Calories Jambon cuit supérieur : 113 kcal pour 100 g
Jambon cuit supérieur — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 100 g de jambon cuit supérieur apportent 113 kcal et 21,0 g de protéines, soit environ 57 kcal par portion de 50 g (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Jambon cuit supérieur en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Jambon cuit supérieur : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (50 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 113 kcal | 57 kcal |
| Protéines | 21,0 g | 10,5 g |
| Glucides | 0,8 g | 0,4 g |
| Lipides | 2,8 g | 1,4 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 28900, catégorie « Charcuteries et salaisons ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Jambon cuit supérieur : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Vitamine B1 : 0,54 mg pour 100 g, soit 49 % de la valeur de référence
- Vitamine B3 : 5,7 mg pour 100 g, soit 36 % de la valeur de référence
- Phosphore : 193 mg pour 100 g, soit 28 % de la valeur de référence
- Vitamine C : 18,1 mg pour 100 g, soit 23 % de la valeur de référence
- Vitamine B6 : 0,30 mg pour 100 g, soit 21 % de la valeur de référence
- Zinc : 2,0 mg pour 100 g, soit 20 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (50 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | < 20,0 mg | < 20,0 mg | |
| Fer | 0,5 mg | 0,3 mg | 4 % |
| Magnésium | 23 mg | 11 mg | 6 % |
| Phosphore | 193 mg | 97 mg | 28 % |
| Potassium | 362 mg | 181 mg | 18 % |
| Zinc | 2,0 mg | 1,0 mg | 20 % |
| Cuivre | 0,20 mg | 0,10 mg | 20 % |
| Manganèse | < 0,20 mg | < 0,20 mg | |
| Sélénium | 10 µg | 5 µg | 19 % |
| Iode | < 5,0 µg | < 5,0 µg | |
| Sodium | 788 mg | 394 mg | |
| Sel | 1,87 g | 0,94 g | 31 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (50 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | 0 µg | |
| Vitamine D | < 0,5 µg | < 0,5 µg | |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 18,1 mg | 9,1 mg | 23 % |
| Vitamine B1 | 0,54 mg | 0,27 mg | 49 % |
| Vitamine B2 | 0,20 mg | 0,10 mg | 14 % |
| Vitamine B3 | 5,7 mg | 2,9 mg | 36 % |
| Vitamine B5 | 0,4 mg | 0,2 mg | 7 % |
| Vitamine B6 | 0,30 mg | 0,15 mg | 21 % |
| Vitamine B12 | 0,3 µg | 0,2 µg | 12 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (50 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | < 0,2 g | < 0,2 g | |
| Sucres | 0,7 g | 0,3 g | 1 % |
| Amidon | 0,0 g | 0,0 g | |
| Acides gras saturés | 1,1 g | 0,6 g | 6 % |
| Acides gras mono-insaturés | 1,1 g | 0,6 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,3 g | 0,2 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,01 g | 0,01 g | |
| Oméga-3 EPA | 0,06 g | 0,03 g | |
| Oméga-3 DHA | 0,01 g | 0,01 g | |
| Cholestérol | 40 mg | 20 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES. % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
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Répartition des calories
Sur les 113 kcal de 100 g de jambon cuit supérieur, l'énergie provient à 75 % des protéines, 3 % des glucides et 22 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 21,0 g | 84 kcal | 75 % |
| Glucides | 0,8 g | 3 kcal | 3 % |
| Lipides | 2,8 g | 25 kcal | 22 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de jambon cuit supérieur | 57 kcal | 10,5 g |
| 100 g de jambon cuit supérieur | 113 kcal | 21,0 g |
| 150 g de jambon cuit supérieur | 170 kcal | 31,5 g |
| 200 g de jambon cuit supérieur | 226 kcal | 42,0 g |
| 250 g de jambon cuit supérieur | 283 kcal | 52,5 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
113 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de jambon cuit supérieur. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de jambon cuit supérieur équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Jambon blanc | 90 g |
| Pates completes | 63 g |
| Pates | 68 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de jambon cuit supérieur ?
100 g de jambon cuit supérieur apportent 113 kcal, soit 21,0 g de protéines, 0,8 g de glucides et 2,8 g de lipides.
Jambon cuit supérieur : combien de protéines ?
21,0 g de protéines pour 100 g, soit environ 10,5 g par portion de 50 g.
Jambon cuit supérieur : combien de calories par portion ?
Portion de référence : portion de 50 g, soit environ 57 kcal.
Jambon cuit supérieur : est-ce que ça fait grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. À 113 kcal pour 100 g, tout dépend de la quantité consommée et du reste de la journée.
Jambon cuit supérieur : est-ce riche en protéines ?
Oui. Les protéines apportent 74 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % qui autorise la mention « riche en protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 18,6 g de protéines pour 100 kcal.
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