Calories Aubergine, cuite : 35 kcal pour 100 g
Aubergine, cuite — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual (ANSES) · De saison en septembre
En bref : 100 g de Aubergine, cuite apportent 35 kcal et 0,8 g de protéines, soit environ 70 kcal par portion de 200 g.
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Valeurs nutritionnelles du Aubergine, cuite
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (200 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 35 kcal | 70 kcal |
| Protéines | 0,8 g | 1,6 g |
| Glucides | 6,3 g | 12,6 g |
| Lipides | 0,2 g | 0,4 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 20002, catégorie « Légumes ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Répartition des calories
Sur les 35 kcal de 100 g de Aubergine, cuite, l'énergie provient à 11 % des protéines, 83 % des glucides et 6 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 0,8 g | 3 kcal | 11 % |
| Glucides | 6,3 g | 25 kcal | 83 % |
| Lipides | 0,2 g | 2 kcal | 6 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de Aubergine, cuite | 18 kcal | 0,4 g |
| 100 g de Aubergine, cuite | 35 kcal | 0,8 g |
| 150 g de Aubergine, cuite | 53 kcal | 1,2 g |
| 200 g de Aubergine, cuite | 70 kcal | 1,6 g |
| 250 g de Aubergine, cuite | 88 kcal | 2,0 g |
Index glycémique du Aubergine, cuite
L'index glycémique du Aubergine, cuite est de 15, ce qui le classe dans les aliments à index glycémique bas.
| Classification | Valeur |
|---|---|
| Index glycémique bas | 55 et moins |
| Index glycémique modéré | 56 à 69 |
| Index glycémique élevé | 70 et plus |
L'index glycémique mesure la vitesse à laquelle un aliment élève la glycémie. Il varie selon la cuisson, la maturité et les autres aliments consommés au même repas.
Saison du Aubergine, cuite
En France, la pleine saison s'étend de juillet, août, septembre. C'est la pleine saison en ce moment.
Un produit de saison est généralement plus savoureux, moins cher et cultivé plus près de chez vous.
Équivalences caloriques
35 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de Aubergine, cuite. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de Aubergine, cuite équivaut à | Quantité |
|---|---|
| Brocoli | 103 g |
| Poivron | 113 g |
| Poivrons | 113 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de Aubergine, cuite ?
100 g de Aubergine, cuite apportent 35 kcal, soit 0,8 g de protéines, 6,3 g de glucides et 0,2 g de lipides.
Combien de protéines contient le Aubergine, cuite ?
Le Aubergine, cuite contient 0,8 g de protéines pour 100 g, soit environ 1.6 g pour une portion (200 g).
Combien de calories dans une portion (200 g) de Aubergine, cuite ?
Une portion (200 g) de Aubergine, cuite représente environ 70 kcal.
Le Aubergine, cuite fait-il grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. Avec 35 kcal pour 100 g, le Aubergine, cuite s'intègre facilement dans un objectif de perte de poids tant que le total journalier reste en déficit.
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