Calories Cumin, graine : 427 kcal pour 100 g
Cumin, graine — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 100 g de cumin, graine apportent 427 kcal et 17,8 g de protéines, soit environ 9 kcal par cuillère à café de 2 g (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Cumin, graine en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Cumin, graine : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par cuillère à café (2 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 427 kcal | 9 kcal |
| Protéines | 17,8 g | 0,4 g |
| Glucides | 33,7 g | 0,7 g |
| Lipides | 22,3 g | 0,4 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 11042, catégorie « Herbes, épices et assaisonnements ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Cumin, graine : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Fer : 66,4 mg pour 100 g, soit 474 % de la valeur de référence
- Manganèse : 3,33 mg pour 100 g, soit 167 % de la valeur de référence
- Calcium : 931 mg pour 100 g, soit 116 % de la valeur de référence
- Magnésium : 366 mg pour 100 g, soit 98 % de la valeur de référence
- Potassium : 1 790 mg pour 100 g, soit 90 % de la valeur de référence
- Cuivre : 0,87 mg pour 100 g, soit 87 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par cuillère à café (2 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 931 mg | 19 mg | 116 % |
| Fer | 66,4 mg | 1,3 mg | 474 % |
| Magnésium | 366 mg | 7 mg | 98 % |
| Phosphore | 499 mg | 10 mg | 71 % |
| Potassium | 1 790 mg | 36 mg | 90 % |
| Zinc | 4,8 mg | 0,1 mg | 48 % |
| Cuivre | 0,87 mg | 0,02 mg | 87 % |
| Manganèse | 3,33 mg | 0,07 mg | 167 % |
| Sodium | 168 mg | 3 mg | |
| Sel | 0,42 g | 0,01 g | 7 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par cuillère à café (2 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | 64 µg | 1 µg | 8 % |
| Bêta-carotène | 762 µg | 15 µg | |
| Vitamine D | 0,0 µg | 0,0 µg | 0 % |
| Vitamine K1 | 5 µg | 0 µg | 7 % |
| Vitamine C | 7,7 mg | 0,2 mg | 10 % |
| Vitamine B1 | 0,63 mg | 0,01 mg | 57 % |
| Vitamine B2 | 0,33 mg | 0,01 mg | 24 % |
| Vitamine B3 | 4,6 mg | 0,1 mg | 29 % |
| Vitamine B6 | 0,44 mg | 0,01 mg | 31 % |
| Vitamine B9 (folates) | 10 µg | 0 µg | 5 % |
| Vitamine B12 | 0,0 µg | 0,0 µg | 0 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par cuillère à café (2 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 10,5 g | 0,2 g | |
| Sucres | 2,3 g | 0,0 g | 3 % |
| Acides gras saturés | 1,5 g | 0,0 g | 8 % |
| Acides gras mono-insaturés | 14,0 g | 0,3 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 3,3 g | 0,1 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,00 g | 0,00 g | |
| Oméga-3 EPA | 0,00 g | 0,00 g | |
| Oméga-3 DHA | 0,00 g | 0,00 g | |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES. % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
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Répartition des calories
Sur les 427 kcal de 100 g de cumin, graine, l'énergie provient à 18 % des protéines, 33 % des glucides et 49 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 17,8 g | 71 kcal | 18 % |
| Glucides | 33,7 g | 135 kcal | 33 % |
| Lipides | 22,3 g | 201 kcal | 49 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de cumin, graine | 214 kcal | 8,9 g |
| 100 g de cumin, graine | 427 kcal | 17,8 g |
| 150 g de cumin, graine | 641 kcal | 26,7 g |
| 200 g de cumin, graine | 854 kcal | 35,6 g |
| 250 g de cumin, graine | 1068 kcal | 44,5 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
427 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de cumin, graine. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de cumin, graine équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Sucre | 107 g |
| Miel | 129 g |
| Confiture | 175 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de cumin, graine ?
100 g de cumin, graine apportent 427 kcal, soit 17,8 g de protéines, 33,7 g de glucides et 22,3 g de lipides.
Cumin, graine : combien de protéines ?
17,8 g de protéines pour 100 g, soit environ 0,4 g par cuillère à café de 2 g.
Cumin, graine : combien de calories par portion ?
Portion de référence : cuillère à café de 2 g, soit environ 9 kcal.
Cumin, graine : est-ce que ça fait grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. À 427 kcal pour 100 g, tout dépend de la quantité consommée et du reste de la journée.
Cumin, graine : est-ce riche en protéines ?
Les protéines apportent 17 % de ses calories : c'est une « source de protéines » au sens du règlement européen (CE) n° 1924/2006 (seuil de 12 %). Le seuil « riche en protéines » est de 20 %. Cela représente 4,2 g de protéines pour 100 kcal.
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