Calories couscous royal : 132 kcal pour 100 g
Semoule, bouillon de légumes, merguez, poulet et agneau ou mouton : le couscous royal apporte 132 kcal pour 100 g, tout compris. Une assiette de 400 g compte 528 kcal et 30,8 g de protéines. Comme chacun se sert à table, c’est surtout ta façon de remplir l’assiette qui décide du total.
Mis à jour en octobre 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 1 assiette (400 g) = 528 kcal. Pour 100 g : 132 kcal, 7,7 g de protéines (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Calories par unité
| Quantité | Poids | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| 1 petite assiette | 250 g | 330 kcal | 19,3 g |
| 1 assiette | 400 g | 528 kcal | 30,8 g |
| 1 assiette copieuse | 550 g | 726 kcal | 42,4 g |
| 1 louche de bouillon et légumes | 150 g | 198 kcal | 11,6 g |
Poids moyens observés ; pèse une fois ta portion habituelle pour gagner en précision.
Couscous royal en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Couscous royal : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par assiette (250 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 132 kcal | 330 kcal |
| Protéines | 7,7 g | 19,3 g |
| Glucides | 14,0 g | 35,0 g |
| Lipides | 4,5 g | 11,3 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 25127, catégorie « Plats à base de céréales ou pâtes ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Couscous royal : vitamines et minéraux
Pour 100 g, aucune vitamine ni aucun minéral n'atteint 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte.
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par assiette (250 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 25 mg | 63 mg | 3 % |
| Fer | 0,9 mg | 2,3 mg | 7 % |
| Magnésium | 19 mg | 47 mg | 5 % |
| Phosphore | 72 mg | 181 mg | 10 % |
| Potassium | 179 mg | 448 mg | 9 % |
| Zinc | 1,0 mg | 2,6 mg | 10 % |
| Cuivre | 0,10 mg | 0,25 mg | 10 % |
| Manganèse | 0,21 mg | 0,53 mg | 11 % |
| Sélénium | < 2,6 µg | < 2,6 µg | |
| Iode | 6 µg | 15 µg | 4 % |
| Sodium | 345 mg | 863 mg | |
| Sel | 0,88 g | 2,20 g | 15 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par assiette (250 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | 69 µg | 172 µg | 9 % |
| Bêta-carotène | 700 µg | 1 750 µg | |
| Vitamine D | 0,0 µg | 0,0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,4 mg | 1,0 mg | 3 % |
| Vitamine C | 1,7 mg | 4,2 mg | 2 % |
| Vitamine B1 | 0,07 mg | 0,18 mg | 6 % |
| Vitamine B2 | 0,09 mg | 0,23 mg | 6 % |
| Vitamine B3 | 1,9 mg | 4,8 mg | 12 % |
| Vitamine B5 | 0,3 mg | 0,8 mg | 5 % |
| Vitamine B6 | 0,15 mg | 0,38 mg | 11 % |
| Vitamine B12 | 0,3 µg | 0,7 µg | 11 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par assiette (250 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 2,1 g | 5,3 g | |
| Sucres | 1,6 g | 3,9 g | 2 % |
| Amidon | 12,5 g | 31,3 g | |
| Acides gras saturés | 1,5 g | 3,9 g | 8 % |
| Acides gras mono-insaturés | 2,2 g | 5,5 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,8 g | 2,0 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,10 g | 0,24 g | |
| Oméga-3 DHA | < 0,01 g | < 0,01 g | |
| Cholestérol | 20 mg | 50 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES. % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
Combien de calories dans une assiette de couscous royal ?
Le couscous se sert en plusieurs fois, souvent dans une assiette creuse. Voici les portions les plus courantes, viandes, semoule et légumes mélangés :
| Aliment | Quantité | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| Couscous royal à la viande | 1 petite assiette (250 g) | 330 kcal | 19,3 g |
| Couscous royal à la viande | 1 assiette (400 g) | 528 kcal | 30,8 g |
| Couscous royal à la viande | 1 assiette copieuse (550 g) | 726 kcal | 42,4 g |
Royal, poulet ou mouton ?
| Pour 100 g | Couscous royal à la viande | Couscous mouton |
|---|---|---|
| Calories | 132 kcal | 149 kcal |
| Protéines | 7,7 g | 8,3 g |
| Glucides | 14,0 g | 12,2 g |
| Lipides | 4,5 g | 7,2 g |
Le couscous au mouton est un peu plus calorique, la viande étant plus grasse. Le couscous au poulet (130 kcal pour 100 g) est presque au même niveau que le royal : l’écart entre ces plats reste faible, c’est la répartition dans l’assiette qui change tout.
