Calories Gésier, canard, confit, appertisé : 148 kcal pour 100 g
Gésier, canard, confit, appertisé — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 100 g de gésier, canard, confit, appertisé apportent 148 kcal et 32,4 g de protéines, soit environ 192 kcal par portion de 130 g (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Gésier, canard, confit, appertisé en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Gésier, canard, confit, appertisé : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 148 kcal | 192 kcal |
| Protéines | 32,4 g | 42,1 g |
| Glucides | 0,0 g | 0,0 g |
| Lipides | 2,1 g | 2,7 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 40701, catégorie « Abats ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Gésier, canard, confit, appertisé : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Vitamine B12 : 6,8 µg pour 100 g, soit 272 % de la valeur de référence
- Sélénium : 37 µg pour 100 g, soit 67 % de la valeur de référence
- Fer : 9,4 mg pour 100 g, soit 67 % de la valeur de référence
- Zinc : 6,0 mg pour 100 g, soit 60 % de la valeur de référence
- Vitamine B3 : 3,6 mg pour 100 g, soit 23 % de la valeur de référence
- Iode : 32 µg pour 100 g, soit 21 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 9 mg | 11 mg | 1 % |
| Fer | 9,4 mg | 12,2 mg | 67 % |
| Magnésium | 18 mg | 24 mg | 5 % |
| Phosphore | 126 mg | 164 mg | 18 % |
| Potassium | 214 mg | 278 mg | 11 % |
| Zinc | 6,0 mg | 7,8 mg | 60 % |
| Cuivre | < 0,10 mg | < 0,10 mg | |
| Manganèse | < 0,10 mg | < 0,10 mg | |
| Sélénium | 37 µg | 48 µg | 67 % |
| Iode | 32 µg | 42 µg | 21 % |
| Sodium | 766 mg | 996 mg | |
| Sel | 1,92 g | 2,50 g | 32 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | 2 µg | 3 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | < 30,0 µg | < 30,0 µg | |
| Vitamine D | < 0,5 µg | < 0,5 µg | |
| Vitamine C | < 1,0 mg | < 1,0 mg | |
| Vitamine B1 | 0,14 mg | 0,18 mg | 13 % |
| Vitamine B2 | 0,20 mg | 0,26 mg | 14 % |
| Vitamine B3 | 3,6 mg | 4,7 mg | 23 % |
| Vitamine B5 | 0,3 mg | 0,4 mg | 5 % |
| Vitamine B6 | 0,12 mg | 0,16 mg | 9 % |
| Vitamine B12 | 6,8 µg | 8,8 µg | 272 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | < 1,0 g | < 1,0 g | |
| Sucres | < 0,2 g | < 0,2 g | |
| Amidon | < 1,0 g | < 1,0 g | |
| Acides gras saturés | 0,7 g | 0,9 g | 4 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0,6 g | 0,7 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,3 g | 0,4 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,01 g | < 0,01 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,00 g | < 0,00 g | |
| Oméga-3 DHA | < 0,00 g | < 0,00 g | |
| Cholestérol | 355 mg | 462 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES. % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
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Répartition des calories
Sur les 148 kcal de 100 g de gésier, canard, confit, appertisé, l'énergie provient à 87 % des protéines, 0 % des glucides et 13 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 32,4 g | 130 kcal | 87 % |
| Glucides | 0,0 g | 0 kcal | 0 % |
| Lipides | 2,1 g | 19 kcal | 13 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de gésier, canard, confit, appertisé | 74 kcal | 16,2 g |
| 100 g de gésier, canard, confit, appertisé | 148 kcal | 32,4 g |
| 150 g de gésier, canard, confit, appertisé | 222 kcal | 48,6 g |
| 200 g de gésier, canard, confit, appertisé | 296 kcal | 64,8 g |
| 250 g de gésier, canard, confit, appertisé | 370 kcal | 81,0 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
148 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de gésier, canard, confit, appertisé. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de gésier, canard, confit, appertisé équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Steak hache 5 | 95 g |
| Jambon | 118 g |
| Blanc de poulet | 105 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de gésier, canard, confit, appertisé ?
100 g de gésier, canard, confit, appertisé apportent 148 kcal, soit 32,4 g de protéines, 0,0 g de glucides et 2,1 g de lipides.
Gésier, canard, confit, appertisé : combien de protéines ?
32,4 g de protéines pour 100 g, soit environ 42,1 g par portion de 130 g.
Gésier, canard, confit, appertisé : combien de calories par portion ?
Portion de référence : portion de 130 g, soit environ 192 kcal.
Gésier, canard, confit, appertisé : est-ce que ça fait grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. À 148 kcal pour 100 g, tout dépend de la quantité consommée et du reste de la journée.
Gésier, canard, confit, appertisé : est-ce riche en protéines ?
Oui. Les protéines apportent 88 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % qui autorise la mention « riche en protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 21,9 g de protéines pour 100 kcal.
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