Calories Bouillon de boeuf, déshydraté : 232 kcal pour 100 g
Bouillon de boeuf, déshydraté — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 100 g de bouillon de boeuf, déshydraté apportent 232 kcal et 10,2 g de protéines, soit environ 580 kcal par bol de 250 g (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Bouillon de boeuf, déshydraté en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Bouillon de boeuf, déshydraté : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par bol (250 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 232 kcal | 580 kcal |
| Protéines | 10,2 g | 25,5 g |
| Glucides | 18,0 g | 45,0 g |
| Lipides | 13,3 g | 33,3 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 11001, catégorie « Soupes et bouillons non reconstitués ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Bouillon de boeuf, déshydraté : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Vitamine B1 : 1,38 mg pour 100 g, soit 125 % de la valeur de référence
- Vitamine B6 : 0,29 mg pour 100 g, soit 21 % de la valeur de référence
- Phosphore : 127 mg pour 100 g, soit 18 % de la valeur de référence
- Potassium : 344 mg pour 100 g, soit 17 % de la valeur de référence
- Vitamine B2 : 0,23 mg pour 100 g, soit 16 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par bol (250 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 33 mg | – | 4 % |
| Fer | 0,4 mg | – | 3 % |
| Magnésium | 22 mg | – | 6 % |
| Phosphore | 127 mg | – | 18 % |
| Potassium | 344 mg | – | 17 % |
| Zinc | 0,3 mg | – | 3 % |
| Cuivre | 0,12 mg | – | 12 % |
| Manganèse | 0,10 mg | – | 5 % |
| Sélénium | 5 µg | – | 8 % |
| Iode | < 5,0 µg | – | |
| Sodium | 13 200 mg | – | |
| Sel | 33,00 g | – | 550 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par bol (250 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine D | 0,0 µg | – | 0 % |
| Vitamine C | 0,0 mg | – | 0 % |
| Vitamine B1 | 1,38 mg | – | 125 % |
| Vitamine B2 | 0,23 mg | – | 16 % |
| Vitamine B3 | 2,1 mg | – | 13 % |
| Vitamine B5 | 0,5 mg | – | 8 % |
| Vitamine B6 | 0,29 mg | – | 21 % |
| Vitamine B12 | 0,3 µg | – | 14 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par bol (250 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 0,0 g | – | |
| Sucres | 2,0 g | – | 2 % |
| Acides gras saturés | 7,0 g | – | 35 % |
| Acides gras mono-insaturés | 2,6 g | – | |
| Acides gras polyinsaturés | 1,4 g | – | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,04 g | – | |
| Oméga-3 EPA | 0,00 g | – | |
| Oméga-3 DHA | 0,00 g | – | |
| Cholestérol | 5 mg | – |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES. % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
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Répartition des calories
Sur les 232 kcal de 100 g de bouillon de boeuf, déshydraté, l'énergie provient à 18 % des protéines, 31 % des glucides et 51 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 10,2 g | 41 kcal | 18 % |
| Glucides | 18,0 g | 72 kcal | 31 % |
| Lipides | 13,3 g | 120 kcal | 51 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de bouillon de boeuf, déshydraté | 116 kcal | 5,1 g |
| 100 g de bouillon de boeuf, déshydraté | 232 kcal | 10,2 g |
| 150 g de bouillon de boeuf, déshydraté | 348 kcal | 15,3 g |
| 200 g de bouillon de boeuf, déshydraté | 464 kcal | 20,4 g |
| 250 g de bouillon de boeuf, déshydraté | 580 kcal | 25,5 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
232 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de bouillon de boeuf, déshydraté. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de bouillon de boeuf, déshydraté équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Tacos | 97 g |
| Burger | 92 g |
| Hamburger | 92 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de bouillon de boeuf, déshydraté ?
100 g de bouillon de boeuf, déshydraté apportent 232 kcal, soit 10,2 g de protéines, 18,0 g de glucides et 13,3 g de lipides.
Bouillon de boeuf, déshydraté : combien de protéines ?
10,2 g de protéines pour 100 g, soit environ 25,5 g par bol de 250 g.
Bouillon de boeuf, déshydraté : combien de calories par portion ?
Portion de référence : bol de 250 g, soit environ 580 kcal.
Bouillon de boeuf, déshydraté : est-ce que ça fait grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. À 232 kcal pour 100 g, tout dépend de la quantité consommée et du reste de la journée.
Bouillon de boeuf, déshydraté : est-ce riche en protéines ?
Les protéines apportent 18 % de ses calories : c'est une « source de protéines » au sens du règlement européen (CE) n° 1924/2006 (seuil de 12 %). Le seuil « riche en protéines » est de 20 %. Cela représente 4,4 g de protéines pour 100 kcal.
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