Calories sandwich jambon œuf crudités : 225 kcal pour 100 g
Jambon blanc, œuf dur, tomate, salade et une fine couche de beurre dans une demi-baguette : ce sandwich est une variante plus fraîche et plus complète du jambon-beurre. Les crudités et l’œuf allègent le pain au 100 g tout en ajoutant des protéines.
Mis à jour en octobre 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 1 sandwich jambon œuf crudités (environ 250 g) = 563 kcal. Pour 100 g : 225 kcal, 10,1 g de protéines (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Calories par unité
| Quantité | Poids | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| 1 sandwich baguette | 250 g | 563 kcal | 25,3 g |
| 1 demi-sandwich | 125 g | 281 kcal | 12,6 g |
| 1 grand sandwich bien garni | 300 g | 675 kcal | 30,3 g |
| 1 sandwich sur pain court | 200 g | 450 kcal | 20,2 g |
Poids moyens observés ; pèse une fois ta portion habituelle pour gagner en précision.
Sandwich jambon œuf crudités en un coup d'œil
Œuf cru : pendant la grossesse, pour les jeunes enfants, les personnes âgées ou fragiles, l'Anses conseille de consommer les œufs bien cuits (blanc et jaune fermes), à cause du risque de salmonelle.
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Sandwich jambon œuf crudités : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (250 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 225 kcal | 563 kcal |
| Protéines | 10,1 g | 25,3 g |
| Glucides | 31,7 g | 79,3 g |
| Lipides | 6,0 g | 15,0 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 25475, catégorie « Sandwichs ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Sandwich jambon œuf crudités : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Vitamine B1 : 0,20 mg pour 100 g, soit 18 % de la valeur de référence
- Sélénium : 9 µg pour 100 g, soit 16 % de la valeur de référence
- Phosphore : 108 mg pour 100 g, soit 15 % de la valeur de référence
- Manganèse : 0,30 mg pour 100 g, soit 15 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (250 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 25 mg | 62 mg | 3 % |
| Fer | 1,0 mg | 2,4 mg | 7 % |
| Magnésium | 19 mg | 48 mg | 5 % |
| Phosphore | 108 mg | 270 mg | 15 % |
| Potassium | 186 mg | 465 mg | 9 % |
| Zinc | 0,8 mg | 2,1 mg | 8 % |
| Cuivre | 0,09 mg | 0,23 mg | 9 % |
| Manganèse | 0,30 mg | 0,75 mg | 15 % |
| Sélénium | 9 µg | 22 µg | 16 % |
| Iode | 8 µg | 19 µg | 5 % |
| Sodium | 569 mg | 1 423 mg | |
| Sel | 1,45 g | 3,63 g | 24 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (250 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | 58 µg | 145 µg | 7 % |
| Bêta-carotène | 179 µg | 448 µg | |
| Vitamine D | 0,2 µg | 0,5 µg | 4 % |
| Vitamine E | 0,4 mg | 1,1 mg | 4 % |
| Vitamine C | 5,8 mg | 14,4 mg | 7 % |
| Vitamine B1 | 0,20 mg | 0,50 mg | 18 % |
| Vitamine B2 | 0,11 mg | 0,28 mg | 8 % |
| Vitamine B3 | 1,5 mg | 3,7 mg | 9 % |
| Vitamine B5 | 0,4 mg | 1,0 mg | 7 % |
| Vitamine B6 | 0,13 mg | 0,33 mg | 9 % |
| Vitamine B12 | 0,2 µg | 0,4 µg | 6 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (250 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 1,9 g | 4,7 g | |
| Sucres | 2,6 g | 6,5 g | 3 % |
| Amidon | 29,1 g | 72,8 g | |
| Acides gras saturés | 3,0 g | 7,5 g | 15 % |
| Acides gras mono-insaturés | 1,7 g | 4,3 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,6 g | 1,4 g | |
| Cholestérol | 44 mg | 110 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES. % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
Ce qu’il y a dans ton sandwich
| Sandwich jambon œuf crudités maison | Quantité | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| Baguette | 1 demi-baguette (125 g) | 359 kcal | 10,4 g |
| Jambon blanc | 1 tranche de jambon blanc (45 g) | 56 kcal | 8,8 g |
| Œuf dur | 1 œuf dur en rondelles (50 g) | 67 kcal | 6,8 g |
| Beurre | Beurre (10 g) | 75 kcal | 0,1 g |
| Tomate | Rondelles de tomate (40 g) | 8 kcal | 0,2 g |
| Salade | Feuilles de salade (10 g) | 1 kcal | 0,1 g |
| Total | 566 kcal | 26,4 g |
Le pain reste la base énergétique du sandwich. Le jambon et l’œuf apportent les protéines ; le beurre, en fine couche, apporte du goût pour 75 kcal les 10 g. Doubler le beurre, comme dans certains jambon-beurre très généreux, ajoute encore 75 kcal.
