Calories camembert au lait cru : 267 kcal pour 100 g
Le camembert au lait cru apporte 267 kcal pour 100 g. Coupé en huit comme on le fait souvent, un camembert de 250 g donne des parts d’environ 30 g, à 80 kcal chacune : une part de plateau de fromages reste raisonnable.
Mis à jour en octobre 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 1 part (30 g) = 80 kcal. Pour 100 g : 267 kcal, 20,7 g de protéines (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Calories par unité
| Quantité | Poids | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| 1 part (1/8 de camembert) | 30 g | 80 kcal | 6,2 g |
| 1 quart de camembert | 60 g | 160 kcal | 12,4 g |
| 1 demi-camembert | 125 g | 334 kcal | 25,9 g |
| 1 camembert entier | 250 g | 668 kcal | 51,8 g |
Poids moyens observés ; pèse une fois ta portion habituelle pour gagner en précision.
Camembert au lait cru en un coup d'œil
Lait cru : les fromages au lait cru (sauf les pâtes pressées cuites comme le comté) et le lait cru sont déconseillés aux femmes enceintes, aux jeunes enfants et aux personnes fragiles (risque de listeria et de bactéries pathogènes).
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Camembert au lait cru : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par part (30 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 267 kcal | 80 kcal |
| Protéines | 20,7 g | 6,2 g |
| Glucides | 0,0 g | 0,0 g |
| Lipides | 20,3 g | 6,1 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 12006, catégorie « Fromages affinés à pâte molle ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Camembert au lait cru : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Vitamine B3 : 10,9 mg pour 100 g, soit 68 % de la valeur de référence
- Vitamine B12 : 1,6 µg pour 100 g, soit 64 % de la valeur de référence · 37e du classement
- Phosphore : 370 mg pour 100 g, soit 53 % de la valeur de référence
- Calcium : 380 mg pour 100 g, soit 48 % de la valeur de référence · 13e du classement
- Vitamine B2 : 0,60 mg pour 100 g, soit 43 % de la valeur de référence
- Zinc : 2,8 mg pour 100 g, soit 28 % de la valeur de référence · 40e du classement
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par part (30 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 380 mg | 114 mg | 48 % |
| Fer | 0,1 mg | 0,0 mg | 1 % |
| Magnésium | 18 mg | 5 mg | 5 % |
| Phosphore | 370 mg | 111 mg | 53 % |
| Potassium | 160 mg | 48 mg | 8 % |
| Zinc | 2,8 mg | 0,8 mg | 28 % |
| Cuivre | 0,02 mg | 0,01 mg | 2 % |
| Manganèse | 0,03 mg | 0,01 mg | 2 % |
| Sélénium | < 20,0 µg | < 20,0 µg | |
| Iode | 20 µg | 6 µg | 13 % |
| Sodium | 580 mg | 174 mg | |
| Sel | 1,45 g | 0,44 g | 24 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par part (30 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | 181 µg | 54 µg | 23 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | 0 µg | |
| Vitamine D | < 0,3 µg | < 0,3 µg | |
| Vitamine K1 | 3 µg | 1 µg | 4 % |
| Vitamine B1 | < 0,02 mg | < 0,02 mg | |
| Vitamine B2 | 0,60 mg | 0,18 mg | 43 % |
| Vitamine B3 | 10,9 mg | 3,3 mg | 68 % |
| Vitamine B5 | 0,4 mg | 0,1 mg | 7 % |
| Vitamine B6 | 0,26 mg | 0,08 mg | 19 % |
| Vitamine B12 | 1,6 µg | 0,5 µg | 64 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par part (30 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 0,0 g | 0,0 g | |
| Sucres | < 0,2 g | < 0,2 g | |
| Amidon | 0,0 g | 0,0 g | |
| Acides gras saturés | 14,1 g | 4,2 g | 71 % |
| Acides gras mono-insaturés | 4,3 g | 1,3 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,4 g | 0,1 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,07 g | 0,02 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,01 g | < 0,01 g | |
| Oméga-3 DHA | < 0,01 g | < 0,01 g | |
| Cholestérol | 65 mg | 19 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES. % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
Combien de calories dans une part de camembert ?
Le camembert se vend presque toujours en boîte de 250 g, ce qui rend les portions faciles à estimer : il suffit de compter les parts.
| Aliment | Quantité | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| Camembert au lait cru | 1 part, 1/8 de camembert (30 g) | 80 kcal | 6,2 g |
| Camembert au lait cru | 1 quart de camembert (60 g) | 160 kcal | 12,4 g |
| Camembert au lait cru | 1 demi-camembert (125 g) | 334 kcal | 25,9 g |
| Camembert au lait cru | 1 camembert entier (250 g) | 668 kcal | 51,8 g |
Lait cru ou pasteurisé : ça change les calories ?
