Calories hachis parmentier : 138 kcal pour 100 g
Purée et viande hachée gratinées : le hachis parmentier est un grand classique des repas de famille. Le hachis parmentier apporte environ 138 kcal pour 100 g, soit environ 414 kcal pour 1 portion (300 g).
Mis à jour en octobre 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 1 portion (300 g) = 414 kcal. Pour 100 g : 138 kcal, 6,0 g de protéines (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Calories par unité
| Quantité | Poids | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| 1 petite part | 200 g | 276 kcal | 12,0 g |
| 1 portion | 300 g | 414 kcal | 18,0 g |
| 1 grosse part | 400 g | 552 kcal | 24,0 g |
Poids moyens observés ; pèse une fois ta portion habituelle pour gagner en précision.
Hachis parmentier en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Hachis parmentier : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (300 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 138 kcal | 414 kcal |
| Protéines | 6,0 g | 18,0 g |
| Glucides | 9,4 g | 28,2 g |
| Lipides | 8,2 g | 24,6 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 25009. Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Hachis parmentier : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Vitamine B12 : 0,4 µg pour 100 g, soit 17 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (300 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 60 mg | 179 mg | 7 % |
| Fer | 0,7 mg | 2,1 mg | 5 % |
| Magnésium | 18 mg | 53 mg | 5 % |
| Phosphore | 46 mg | 137 mg | 7 % |
| Potassium | 184 mg | 552 mg | 9 % |
| Zinc | 1,2 mg | 3,6 mg | 12 % |
| Cuivre | 0,08 mg | 0,24 mg | 8 % |
| Manganèse | 0,09 mg | 0,26 mg | 4 % |
| Sélénium | < 10,0 µg | < 10,0 µg | |
| Iode | 5 µg | 14 µg | 3 % |
| Sodium | 322 mg | 966 mg | |
| Sel | 0,83 g | 2,49 g | 14 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (300 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | 46 µg | 138 µg | 6 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | 0 µg | |
| Vitamine D | 0,1 µg | 0,3 µg | 2 % |
| Vitamine E | 0,2 mg | 0,6 mg | 2 % |
| Vitamine C | 0,7 mg | 2,0 mg | 1 % |
| Vitamine B1 | 0,02 mg | 0,06 mg | 2 % |
| Vitamine B2 | 0,07 mg | 0,21 mg | 5 % |
| Vitamine B6 | 0,08 mg | 0,24 mg | 6 % |
| Vitamine B12 | 0,4 µg | 1,3 µg | 17 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (300 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 1,4 g | 4,3 g | |
| Sucres | 1,5 g | 4,4 g | 2 % |
| Acides gras saturés | 4,7 g | 14,1 g | 24 % |
| Acides gras mono-insaturés | 3,1 g | 9,3 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,4 g | 1,3 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,03 g | 0,09 g | |
| Oméga-3 EPA | 0,00 g | 0,00 g | |
| Oméga-3 DHA | 0,00 g | 0,00 g | |
| Cholestérol | 20 mg | 60 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES, valeurs de l'aliment « Hachis parmentier à la viande, préemballé ». % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
Combien de calories dans une portion d’hachis parmentier ?
Les calories selon la portion, calculées avec la table Ciqual 2025 :
| Aliment | Quantité | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| Hachis parmentier | 1 petite part (200 g) | 276 kcal | 12,0 g |
| Hachis parmentier | 1 portion (300 g) | 414 kcal | 18,0 g |
| Hachis parmentier | 1 grosse part (400 g) | 552 kcal | 24,0 g |
Hachis parmentier ou lasagne ?
| Pour 100 g | Hachis parmentier | Lasagne |
|---|---|---|
| Calories | 138 kcal | 134 kcal |
| Protéines | 6,0 g | 6,3 g |
| Glucides | 9,4 g | 13,5 g |
| Lipides | 8,2 g | 5,7 g |
À poids égal, le hachis parmentier apporte à peu près autant de calories que les lasagnes.
Le noter dans TraKcal
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Répartition des calories
Sur les 138 kcal de 100 g de hachis parmentier, l'énergie provient à 18 % des protéines, 28 % des glucides et 55 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 6,0 g | 24 kcal | 18 % |
| Glucides | 9,4 g | 38 kcal | 28 % |
| Lipides | 8,2 g | 74 kcal | 55 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de hachis parmentier | 69 kcal | 3,0 g |
| 100 g de hachis parmentier | 138 kcal | 6,0 g |
| 150 g de hachis parmentier | 207 kcal | 9,0 g |
| 200 g de hachis parmentier | 276 kcal | 12,0 g |
| 250 g de hachis parmentier | 345 kcal | 15,0 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
138 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de hachis parmentier. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de hachis parmentier équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Lasagne | 103 g |
| Lasagnes | 103 g |
| Gratin dauphinois | 122 g |
Bon à savoir
La recette fait varier le total : viande plus ou moins grasse, beurre et lait dans la purée, fromage râpé sur le dessus.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de hachis parmentier ?
100 g de hachis parmentier apportent 138 kcal, soit 6,0 g de protéines, 9,4 g de glucides et 8,2 g de lipides.
Hachis parmentier : combien de protéines ?
6,0 g de protéines pour 100 g, soit environ 18,0 g pour 1 portion (300 g) (environ 300 g).
Combien de calories dans 1 portion (300 g) ?
1 portion (300 g) (environ 300 g) apporte environ 414 kcal et 18,0 g de protéines.
Hachis parmentier : est-ce que ça fait grossir ?
C’est un plat complet ; la taille de la part compte plus que le plat lui-même.
Combien de calories dans 1 portion (300 g) ?
Environ 414 kcal pour 1 portion (300 g) (table Ciqual 2025).
Le fromage râpé est-il compris ?
L’estimation correspond à un hachis parmentier maison classique. Si tu ajoutes beaucoup de fromage, note-le à part : environ 75 kcal pour 20 g d’emmental râpé.
Hachis parmentier : est-ce riche en protéines ?
Les protéines apportent 17 % de ses calories : c'est une « source de protéines » au sens du règlement européen (CE) n° 1924/2006 (seuil de 12 %). Le seuil « riche en protéines » est de 20 %. Cela représente 4,3 g de protéines pour 100 kcal.
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