Jambon-beurre, jambon-fromage, jambon-œuf : le comparatif
| Pour 100 g | Sandwich baguette, jambon, oeuf dur, crudités (tomate, salade), beurre | Sandwich baguette, jambon, beurre |
|---|---|---|
| Calories | 225 kcal | 285 kcal |
| Protéines | 10,1 g | 11,6 g |
| Glucides | 31,7 g | 35,1 g |
| Lipides | 6,0 g | 10,5 g |
Grâce aux crudités, plus légères que le pain, le sandwich jambon-œuf-crudités est moins calorique au 100 g que le jambon-beurre classique. Voici les principaux sandwichs au jambon, pour un poids de 250 g, et deux classiques de boulangerie à leur portion habituelle.
| Aliment | Quantité | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| Sandwich baguette, jambon, oeuf dur, crudités (tomate, salade), beurre | Jambon œuf crudités beurre (250 g) | 563 kcal | 25,3 g |
| Sandwich baguette, jambon, beurre | Jambon-beurre (250 g) | 713 kcal | 29,0 g |
| Sandwich baguette, jambon, emmental, beurre | Jambon emmental beurre (250 g) | 745 kcal | 33,5 g |
| Sandwich panini, jambon cru, mozzarella, tomates | Panini jambon cru mozzarella (250 g) | 593 kcal | 35,5 g |
| Croque-monsieur | Croque-monsieur (150 g) | 380 kcal | 15,9 g |
| Croissant au jambon | Croissant au jambon (150 g) | 396 kcal | 11,9 g |
Le jambon blanc : calories et protéines
Le jambon blanc (jambon cuit) est l’une des charcuteries les plus maigres. Une tranche de 45 g apporte 56 kcal et 8,8 g de protéines. Le jambon cru, séché, est plus concentré et plus salé : 239 kcal pour 100 g.
| Aliment | Quantité | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| Jambon blanc | 1 tranche de jambon blanc (45 g) | 56 kcal | 8,8 g |
| Jambon cuit supérieur | 1 tranche de jambon cuit supérieur (45 g) | 51 kcal | 9,5 g |
| Jambon de volaille | 1 tranche de jambon de volaille (45 g) | 49 kcal | 9,6 g |
| Jambon cru | 1 fine tranche de jambon cru (20 g) | 48 kcal | 5,2 g |
Le jambon reste une charcuterie : l’ANSES recommande de limiter l’ensemble des charcuteries, jambon compris, à 150 g par semaine. Alterner avec du poulet, du thon ou un sandwich végétarien est une bonne façon de varier.
