Calories Veau, escalope panée, cuite : 271 kcal pour 100 g
Veau, escalope panée, cuite — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 100 g de veau, escalope panée, cuite apportent 271 kcal et 22,9 g de protéines, soit environ 678 kcal par assiette de 250 g (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Veau, escalope panée, cuite en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Veau, escalope panée, cuite : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par assiette (250 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 271 kcal | 678 kcal |
| Protéines | 22,9 g | 57,3 g |
| Glucides | 12,6 g | 31,5 g |
| Lipides | 14,1 g | 35,3 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 25173, catégorie « Plats à base de viande ou volaille ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Veau, escalope panée, cuite : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Vitamine B3 : 5,9 mg pour 100 g, soit 37 % de la valeur de référence
- Vitamine B12 : 0,7 µg pour 100 g, soit 29 % de la valeur de référence
- Vitamine E : 3,3 mg pour 100 g, soit 28 % de la valeur de référence · 17e du classement
- Phosphore : 183 mg pour 100 g, soit 26 % de la valeur de référence
- Zinc : 2,3 mg pour 100 g, soit 23 % de la valeur de référence · 60e du classement
- Vitamine B6 : 0,28 mg pour 100 g, soit 20 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par assiette (250 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 29 mg | 72 mg | 4 % |
| Fer | 1,1 mg | 2,8 mg | 8 % |
| Magnésium | 24 mg | 61 mg | 6 % |
| Phosphore | 183 mg | 458 mg | 26 % |
| Potassium | 328 mg | 820 mg | 16 % |
| Zinc | 2,3 mg | 5,7 mg | 23 % |
| Cuivre | 0,07 mg | 0,18 mg | 7 % |
| Manganèse | 0,12 mg | 0,30 mg | 6 % |
| Sélénium | 7 µg | 17 µg | 13 % |
| Iode | 8 µg | 20 µg | 5 % |
| Sodium | 394 mg | 985 mg | |
| Sel | 0,98 g | 2,45 g | 16 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par assiette (250 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | 13 µg | 32 µg | 2 % |
| Bêta-carotène | 1 µg | 2 µg | |
| Vitamine D | 0,1 µg | 0,3 µg | 3 % |
| Vitamine E | 3,3 mg | 8,3 mg | 28 % |
| Vitamine C | 0,0 mg | 0,0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 | 0,12 mg | 0,30 mg | 11 % |
| Vitamine B2 | 0,23 mg | 0,58 mg | 16 % |
| Vitamine B3 | 5,9 mg | 14,7 mg | 37 % |
| Vitamine B5 | 0,5 mg | 1,3 mg | 9 % |
| Vitamine B6 | 0,28 mg | 0,70 mg | 20 % |
| Vitamine B12 | 0,7 µg | 1,8 µg | 29 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par assiette (250 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 0,9 g | 2,4 g | |
| Sucres | 0,5 g | 1,2 g | 1 % |
| Amidon | 12,1 g | 30,3 g | |
| Acides gras saturés | 2,4 g | 6,1 g | 12 % |
| Acides gras mono-insaturés | 7,0 g | 17,6 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 3,9 g | 9,7 g | |
| Cholestérol | 72 mg | 181 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES. % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
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Répartition des calories
Sur les 271 kcal de 100 g de veau, escalope panée, cuite, l'énergie provient à 34 % des protéines, 19 % des glucides et 47 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 22,9 g | 92 kcal | 34 % |
| Glucides | 12,6 g | 50 kcal | 19 % |
| Lipides | 14,1 g | 127 kcal | 47 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de veau, escalope panée, cuite | 136 kcal | 11,5 g |
| 100 g de veau, escalope panée, cuite | 271 kcal | 22,9 g |
| 150 g de veau, escalope panée, cuite | 407 kcal | 34,4 g |
| 200 g de veau, escalope panée, cuite | 542 kcal | 45,8 g |
| 250 g de veau, escalope panée, cuite | 678 kcal | 57,3 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
271 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de veau, escalope panée, cuite. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de veau, escalope panée, cuite équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Merguez | 96 g |
| Bacon | 230 g |
| Boeuf | 118 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de veau, escalope panée, cuite ?
100 g de veau, escalope panée, cuite apportent 271 kcal, soit 22,9 g de protéines, 12,6 g de glucides et 14,1 g de lipides.
Veau, escalope panée, cuite : combien de protéines ?
22,9 g de protéines pour 100 g, soit environ 57,3 g par assiette de 250 g.
Veau, escalope panée, cuite : combien de calories par portion ?
Portion de référence : assiette de 250 g, soit environ 678 kcal.
Veau, escalope panée, cuite : est-ce que ça fait grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. À 271 kcal pour 100 g, tout dépend de la quantité consommée et du reste de la journée.
Veau, escalope panée, cuite : est-ce riche en protéines ?
Oui. Les protéines apportent 34 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % qui autorise la mention « riche en protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 8,5 g de protéines pour 100 kcal.
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