Calories riz complet cuit : 187 kcal pour 100 g
Plus brun et un peu plus ferme que le riz blanc, le riz complet garde l’enveloppe du grain. Le riz complet cuit apporte environ 187 kcal pour 100 g, soit environ 374 kcal pour 1 assiette (200 g).
Mis à jour en octobre 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 1 assiette (200 g) = 374 kcal. Pour 100 g : 187 kcal, 3,9 g de protéines (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Calories par unité
| Quantité | Poids | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| 1 petite portion | 150 g | 281 kcal | 5,9 g |
| 1 assiette | 200 g | 374 kcal | 7,8 g |
| 1 grande assiette | 300 g | 561 kcal | 11,7 g |
Poids moyens observés ; pèse une fois ta portion habituelle pour gagner en précision.
Riz complet cuit en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
Riz complet cuit dans un repas ? Décris ton assiette entière, TraKcal calcule le total.
Riz complet cuit : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion cuite (150 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 187 kcal | 281 kcal |
| Protéines | 3,9 g | 5,9 g |
| Glucides | 37,6 g | 56,4 g |
| Lipides | 1,8 g | 2,7 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 9103. Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Riz complet cuit : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Manganèse : 1,30 mg pour 100 g, soit 65 % de la valeur de référence
- Phosphore : 138 mg pour 100 g, soit 20 % de la valeur de référence
- Magnésium : 58 mg pour 100 g, soit 15 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion cuite (150 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 29 mg | 43 mg | 4 % |
| Fer | 0,4 mg | 0,7 mg | 3 % |
| Magnésium | 58 mg | 87 mg | 15 % |
| Phosphore | 138 mg | 207 mg | 20 % |
| Potassium | 71 mg | 106 mg | 4 % |
| Zinc | 0,9 mg | 1,4 mg | 9 % |
| Cuivre | 0,12 mg | 0,18 mg | 12 % |
| Manganèse | 1,30 mg | 1,95 mg | 65 % |
| Sélénium | < 2,0 µg | < 2,0 µg | |
| Iode | < 2,5 µg | < 2,5 µg | |
| Sodium | 14 mg | 21 mg | |
| Sel | 0,04 g | 0,05 g | 1 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion cuite (150 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | 1 µg | 2 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | < 30,0 µg | < 30,0 µg | |
| Vitamine D | 0,0 µg | 0,0 µg | 0 % |
| Vitamine K1 | < 0,8 µg | < 0,8 µg | |
| Vitamine C | < 2,0 mg | < 2,0 mg | |
| Vitamine B1 | < 0,08 mg | < 0,08 mg | |
| Vitamine B2 | < 0,10 mg | < 0,10 mg | |
| Vitamine B3 | 0,6 mg | 0,9 mg | 4 % |
| Vitamine B5 | 0,2 mg | 0,3 mg | 3 % |
| Vitamine B6 | < 0,03 mg | < 0,03 mg | |
| Vitamine B9 (folates) | 29 µg | 44 µg | 15 % |
| Vitamine B12 | 0,1 µg | 0,1 µg | 4 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion cuite (150 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 2,1 g | 3,2 g | |
| Sucres | 0,1 g | 0,2 g | 0 % |
| Amidon | 35,7 g | 53,6 g | |
| Acides gras saturés | 0,4 g | 0,6 g | 2 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0,5 g | 0,8 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,5 g | 0,7 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,02 g | 0,03 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,00 g | < 0,00 g | |
| Oméga-3 DHA | < 0,00 g | < 0,00 g | |
| Cholestérol | < 1,0 mg | < 1,0 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES, valeurs de l'aliment « Riz complet, cuit, sans sel ajouté ». % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
Combien de calories dans une portion de riz complet cuit ?
Les calories selon la portion, calculées avec la table Ciqual 2025 :
| Aliment | Quantité | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| Riz complet | 1 petite portion (150 g) | 281 kcal | 5,9 g |
| Riz complet | 1 assiette (200 g) | 374 kcal | 7,8 g |
| Riz complet | 1 grande assiette (300 g) | 561 kcal | 11,7 g |
Riz complet cuit ou Riz blanc, cuit ?
| Pour 100 g | Riz complet | Riz blanc, cuit |
|---|---|---|
| Calories | 187 kcal | 155 kcal |
| Protéines | 3,9 g | 3,2 g |
| Glucides | 37,6 g | 33,2 g |
| Lipides | 1,8 g | 0,7 g |
À poids égal, le riz complet cuit apporte moins de calories que le riz blanc cuit.
Le noter dans TraKcal
Écris simplement « 200 g de riz complet cuit » : TraKcal calcule les calories et les macros à partir de son estimation.
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Répartition des calories
Sur les 187 kcal de 100 g de riz complet cuit, l'énergie provient à 9 % des protéines, 83 % des glucides et 9 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 3,9 g | 16 kcal | 9 % |
| Glucides | 37,6 g | 150 kcal | 83 % |
| Lipides | 1,8 g | 16 kcal | 9 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de riz complet cuit | 94 kcal | 2,0 g |
| 100 g de riz complet cuit | 187 kcal | 3,9 g |
| 150 g de riz complet cuit | 281 kcal | 5,9 g |
| 200 g de riz complet cuit | 374 kcal | 7,8 g |
| 250 g de riz complet cuit | 468 kcal | 9,8 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
187 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de riz complet cuit. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de riz complet cuit équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Couscous | 114 g |
| Quinoa | 126 g |
| Quinoa cuit | 126 g |
Bon à savoir
Le chiffre s’entend pour le riz cuit. Cuit, le riz pèse environ deux à trois fois son poids sec : pèse-le comme tu le notes, cru ou cuit.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de riz complet cuit ?
100 g de riz complet cuit cuit apportent 187 kcal, soit 3,9 g de protéines, 37,6 g de glucides et 1,8 g de lipides.
Riz complet cuit : combien de protéines ?
3,9 g de protéines pour 100 g, soit environ 7,8 g pour 1 assiette (200 g) (environ 200 g).
Combien de calories dans 1 assiette (200 g) ?
1 assiette (200 g) (environ 200 g) apporte environ 374 kcal et 7,8 g de protéines.
Riz complet cuit : est-ce que ça fait grossir ?
C’est un féculent : la portion et ce qu’on ajoute (beurre, sauce) font le total.
Combien de calories dans 1 assiette (200 g) ?
Environ 374 kcal pour 1 assiette (200 g) (table Ciqual 2025).
Faut-il peser le riz complet cru ou cuit ?
Les deux marchent, à condition de noter la bonne version. Le plus simple : peser ton assiette cuite et écrire « 200 g de riz complet cuit ».
Riz complet cuit : est-ce riche en protéines ?
Peu. Les protéines apportent 8 % de ses calories, sous le seuil de 12 % qui permet de parler de « source de protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 2,1 g de protéines pour 100 kcal.
Reprendre ces valeurs sur ton site ou ton blog
L'image ci-dessous résume la fiche. Tu peux la reprendre librement, avec un lien vers cette page (conditions).
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