Calories cerneaux de noix : 709 kcal pour 100 g
En salade, sur un fromage blanc ou dans un gâteau, les cerneaux de noix ajoutent du croquant. Les cerneaux de noix apportent 709 kcal pour 100 g, soit environ 213 kcal pour 1 poignée (30 g).
Mis à jour en octobre 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 1 poignée (30 g) = 213 kcal. Pour 100 g : 709 kcal, 13,3 g de protéines (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Calories par unité
| Quantité | Poids | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| 3 cerneaux | 10 g | 71 kcal | 1,3 g |
| 1 poignée | 30 g | 213 kcal | 4,0 g |
| 1 petit bol | 60 g | 425 kcal | 8,0 g |
Poids moyens observés ; pèse une fois ta portion habituelle pour gagner en précision.
Cerneaux de noix en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Cerneaux de noix : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par poignée (30 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 709 kcal | 213 kcal |
| Protéines | 13,3 g | 4,0 g |
| Glucides | 6,9 g | 2,1 g |
| Lipides | 67,3 g | 20,2 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 15005, catégorie « Graines oléagineuses et châtaignes ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Cerneaux de noix : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Manganèse : 2,90 mg pour 100 g, soit 145 % de la valeur de référence
- Cuivre : 1,10 mg pour 100 g, soit 110 % de la valeur de référence
- Vitamine B9 (folates) : 120 µg pour 100 g, soit 60 % de la valeur de référence · 12e du classement
- Phosphore : 360 mg pour 100 g, soit 51 % de la valeur de référence
- Magnésium : 140 mg pour 100 g, soit 37 % de la valeur de référence · 18e du classement
- Vitamine B1 : 0,30 mg pour 100 g, soit 27 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par poignée (30 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 75 mg | 23 mg | 9 % |
| Fer | 2,2 mg | 0,7 mg | 16 % |
| Magnésium | 140 mg | 42 mg | 37 % |
| Phosphore | 360 mg | 108 mg | 51 % |
| Potassium | 430 mg | 129 mg | 22 % |
| Zinc | 2,7 mg | 0,8 mg | 27 % |
| Cuivre | 1,10 mg | 0,33 mg | 110 % |
| Manganèse | 2,90 mg | 0,87 mg | 145 % |
| Sélénium | < 20,0 µg | < 20,0 µg | |
| Iode | < 20,0 µg | < 20,0 µg | |
| Sodium | < 5,0 mg | < 5,0 mg | |
| Sel | < 0,13 g | < 0,13 g |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par poignée (30 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | 2 µg | 1 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 21 µg | 6 µg | |
| Vitamine D | < 0,3 µg | < 0,3 µg | |
| Vitamine K1 | 2 µg | 1 µg | 3 % |
| Vitamine C | 0,8 mg | 0,2 mg | 1 % |
| Vitamine B1 | 0,30 mg | 0,09 mg | 27 % |
| Vitamine B2 | 0,05 mg | 0,02 mg | 4 % |
| Vitamine B3 | 0,4 mg | 0,1 mg | 3 % |
| Vitamine B5 | 0,7 mg | 0,2 mg | 11 % |
| Vitamine B6 | 0,19 mg | 0,06 mg | 14 % |
| Vitamine B9 (folates) | 120 µg | 36 µg | 60 % |
| Vitamine B12 | < 0,1 µg | < 0,1 µg |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par poignée (30 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 6,7 g | 2,0 g | |
| Sucres | 3,0 g | 0,9 g | 3 % |
| Amidon | < 0,4 g | < 0,4 g | |
| Acides gras saturés | 6,5 g | 1,9 g | 32 % |
| Acides gras mono-insaturés | 14,1 g | 4,2 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 43,6 g | 13,1 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 7,50 g | 2,25 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,01 g | < 0,01 g | |
| Oméga-3 DHA | < 0,01 g | < 0,01 g | |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES. % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
Combien de calories dans une portion de cerneaux de noix ?
Les calories selon la portion, calculées avec la table Ciqual 2025 :
| Aliment | Quantité | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| Noix, séchée, cerneaux | 3 cerneaux (10 g) | 71 kcal | 1,3 g |
| Noix, séchée, cerneaux | 1 poignée (30 g) | 213 kcal | 4,0 g |
| Noix, séchée, cerneaux | 1 petit bol (60 g) | 425 kcal | 8,0 g |
Cerneaux de noix ou noisette ?
| Pour 100 g | Noix, séchée, cerneaux | Noisette |
|---|---|---|
| Calories | 709 kcal | 632 kcal |
| Protéines | 13,3 g | 14,4 g |
| Glucides | 6,9 g | 7,2 g |
| Lipides | 67,3 g | 56,9 g |
À poids égal, les cerneaux de noix apportent à peu près autant de calories que la noisette.
Le noter dans TraKcal
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Répartition des calories
Sur les 709 kcal de 100 g de cerneaux de noix, l'énergie provient à 8 % des protéines, 4 % des glucides et 88 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 13,3 g | 53 kcal | 8 % |
| Glucides | 6,9 g | 28 kcal | 4 % |
| Lipides | 67,3 g | 606 kcal | 88 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de cerneaux de noix | 355 kcal | 6,7 g |
| 100 g de cerneaux de noix | 709 kcal | 13,3 g |
| 150 g de cerneaux de noix | 1064 kcal | 20,0 g |
| 200 g de cerneaux de noix | 1418 kcal | 26,6 g |
| 250 g de cerneaux de noix | 1773 kcal | 33,3 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
709 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de cerneaux de noix. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de cerneaux de noix équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Noix | 100 g |
| Noisette | 112 g |
| Amande | 115 g |
Bon à savoir
Le chiffre s’entend pour les cerneaux sans coquille. Une noix entière donne environ 5 g de cerneaux.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de cerneaux de noix ?
100 g de cerneaux de noix apportent 709 kcal, soit 13,3 g de protéines, 6,9 g de glucides et 67,3 g de lipides.
Cerneaux de noix : combien de protéines ?
13,3 g de protéines pour 100 g, soit environ 4,0 g pour 1 poignée (30 g) (environ 30 g).
Combien de calories dans 1 poignée (30 g) ?
1 poignée (30 g) (environ 30 g) apporte environ 213 kcal et 4,0 g de protéines.
Cerneaux de noix : est-ce que ça fait grossir ?
Elles sont riches en graisses, surtout insaturées ; la quantité fait le total.
Combien de calories dans 1 poignée (30 g) ?
Environ 213 kcal pour 1 poignée (30 g) (table Ciqual 2025).
Combien de calories dans une noix ?
Une noix donne environ 5 g de cerneaux, soit environ 35 kcal (table Ciqual 2025).
Cerneaux de noix : est-ce riche en protéines ?
Peu. Les protéines apportent 8 % de ses calories, sous le seuil de 12 % qui permet de parler de « source de protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 1,9 g de protéines pour 100 kcal.
Reprendre ces valeurs sur ton site ou ton blog
L'image ci-dessous résume la fiche. Tu peux la reprendre librement, avec un lien vers cette page (conditions).
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