Calories betterave : 42 kcal pour 100 g
Betterave — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 100 g de betterave apportent 42 kcal et 1,4 g de protéines, soit environ 84 kcal par portion de 200 g (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Betterave en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Betterave : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (200 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 42 kcal | 84 kcal |
| Protéines | 1,4 g | 2,8 g |
| Glucides | 7,1 g | 14,2 g |
| Lipides | 0,4 g | 0,8 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 20003. Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Betterave : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Potassium : 320 mg pour 100 g, soit 16 % de la valeur de référence
- Manganèse : 0,31 mg pour 100 g, soit 16 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (200 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 24 mg | 48 mg | 3 % |
| Fer | 0,3 mg | 0,6 mg | 2 % |
| Magnésium | 17 mg | 34 mg | 5 % |
| Phosphore | 18 mg | 36 mg | 3 % |
| Potassium | 320 mg | 640 mg | 16 % |
| Zinc | 0,3 mg | 0,6 mg | 3 % |
| Cuivre | 0,07 mg | 0,14 mg | 7 % |
| Manganèse | 0,31 mg | 0,62 mg | 16 % |
| Sélénium | < 20,0 µg | < 20,0 µg | |
| Iode | < 20,0 µg | < 20,0 µg | |
| Sodium | 90 mg | 180 mg | |
| Sel | 0,23 g | 0,46 g | 4 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (200 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | < 5,0 µg | < 5,0 µg | |
| Vitamine D | 0,0 µg | 0,0 µg | 0 % |
| Vitamine K1 | < 0,8 µg | < 0,8 µg | |
| Vitamine C | < 0,5 mg | < 0,5 mg | |
| Vitamine B1 | < 0,02 mg | < 0,02 mg | |
| Vitamine B2 | < 0,01 mg | < 0,01 mg | |
| Vitamine B3 | < 0,1 mg | < 0,1 mg | |
| Vitamine B5 | 0,1 mg | 0,3 mg | 2 % |
| Vitamine B6 | 0,03 mg | 0,06 mg | 2 % |
| Vitamine B9 (folates) | 12 µg | 25 µg | 6 % |
| Vitamine B12 | 0,0 µg | 0,0 µg | 0 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (200 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 2,5 g | 5,0 g | |
| Sucres | 6,7 g | 13,4 g | 7 % |
| Amidon | < 0,4 g | < 0,4 g | |
| Acides gras saturés | 0,2 g | 0,3 g | 1 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0,1 g | 0,3 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,1 g | 0,1 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,01 g | < 0,01 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,01 g | < 0,01 g | |
| Oméga-3 DHA | < 0,01 g | < 0,01 g | |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES, valeurs de l'aliment « Betterave rouge, cuite ». % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
Betterave : côté goût
Betterave fait partie des aliments naturellement sucrés. Un accord qui marche : Chevrot.
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Répartition des calories
Sur les 42 kcal de 100 g de betterave, l'énergie provient à 15 % des protéines, 76 % des glucides et 10 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 1,4 g | 6 kcal | 15 % |
| Glucides | 7,1 g | 28 kcal | 76 % |
| Lipides | 0,4 g | 4 kcal | 10 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de betterave | 21 kcal | 0,7 g |
| 100 g de betterave | 42 kcal | 1,4 g |
| 150 g de betterave | 63 kcal | 2,1 g |
| 200 g de betterave | 84 kcal | 2,8 g |
| 250 g de betterave | 105 kcal | 3,5 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
42 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de betterave. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de betterave équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Carotte | 127 g |
| Carottes | 127 g |
| Oignon | 108 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de betterave ?
100 g de betterave apportent 42 kcal, soit 1,4 g de protéines, 7,1 g de glucides et 0,4 g de lipides.
Betterave : combien de protéines ?
1,4 g de protéines pour 100 g, soit environ 2,8 g par portion de 200 g.
Betterave : combien de calories par portion ?
Portion de référence : portion de 200 g, soit environ 84 kcal.
Betterave : est-ce que ça fait grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. À 42 kcal pour 100 g, tout dépend de la quantité consommée et du reste de la journée.
Betterave : est-ce riche en protéines ?
Les protéines apportent 13 % de ses calories : c'est une « source de protéines » au sens du règlement européen (CE) n° 1924/2006 (seuil de 12 %). Le seuil « riche en protéines » est de 20 %. Cela représente 3,3 g de protéines pour 100 kcal.
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