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Répartition des calories
Sur les 225 kcal de 100 g de sandwich jambon œuf crudités, l'énergie provient à 18 % des protéines, 57 % des glucides et 24 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 10,1 g | 40 kcal | 18 % |
| Glucides | 31,7 g | 127 kcal | 57 % |
| Lipides | 6,0 g | 54 kcal | 24 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de sandwich jambon œuf crudités | 113 kcal | 5,1 g |
| 100 g de sandwich jambon œuf crudités | 225 kcal | 10,1 g |
| 150 g de sandwich jambon œuf crudités | 338 kcal | 15,2 g |
| 200 g de sandwich jambon œuf crudités | 450 kcal | 20,2 g |
| 250 g de sandwich jambon œuf crudités | 563 kcal | 25,3 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
225 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de sandwich jambon œuf crudités. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de sandwich jambon œuf crudités équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Kebab | 83 g |
| Tacos | 94 g |
| Nem | 104 g |
Bon à savoir
Bien choisir le jambon. La mention « supérieur » désigne un jambon cuit soumis à un cahier des charges plus strict, sans certains additifs autorisés dans le jambon standard. Le jambon « découenné dégraissé » est le plus maigre. Pour un sandwich savoureux, un bon pain de boulangerie fait autant que le jambon.
L’œuf dur parfait. Plonge les œufs dans l’eau bouillante pendant 9 à 10 minutes, puis refroidis-les aussitôt dans l’eau froide : le jaune reste jaune vif, sans cerne verdâtre, et l’écalage est plus facile. Les œufs durs se gardent quelques jours au réfrigérateur, dans leur coquille.
Emporter son sandwich. Avec de l’œuf et du jambon, ce sandwich se garde au frais : sac isotherme si tu le prépares le matin, et consommation dans la journée. Pour d’autres idées de déjeuner, consulte notre repère sandwich jambon-fromage.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de sandwich jambon œuf crudités ?
100 g de sandwich jambon œuf crudités apportent 225 kcal, soit 10,1 g de protéines, 31,7 g de glucides et 6,0 g de lipides.
Sandwich jambon œuf crudités : combien de protéines ?
10,1 g de protéines pour 100 g, soit environ 25,3 g pour 1 sandwich jambon œuf crudités (environ 250 g).
Combien de calories dans 1 sandwich jambon œuf crudités ?
1 sandwich jambon œuf crudités (environ 250 g) apporte environ 563 kcal et 25,3 g de protéines.
Sandwich jambon œuf crudités : est-ce que ça fait grossir ?
Non. Un sandwich jambon œuf crudités de 250 g apporte 563 kcal et 25,3 g de protéines : c’est un déjeuner complet et l’un des sandwichs les plus raisonnables de la boulangerie, moins dense qu’un jambon-beurre (713 kcal). Ce qui alourdit le repas, c’est plutôt ce qu’on ajoute à côté : chips, soda, pâtisserie. Accompagné d’un fruit et d’un yaourt, il tient bien jusqu’au soir.
Combien de calories dans un jambon-beurre ?
Un sandwich jambon-beurre de 250 g apporte environ 713 kcal. Avec un œuf dur et des crudités, le même poids de sandwich descend à 563 kcal.
Combien de calories dans une tranche de jambon blanc ?
Une tranche de jambon blanc de 45 g apporte environ 56 kcal et 8,8 g de protéines, soit 125 kcal pour 100 g.
Combien de calories dans un sandwich jambon fromage ?
Un sandwich baguette jambon emmental beurre de 250 g apporte environ 745 kcal, un peu plus qu’un jambon-beurre à cause du fromage.
Combien de calories dans un croissant au jambon ?
Le croissant au jambon apporte 264 kcal pour 100 g, soit environ 396 kcal pour un croissant garni de 150 g.
Sandwich jambon œuf crudités : est-ce riche en protéines ?
Les protéines apportent 18 % de ses calories : c'est une « source de protéines » au sens du règlement européen (CE) n° 1924/2006 (seuil de 12 %). Le seuil « riche en protéines » est de 20 %. Cela représente 4,5 g de protéines pour 100 kcal.
Reprendre ces valeurs sur ton site ou ton blog
L'image ci-dessous résume la fiche. Tu peux la reprendre librement, avec un lien vers cette page (conditions).
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