et l’accompagnement font varier le total.
Combien de calories dans 4 boulettes (100 g) ?
Environ 217 kcal pour 4 boulettes (100 g) (table Ciqual 2025).
Combien de calories dans une boulette de bœuf ?
Environ 54 kcal pour une boulette de 25 g (table Ciqual 2025).
Boulettes de bœuf : est-ce riche en protéines ?
Oui. Les protéines apportent 34 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % qui autorise la mention « riche en protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 8,5 g de protéines pour 100 kcal.
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