Calories céleri rémoulade : 114 kcal pour 100 g
Céleri-rave râpé lié d’une sauce rémoulade, une mayonnaise bien moutardée : le céleri rémoulade apporte 114 kcal pour 100 g. Une portion d’entrée de 100 g compte 114 kcal. Le céleri cru, lui, n’est qu’à 26 kcal pour 100 g : l’essentiel des calories vient de la sauce.
Mis à jour en octobre 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 1 portion d’entrée (100 g) = 114 kcal. Pour 100 g : 114 kcal, 0,9 g de protéines (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Calories par unité
| Quantité | Poids | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| 1 cuillère de service | 50 g | 57 kcal | 0,5 g |
| 1 portion d’entrée | 100 g | 114 kcal | 0,9 g |
| 1 belle portion | 150 g | 171 kcal | 1,4 g |
| 1 assiette en plat | 250 g | 285 kcal | 2,3 g |
Poids moyens observés ; pèse une fois ta portion habituelle pour gagner en précision.
Céleri rémoulade en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Céleri rémoulade : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par assiette (250 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 114 kcal | 285 kcal |
| Protéines | 0,9 g | 2,3 g |
| Glucides | 3,1 g | 7,8 g |
| Lipides | 10,2 g | 25,5 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 25600, catégorie « Salades composées et crudités ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Céleri rémoulade : vitamines et minéraux
Pour 100 g, aucune vitamine ni aucun minéral n'atteint 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte.
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par assiette (250 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 34 mg | 85 mg | 4 % |
| Fer | 0,2 mg | 0,6 mg | 2 % |
| Magnésium | 9 mg | 22 mg | 2 % |
| Phosphore | 40 mg | 100 mg | 6 % |
| Potassium | 260 mg | 650 mg | 13 % |
| Zinc | 0,2 mg | 0,5 mg | 2 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 0,15 mg | 6 % |
| Manganèse | 0,09 mg | 0,23 mg | 5 % |
| Sélénium | < 20,0 µg | < 20,0 µg | |
| Iode | < 20,0 µg | < 20,0 µg | |
| Sodium | 469 mg | 1 173 mg | |
| Sel | 1,17 g | 2,93 g | 20 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par assiette (250 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | 11 µg | 28 µg | 1 % |
| Bêta-carotène | 8 µg | 20 µg | |
| Vitamine D | < 0,5 µg | < 0,5 µg | |
| Vitamine K1 | 11 µg | 26 µg | 14 % |
| Vitamine C | 3,1 mg | 7,7 mg | 4 % |
| Vitamine B1 | 0,02 mg | 0,05 mg | 2 % |
| Vitamine B2 | 0,03 mg | 0,07 mg | 2 % |
| Vitamine B3 | < 0,1 mg | < 0,1 mg | |
| Vitamine B5 | 0,5 mg | 1,2 mg | 8 % |
| Vitamine B6 | 0,09 mg | 0,22 mg | 6 % |
| Vitamine B12 | < 0,1 µg | < 0,1 µg |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par assiette (250 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 2,2 g | 5,5 g | |
| Sucres | 1,8 g | 4,5 g | 2 % |
| Amidon | < 0,4 g | < 0,4 g | |
| Acides gras saturés | 0,9 g | 2,4 g | 5 % |
| Acides gras mono-insaturés | 6,2 g | 15,6 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 2,5 g | 6,4 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,73 g | 1,83 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,01 g | < 0,01 g | |
| Oméga-3 DHA | < 0,01 g | < 0,01 g | |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES. % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
Combien de calories dans une portion de céleri rémoulade ?
En entrée ou dans une assiette de crudités, on en sert une à deux cuillères de service. En plat, il accompagne souvent du jambon ou des œufs :
| Aliment | Quantité | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| Céleri rémoulade | 1 cuillère de service (50 g) | 57 kcal | 0,5 g |
| Céleri rémoulade | 1 portion d’entrée (100 g) | 114 kcal | 0,9 g |
| Céleri rémoulade | 1 belle portion (150 g) | 171 kcal | 1,4 g |
| Céleri rémoulade | 1 assiette en plat (250 g) | 285 kcal | 2,3 g |
Céleri rémoulade ou céleri cru ?
| Pour 100 g | Céleri rémoulade | Céleri-rave, cru |
|---|---|---|
| Calories | 114 kcal | 26 kcal |
| Protéines | 0,9 g | 1,4 g |
| Glucides | 3,1 g | 4,0 g |
| Lipides | 10,2 g | 0,5 g |
Le céleri rémoulade est plus de quatre fois plus calorique que le céleri-rave nature. La raison tient en un ingrédient : la mayonnaise, l’un des condiments les plus denses de la cuisine. Une cuillère à soupe, environ 15 g, apporte 104 kcal ; la version allégée en matière grasse, 45 kcal.
