Calories Poivre noir, moulu : 331 kcal pour 100 g
Poivre noir, moulu — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 100 g de poivre noir, moulu apportent 331 kcal et 13,3 g de protéines, soit environ 7 kcal par cuillère à café de 2 g (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Poivre noir, moulu en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Poivre noir, moulu : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par cuillère à café (2 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 331 kcal | 7 kcal |
| Protéines | 13,3 g | 0,3 g |
| Glucides | 39,9 g | 0,8 g |
| Lipides | 7,5 g | 0,2 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 11015, catégorie « Herbes, épices et assaisonnements ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Poivre noir, moulu : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Manganèse : 15,00 mg pour 100 g, soit 750 % de la valeur de référence
- Vitamine K1 : 144 µg pour 100 g, soit 192 % de la valeur de référence
- Fer : 17,0 mg pour 100 g, soit 121 % de la valeur de référence
- Cuivre : 1,00 mg pour 100 g, soit 100 % de la valeur de référence
- Potassium : 1 600 mg pour 100 g, soit 80 % de la valeur de référence
- Calcium : 480 mg pour 100 g, soit 60 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par cuillère à café (2 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 480 mg | 10 mg | 60 % |
| Fer | 17,0 mg | 0,3 mg | 121 % |
| Magnésium | 190 mg | 4 mg | 51 % |
| Phosphore | 170 mg | 3 mg | 24 % |
| Potassium | 1 600 mg | 32 mg | 80 % |
| Zinc | 1,0 mg | 0,0 mg | 10 % |
| Cuivre | 1,00 mg | 0,02 mg | 100 % |
| Manganèse | 15,00 mg | 0,30 mg | 750 % |
| Sélénium | < 20,0 µg | < 20,0 µg | |
| Iode | < 20,0 µg | < 20,0 µg | |
| Sodium | 14 mg | 0 mg | |
| Sel | 0,04 g | 0,00 g | 1 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par cuillère à café (2 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | 51 µg | 1 µg | 6 % |
| Bêta-carotène | 608 µg | 12 µg | |
| Vitamine D | < 0,3 µg | < 0,3 µg | |
| Vitamine K1 | 144 µg | 3 µg | 192 % |
| Vitamine C | < 0,5 mg | < 0,5 mg | |
| Vitamine B1 | 0,12 mg | 0,00 mg | 11 % |
| Vitamine B2 | < 0,01 mg | < 0,01 mg | |
| Vitamine B3 | 0,5 mg | 0,0 mg | 3 % |
| Vitamine B5 | 1,8 mg | 0,0 mg | 30 % |
| Vitamine B6 | 0,23 mg | 0,00 mg | 16 % |
| Vitamine B9 (folates) | 22 µg | 0 µg | 11 % |
| Vitamine B12 | 0,0 µg | 0,0 µg | 0 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par cuillère à café (2 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 25,3 g | 0,5 g | |
| Sucres | 0,6 g | 0,0 g | 1 % |
| Acides gras saturés | 2,9 g | 0,1 g | 15 % |
| Acides gras mono-insaturés | 2,1 g | 0,0 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 2,2 g | 0,0 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,63 g | 0,01 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,01 g | < 0,01 g | |
| Oméga-3 DHA | < 0,01 g | < 0,01 g | |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES. % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
Poivre noir, moulu : côté goût
Poivre noir, moulu fait partie des aliments piquants.
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Répartition des calories
Sur les 331 kcal de 100 g de poivre noir, moulu, l'énergie provient à 19 % des protéines, 57 % des glucides et 24 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 13,3 g | 53 kcal | 19 % |
| Glucides | 39,9 g | 160 kcal | 57 % |
| Lipides | 7,5 g | 68 kcal | 24 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de poivre noir, moulu | 166 kcal | 6,7 g |
| 100 g de poivre noir, moulu | 331 kcal | 13,3 g |
| 150 g de poivre noir, moulu | 497 kcal | 20,0 g |
| 200 g de poivre noir, moulu | 662 kcal | 26,6 g |
| 250 g de poivre noir, moulu | 828 kcal | 33,3 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
331 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de poivre noir, moulu. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de poivre noir, moulu équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Miel | 100 g |
| Confiture | 136 g |
| Sucre | 83 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de poivre noir, moulu ?
100 g de poivre noir, moulu apportent 331 kcal, soit 13,3 g de protéines, 39,9 g de glucides et 7,5 g de lipides.
Poivre noir, moulu : combien de protéines ?
13,3 g de protéines pour 100 g, soit environ 0,3 g par cuillère à café de 2 g.
Poivre noir, moulu : combien de calories par portion ?
Portion de référence : cuillère à café de 2 g, soit environ 7 kcal.
Poivre noir, moulu : est-ce que ça fait grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. À 331 kcal pour 100 g, tout dépend de la quantité consommée et du reste de la journée.
Poivre noir, moulu : est-ce riche en protéines ?
Les protéines apportent 16 % de ses calories : c'est une « source de protéines » au sens du règlement européen (CE) n° 1924/2006 (seuil de 12 %). Le seuil « riche en protéines » est de 20 %. Cela représente 4,0 g de protéines pour 100 kcal.
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