Calories Porc, poitrine, crue : 253 kcal pour 100 g
Porc, poitrine, crue — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 100 g de porc, poitrine, crue apportent 253 kcal et 17,0 g de protéines, soit environ 329 kcal par portion de 130 g (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Porc, poitrine, crue en un coup d'œil
Viande crue ou peu cuite : pendant la grossesse, on la cuit à cœur (toxoplasmose). Pour les enfants, le steak haché se cuit bien à cœur.
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Porc, poitrine, crue : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 253 kcal | 329 kcal |
| Protéines | 17,0 g | 22,1 g |
| Glucides | 0,0 g | 0,0 g |
| Lipides | 20,5 g | 26,7 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 28002, catégorie « Viandes ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Porc, poitrine, crue : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Phosphore : 382 mg pour 100 g, soit 55 % de la valeur de référence
- Vitamine B1 : 0,59 mg pour 100 g, soit 54 % de la valeur de référence
- Vitamine B3 : 4,7 mg pour 100 g, soit 29 % de la valeur de référence
- Vitamine B6 : 0,35 mg pour 100 g, soit 25 % de la valeur de référence
- Zinc : 1,8 mg pour 100 g, soit 18 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 7 mg | 9 mg | 1 % |
| Fer | 0,5 mg | 0,7 mg | 4 % |
| Magnésium | 19 mg | 24 mg | 5 % |
| Phosphore | 382 mg | 497 mg | 55 % |
| Potassium | 293 mg | 381 mg | 15 % |
| Zinc | 1,8 mg | 2,4 mg | 18 % |
| Cuivre | 0,10 mg | 0,13 mg | 10 % |
| Manganèse | 0,01 mg | 0,02 mg | 1 % |
| Sélénium | < 40,0 µg | < 40,0 µg | |
| Iode | 2 µg | 3 µg | 1 % |
| Sodium | 56 mg | 73 mg | |
| Sel | 0,14 g | 0,18 g | 2 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine D | 0,2 µg | 0,2 µg | 4 % |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0,0 mg | 0,0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 | 0,59 mg | 0,77 mg | 54 % |
| Vitamine B2 | 0,15 mg | 0,20 mg | 11 % |
| Vitamine B3 | 4,7 mg | 6,0 mg | 29 % |
| Vitamine B5 | 0,6 mg | 0,8 mg | 10 % |
| Vitamine B6 | 0,35 mg | 0,46 mg | 25 % |
| Vitamine B12 | 0,4 µg | 0,5 µg | 15 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 0,0 g | 0,0 g | |
| Sucres | traces | traces | |
| Amidon | 0,0 g | 0,0 g | |
| Acides gras saturés | 7,9 g | 10,3 g | 39 % |
| Acides gras mono-insaturés | 10,5 g | 13,7 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 2,2 g | 2,8 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,11 g | 0,14 g | |
| Oméga-3 EPA | 0,00 g | 0,00 g | |
| Cholestérol | 82 mg | 106 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES. % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
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Répartition des calories
Sur les 253 kcal de 100 g de porc, poitrine, crue, l'énergie provient à 27 % des protéines, 0 % des glucides et 73 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 17,0 g | 68 kcal | 27 % |
| Glucides | 0,0 g | 0 kcal | 0 % |
| Lipides | 20,5 g | 185 kcal | 73 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de porc, poitrine, crue | 127 kcal | 8,5 g |
| 100 g de porc, poitrine, crue | 253 kcal | 17,0 g |
| 150 g de porc, poitrine, crue | 380 kcal | 25,5 g |
| 200 g de porc, poitrine, crue | 506 kcal | 34,0 g |
| 250 g de porc, poitrine, crue | 633 kcal | 42,5 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
253 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de porc, poitrine, crue. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de porc, poitrine, crue équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Bacon | 214 g |
| Boeuf | 110 g |
| Boeuf hache | 110 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de porc, poitrine, crue ?
100 g de porc, poitrine, crue apportent 253 kcal, soit 17,0 g de protéines, 0,0 g de glucides et 20,5 g de lipides.
Porc, poitrine, crue : combien de protéines ?
17,0 g de protéines pour 100 g, soit environ 22,1 g par portion de 130 g.
Porc, poitrine, crue : combien de calories par portion ?
Portion de référence : portion de 130 g, soit environ 329 kcal.
Porc, poitrine, crue : est-ce que ça fait grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. À 253 kcal pour 100 g, tout dépend de la quantité consommée et du reste de la journée.
Porc, poitrine, crue : est-ce riche en protéines ?
Oui. Les protéines apportent 27 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % qui autorise la mention « riche en protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 6,7 g de protéines pour 100 kcal.
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