Calories Porc, côte, crue : 164 kcal pour 100 g
Porc, côte, crue — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 100 g de porc, côte, crue apportent 164 kcal et 19,8 g de protéines, soit environ 213 kcal par portion de 130 g (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Porc, côte, crue en un coup d'œil
Viande crue ou peu cuite : pendant la grossesse, on la cuit à cœur (toxoplasmose). Pour les enfants, le steak haché se cuit bien à cœur.
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Porc, côte, crue : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 164 kcal | 213 kcal |
| Protéines | 19,8 g | 25,7 g |
| Glucides | 0,4 g | 0,5 g |
| Lipides | 9,3 g | 12,1 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 28100, catégorie « Viandes ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Porc, côte, crue : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Phosphore : 463 mg pour 100 g, soit 66 % de la valeur de référence
- Vitamine B1 : 0,71 mg pour 100 g, soit 65 % de la valeur de référence
- Vitamine B3 : 5,0 mg pour 100 g, soit 31 % de la valeur de référence
- Vitamine B6 : 0,41 mg pour 100 g, soit 29 % de la valeur de référence
- Zinc : 2,3 mg pour 100 g, soit 23 % de la valeur de référence
- Potassium : 350 mg pour 100 g, soit 18 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 7 mg | 9 mg | 1 % |
| Fer | 0,7 mg | 0,9 mg | 5 % |
| Magnésium | 22 mg | 29 mg | 6 % |
| Phosphore | 463 mg | 602 mg | 66 % |
| Potassium | 350 mg | 455 mg | 18 % |
| Zinc | 2,3 mg | 3,0 mg | 23 % |
| Cuivre | 0,08 mg | 0,10 mg | 8 % |
| Manganèse | 0,01 mg | 0,01 mg | 0 % |
| Sélénium | < 40,0 µg | < 40,0 µg | |
| Iode | 3 µg | 4 µg | 2 % |
| Sodium | 49 mg | 64 mg | |
| Sel | 0,12 g | 0,16 g | 2 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | 3 µg | 4 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | 0 µg | |
| Vitamine D | 0,6 µg | 0,8 µg | 12 % |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0,0 mg | 0,0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 | 0,71 mg | 0,92 mg | 65 % |
| Vitamine B2 | 0,18 mg | 0,23 mg | 13 % |
| Vitamine B3 | 5,0 mg | 6,5 mg | 31 % |
| Vitamine B5 | 0,8 mg | 1,1 mg | 14 % |
| Vitamine B6 | 0,41 mg | 0,53 mg | 29 % |
| Vitamine B12 | 0,4 µg | 0,5 µg | 14 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 0,0 g | 0,0 g | |
| Sucres | 0,0 g | 0,0 g | 0 % |
| Amidon | 0,0 g | 0,0 g | |
| Acides gras saturés | 3,8 g | 4,9 g | 19 % |
| Acides gras mono-insaturés | 4,2 g | 5,5 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 1,0 g | 1,3 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,04 g | 0,06 g | |
| Oméga-3 EPA | 0,00 g | 0,00 g | |
| Oméga-3 DHA | 0,00 g | 0,00 g | |
| Cholestérol | 56 mg | 73 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES. % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
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Répartition des calories
Sur les 164 kcal de 100 g de porc, côte, crue, l'énergie provient à 48 % des protéines, 1 % des glucides et 51 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 19,8 g | 79 kcal | 48 % |
| Glucides | 0,4 g | 2 kcal | 1 % |
| Lipides | 9,3 g | 84 kcal | 51 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de porc, côte, crue | 82 kcal | 9,9 g |
| 100 g de porc, côte, crue | 164 kcal | 19,8 g |
| 150 g de porc, côte, crue | 246 kcal | 29,7 g |
| 200 g de porc, côte, crue | 328 kcal | 39,6 g |
| 250 g de porc, côte, crue | 410 kcal | 49,5 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
164 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de porc, côte, crue. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de porc, côte, crue équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Lapin | 98 g |
| Veau | 100 g |
| Cuisse de poulet | 80 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de porc, côte, crue ?
100 g de porc, côte, crue apportent 164 kcal, soit 19,8 g de protéines, 0,4 g de glucides et 9,3 g de lipides.
Porc, côte, crue : combien de protéines ?
19,8 g de protéines pour 100 g, soit environ 25,7 g par portion de 130 g.
Porc, côte, crue : combien de calories par portion ?
Portion de référence : portion de 130 g, soit environ 213 kcal.
Porc, côte, crue : est-ce que ça fait grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. À 164 kcal pour 100 g, tout dépend de la quantité consommée et du reste de la journée.
Porc, côte, crue : est-ce riche en protéines ?
Oui. Les protéines apportent 48 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % qui autorise la mention « riche en protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 12,1 g de protéines pour 100 kcal.
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