Où sont les calories dans un couscous royal ?
Pris séparément, chaque élément pèse très différemment. La merguez est de loin la plus dense, les légumes du bouillon les plus légers :
| Aliment | Quantité | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| Merguez, boeuf et mouton, cuite | 1 merguez (50 g) | 142 kcal | 9,9 g |
| Couscous, graine cuite | Semoule cuite (150 g) | 246 kcal | 8,7 g |
| Pois chiche, cuit | Pois chiches (40 g) | 59 kcal | 3,3 g |
| Carotte, cuite | Carottes du bouillon (100 g) | 33 kcal | 0,4 g |
| Courgette, pulpe et peau, cuite | Courgettes du bouillon (100 g) | 16 kcal | 0,9 g |
Une assiette composée maison, avec une merguez, un morceau de poulet et beaucoup de légumes :
| Assiette de couscous royal maison | Quantité | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| Couscous, graine cuite | Semoule cuite | 246 kcal | 8,7 g |
| Merguez, boeuf et mouton, cuite | 1 merguez | 142 kcal | 9,9 g |
| Blanc de poulet | 1 morceau de poulet | 113 kcal | 24,1 g |
| Carotte, cuite | Carottes | 26 kcal | 0,3 g |
| Courgette, pulpe et peau, cuite | Courgettes | 13 kcal | 0,7 g |
| Navet, cuit | Navet | 13 kcal | 0,5 g |
| Pois chiche, cuit | Pois chiches | 59 kcal | 3,3 g |
| Total | 612 kcal | 47,5 g |
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Répartition des calories
Sur les 132 kcal de 100 g de couscous royal, l'énergie provient à 24 % des protéines, 44 % des glucides et 32 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 7,7 g | 31 kcal | 24 % |
| Glucides | 14,0 g | 56 kcal | 44 % |
| Lipides | 4,5 g | 41 kcal | 32 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de couscous royal | 66 kcal | 3,9 g |
| 100 g de couscous royal | 132 kcal | 7,7 g |
| 150 g de couscous royal | 198 kcal | 11,6 g |
| 200 g de couscous royal | 264 kcal | 15,4 g |
| 250 g de couscous royal | 330 kcal | 19,3 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
132 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de couscous royal. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de couscous royal équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Gnocchi | 75 g |
| Riz | 85 g |
| Riz basmati | 89 g |
Bon à savoir
Le couscous est un plat du Maghreb, inscrit en 2020 au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco à la demande conjointe de l’Algérie, du Maroc, de la Mauritanie et de la Tunisie. La version « royale », très répandue en France, réunit plusieurs viandes dans la même assiette, souvent merguez, poulet et agneau ou mouton, parfois des boulettes.
Pour la semoule, compte à peu près autant d’eau bouillante que de semoule en volume, un filet d’huile, puis égraine-la à la fourchette. Le bouillon et les légumes se gardent trois jours au réfrigérateur, la semoule à part ; le bouillon est souvent encore meilleur le lendemain. La harissa relève sans alourdir : une cuillère à café ajoute 4 kcal.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de couscous royal ?
100 g de couscous royal apportent 132 kcal, soit 7,7 g de protéines, 14,0 g de glucides et 4,5 g de lipides.
Couscous royal : combien de protéines ?
7,7 g de protéines pour 100 g, soit environ 30,8 g pour 1 assiette (400 g) (environ 400 g).
Combien de calories dans 1 assiette (400 g) ?
1 assiette (400 g) (environ 400 g) apporte environ 528 kcal et 30,8 g de protéines.
Couscous royal : est-ce que ça fait grossir ?
Pas en soi : le couscous royal est à 132 kcal pour 100 g, un plat complet avec féculent, viandes et légumes. Une assiette de 400 g apporte 528 kcal. Ce sont les resservices, le nombre de merguez et le beurre ou l’huile ajoutés dans la semoule qui font grimper le repas. Mets beaucoup de légumes et de bouillon, ils comptent peu.
Combien de calories dans une assiette de couscous royal ?
Une assiette de 400 g apporte environ 528 kcal, et une petite assiette de 250 g environ 330 kcal.
Combien de calories dans une merguez de couscous ?
Une merguez cuite d’environ 50 g apporte 142 kcal.
Le couscous royal est-il plus calorique que le couscous au poulet ?
À peine : 132 kcal pour 100 g contre 130 kcal pour le couscous au poulet.
Couscous royal : est-ce riche en protéines ?
Oui. Les protéines apportent 23 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % qui autorise la mention « riche en protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 5,8 g de protéines pour 100 kcal.
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