Presque pas. Le lait cru n’est pas chauffé avant la fabrication, ce qui garde une flore plus riche et un goût plus marqué, mais la matière grasse et les protéines restent les mêmes :
| Aliment | Quantité | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| Camembert au lait cru | 1 part de camembert au lait cru | 80 kcal | 6,2 g |
| Camembert environ 20% MG | 1 part de camembert courant | 84 kcal | 5,9 g |
Le choix se fait donc au goût, pas à la calculatrice.
Camembert ou brie ?
| Pour 100 g | Camembert au lait cru | Brie |
|---|---|---|
| Calories | 267 kcal | 345 kcal |
| Protéines | 20,7 g | 17,6 g |
| Glucides | 0,0 g | 0,7 g |
| Lipides | 20,3 g | 30,4 g |
Ce sont deux pâtes molles à croûte fleurie, mais le brie est un peu plus gras, donc un peu plus calorique à poids égal. Sur un plateau, la différence se joue surtout sur la taille de la part.
Le camembert rôti, un vrai plat
Au four dans sa boîte, entaillé sur le dessus, il devient coulant et se partage à deux avec des pommes de terre et une salade. Compte-le alors comme le plat principal, pas comme le fromage de fin de repas :
| Camembert rôti pour une personne | Quantité | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| Camembert au lait cru | 1/2 camembert rôti | 334 kcal | 25,9 g |
| Pomme de terre, cuite à l'eau | Pommes de terre en robe des champs | 162 kcal | 3,6 g |
| Salade verte, sans assaisonnement | Salade verte | 8 kcal | 0,6 g |
| Pain de campagne | 1 tranche de pain de campagne | 76 kcal | 2,3 g |
| Total | 580 kcal | 32,4 g |
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Répartition des calories
Sur les 267 kcal de 100 g de camembert au lait cru, l'énergie provient à 31 % des protéines, 0 % des glucides et 69 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 20,7 g | 83 kcal | 31 % |
| Glucides | 0,0 g | 0 kcal | 0 % |
| Lipides | 20,3 g | 183 kcal | 69 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de camembert au lait cru | 134 kcal | 10,4 g |
| 100 g de camembert au lait cru | 267 kcal | 20,7 g |
| 150 g de camembert au lait cru | 401 kcal | 31,1 g |
| 200 g de camembert au lait cru | 534 kcal | 41,4 g |
| 250 g de camembert au lait cru | 668 kcal | 51,8 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
267 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de camembert au lait cru. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de camembert au lait cru équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Pain | 97 g |
| Baguette | 93 g |
| Pain de campagne | 106 g |
Bon à savoir
Le camembert de Normandie bénéficie d’une appellation d’origine protégée (AOP) : il est obligatoirement fabriqué au lait cru, en Normandie, et moulé à la louche. Les camemberts vendus sans cette mention peuvent être au lait pasteurisé ou thermisé, fabriqués ailleurs. Les autorités sanitaires déconseillent les fromages au lait cru aux femmes enceintes, aux jeunes enfants et aux personnes fragiles : dans ce cas, choisis-le pasteurisé ou bien cuit.
Un camembert à point est souple sous le doigt, du bord jusqu’au centre. Garde-le dans sa boîte et son papier, dans le bac à légumes du réfrigérateur, et sors-le une heure avant de le servir pour qu’il retrouve ses arômes. Pour le rôtir, retire le papier, remets-le dans la boîte en bois et compte une quinzaine de minutes au four à 200 °C.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de camembert au lait cru ?
100 g de camembert au lait cru apportent 267 kcal, soit 20,7 g de protéines, 0,0 g de glucides et 20,3 g de lipides.
Camembert au lait cru : combien de protéines ?
20,7 g de protéines pour 100 g, soit environ 6,2 g pour 1 part (30 g) (environ 30 g).
Combien de calories dans 1 part (30 g) ?
1 part (30 g) (environ 30 g) apporte environ 80 kcal et 6,2 g de protéines.
Camembert au lait cru : est-ce que ça fait grossir ?
Pas en part raisonnable : à 267 kcal pour 100 g, le camembert est moins calorique que les fromages à pâte pressée comme le comté (413 kcal). Une part de 30 g apporte 80 kcal et 6,2 g de protéines. Ce qui fait grimper, c’est la répétition des parts et le pain qui va avec. Il est aussi salé, comme la plupart des fromages.
Combien de calories dans un camembert entier ?
Un camembert de 250 g apporte environ 668 kcal au total.
Le camembert au lait cru est-il plus calorique que le pasteurisé ?
Non, ils sont très proches : 267 kcal pour 100 g pour le lait cru, 280 kcal pour un camembert courant.
Camembert ou brie : lequel est le plus léger ?
Le camembert : 267 kcal pour 100 g contre 345 kcal pour le brie.
Combien de calories dans un camembert rôti ?
Un demi-camembert rôti (125 g) apporte 334 kcal, avant pommes de terre et pain.
Camembert au lait cru : est-ce riche en protéines ?
Oui. Les protéines apportent 31 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % qui autorise la mention « riche en protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 7,8 g de protéines pour 100 kcal.
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