Une rémoulade plus légère, et l’entrée de bistrot
Remplace la moitié de la mayonnaise par du yaourt nature ou du fromage blanc, et garde une bonne cuillère de moutarde pour le piquant : la texture reste crémeuse, le goût de rémoulade est là.
| Aliment | Quantité | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| Mayonnaise | 2 cuillères à soupe de mayonnaise (30 g) | 208 kcal | 0,4 g |
| Mayonnaise | Moitié-moitié, la part de mayonnaise (15 g) | 104 kcal | 0,2 g |
| Yaourt au lait entier, nature | Moitié-moitié, la part de yaourt (15 g) | 9 kcal | 0,6 g |
L’assiette de crudités façon bistrot, avec une portion raisonnable de céleri :
| Assiette de crudités du bistrot | Quantité | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| Céleri rémoulade | Céleri rémoulade | 91 kcal | 0,7 g |
| Carotte, crue | Carottes râpées | 24 kcal | 0,6 g |
| Betterave rouge, cuite | Betterave | 34 kcal | 1,1 g |
| Œuf dur | 1 œuf dur | 67 kcal | 6,8 g |
| Pain, baguette, courante | 1 morceau de baguette | 86 kcal | 2,5 g |
| Total | 302 kcal | 11,7 g |
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Répartition des calories
Sur les 114 kcal de 100 g de céleri rémoulade, l'énergie provient à 3 % des protéines, 12 % des glucides et 85 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 0,9 g | 4 kcal | 3 % |
| Glucides | 3,1 g | 12 kcal | 12 % |
| Lipides | 10,2 g | 92 kcal | 85 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de céleri rémoulade | 57 kcal | 0,5 g |
| 100 g de céleri rémoulade | 114 kcal | 0,9 g |
| 150 g de céleri rémoulade | 171 kcal | 1,4 g |
| 200 g de céleri rémoulade | 228 kcal | 1,8 g |
| 250 g de céleri rémoulade | 285 kcal | 2,3 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
114 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de céleri rémoulade. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de céleri rémoulade équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Ail | 88 g |
| Avocat | 56 g |
| Salade cesar | 75 g |
Bon à savoir
Le céleri-rave se trouve surtout d’octobre à mars. Choisis une boule lourde et ferme, sans partie molle. Épluche-la largement, puis râpe-la finement ou taille-la en julienne. Arrose-la tout de suite de jus de citron : le céleri noircit vite à l’air, et l’acidité l’attendrit un peu.
Fait maison, le céleri rémoulade est meilleur après une heure au réfrigérateur, le temps que la sauce l’imprègne. Il se garde deux jours dans une boîte fermée. En barquette du commerce, la quantité de sauce change d’une marque à l’autre : l’étiquette indique les kcal pour 100 g, compare avant de choisir.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de céleri rémoulade ?
100 g de céleri rémoulade apportent 114 kcal, soit 0,9 g de protéines, 3,1 g de glucides et 10,2 g de lipides.
Céleri rémoulade : combien de protéines ?
0,9 g de protéines pour 100 g, soit environ 0,9 g pour 1 portion d’entrée (100 g) (environ 100 g).
Combien de calories dans 1 portion d’entrée (100 g) ?
1 portion d’entrée (100 g) (environ 100 g) apporte environ 114 kcal et 0,9 g de protéines.
Céleri rémoulade : est-ce que ça fait grossir ?
Non, pas en portion d’entrée : le céleri rémoulade est à 114 kcal pour 100 g, une portion de 100 g apporte 114 kcal. C’est la mayonnaise qui fait l’essentiel, le céleri restant très léger et riche en fibres. En grande assiette, les calories s’additionnent vite : dose la sauce si tu le fais maison, ou mélange-la avec du yaourt.
Combien de calories dans 100 g de céleri rémoulade ?
100 g de céleri rémoulade apportent 114 kcal, contre 26 kcal pour le céleri-rave cru sans sauce.
Pourquoi le céleri rémoulade est-il calorique ?
À cause de la mayonnaise : elle est à 692 kcal pour 100 g, et une cuillère à soupe en apporte 104.
Céleri rémoulade ou carottes râpées : laquelle est la plus légère ?
Les carottes râpées nature sont à 30 kcal pour 100 g, mais c’est la vinaigrette qui compte : avec une cuillère à soupe, elles restent en général plus légères que le céleri rémoulade.
Céleri rémoulade : est-ce riche en protéines ?
Peu. Les protéines apportent 3 % de ses calories, sous le seuil de 12 % qui permet de parler de « source de protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 0,8 g de protéines pour 100 kcal.
Reprendre ces valeurs sur ton site ou ton blog
L'image ci-dessous résume la fiche. Tu peux la reprendre librement, avec un lien vers cette page (conditions).
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