Calories marrons en conserve : 145 kcal pour 100 g
En bocal ou en boîte, épluchés et déjà cuits, les marrons au naturel apportent 145 kcal pour 100 g. Une poignée de 30 g compte 44 kcal, une portion de 100 g en accompagnement 145 kcal : un féculent doux, presque sans gras.
Mis à jour en octobre 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 1 poignée (30 g) = 44 kcal. Pour 100 g : 145 kcal, 2,0 g de protéines (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Calories par unité
| Quantité | Poids | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| 1 marron | 10 g | 15 kcal | 0,2 g |
| 1 poignée | 30 g | 44 kcal | 0,6 g |
| 5 marrons | 50 g | 73 kcal | 1,0 g |
| 1 portion en accompagnement | 100 g | 145 kcal | 2,0 g |
| 1 belle portion | 150 g | 218 kcal | 3,0 g |
Poids moyens observés ; pèse une fois ta portion habituelle pour gagner en précision.
Marrons en conserve en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Marrons en conserve : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par poignée (30 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 145 kcal | 44 kcal |
| Protéines | 2,0 g | 0,6 g |
| Glucides | 28,8 g | 8,6 g |
| Lipides | 1,4 g | 0,4 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 15039, catégorie « Graines oléagineuses et châtaignes ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Marrons en conserve : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Vitamine B9 (folates) : 58 µg pour 100 g, soit 29 % de la valeur de référence · 34e du classement
- Potassium : 359 mg pour 100 g, soit 18 % de la valeur de référence
- Vitamine B6 : 0,22 mg pour 100 g, soit 16 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par poignée (30 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 21 mg | 6 mg | 3 % |
| Fer | < 1,0 mg | < 1,0 mg | |
| Magnésium | 24 mg | 7 mg | 6 % |
| Phosphore | 51 mg | 15 mg | 7 % |
| Potassium | 359 mg | 108 mg | 18 % |
| Sodium | 52 mg | 16 mg | |
| Sel | 0,13 g | 0,04 g | 2 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par poignée (30 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine B1 | < 0,05 mg | < 0,05 mg | |
| Vitamine B2 | 0,07 mg | 0,02 mg | 5 % |
| Vitamine B3 | 1,5 mg | 0,5 mg | 9 % |
| Vitamine B5 | 0,4 mg | 0,1 mg | 7 % |
| Vitamine B6 | 0,22 mg | 0,07 mg | 16 % |
| Vitamine B9 (folates) | 58 µg | 17 µg | 29 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par poignée (30 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 4,0 g | 1,2 g | |
| Sucres | 3,9 g | 1,2 g | 4 % |
| Amidon | 17,4 g | 5,2 g | |
| Acides gras saturés | 0,4 g | 0,1 g | 2 % |
| Oméga-3 EPA | 0,00 g | 0,00 g | |
| Oméga-3 DHA | 0,00 g | 0,00 g | |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES. % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
Combien de calories dans une portion de marrons ?
Un marron pèse en moyenne une dizaine de grammes. En accompagnement, on en sert souvent une petite assiette ; émiettés dans une poêlée ou une soupe, une poignée suffit :
| Aliment | Quantité | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| Châtaigne ou Marron, appertisé | 1 marron (10 g) | 15 kcal | 0,2 g |
| Châtaigne ou Marron, appertisé | 1 poignée (30 g) | 44 kcal | 0,6 g |
| Châtaigne ou Marron, appertisé | 1 portion en accompagnement (100 g) | 145 kcal | 2,0 g |
| Châtaigne ou Marron, appertisé | 1 belle portion (150 g) | 218 kcal | 3,0 g |
Un légume ou un féculent ?
| Pour 100 g | Châtaigne ou Marron, appertisé | Pomme de terre, cuite à l'eau |
|---|---|---|
| Calories | 145 kcal | 81 kcal |
| Protéines | 2,0 g | 1,8 g |
| Glucides | 28,8 g | 16,8 g |
| Lipides | 1,4 g | 0,3 g |
La châtaigne se cuisine comme un légume, mais elle se compte comme un féculent : riche en amidon, elle est nettement plus énergétique que la pomme de terre. Elle est en revanche très pauvre en gras, contrairement aux autres fruits à coque comme la noix ou la noisette. Dans l’assiette, pense-la comme une part de pommes de terre ou de pâtes, pas comme une garniture en plus.
Selon la préparation, les valeurs changent beaucoup :
| Aliment | Quantité | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| Châtaigne, cuite à l'eau | 100 g de châtaignes cuites à l’eau | 123 kcal | 2,0 g |
| Châtaigne ou Marron, appertisé | 100 g de marrons en conserve | 145 kcal | 2,0 g |
| Châtaigne, grillée | 100 g de châtaignes grillées | 211 kcal | 3,3 g |
| Crème de marrons vanillée, appertisée | 100 g de crème de marrons | 278 kcal | 1,0 g |
Grillées, elles perdent de l’eau et se concentrent ; la crème de marrons est surtout du sucre, à compter comme une confiture.
La dinde aux marrons, version de tous les jours
Le plat des fêtes se fait très bien en semaine avec une escalope et un bocal de marrons, réchauffés ensemble à la poêle :
| Escalope de dinde aux marrons | Quantité | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| Escalope de dinde | 1 escalope de dinde | 181 kcal | 39,1 g |
| Châtaigne ou Marron, appertisé | 100 g de marrons au naturel | 145 kcal | 2,0 g |
| Chou de Bruxelles, cuit | Choux de Bruxelles | 66 kcal | 4,8 g |
| Beurre | 1 noisette de beurre | 38 kcal | 0,0 g |
| Total | 430 kcal | 45,9 g |
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Répartition des calories
Sur les 145 kcal de 100 g de marrons en conserve, l'énergie provient à 6 % des protéines, 85 % des glucides et 9 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 2,0 g | 8 kcal | 6 % |
| Glucides | 28,8 g | 115 kcal | 85 % |
| Lipides | 1,4 g | 13 kcal | 9 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de marrons en conserve | 73 kcal | 1,0 g |
| 100 g de marrons en conserve | 145 kcal | 2,0 g |
| 150 g de marrons en conserve | 218 kcal | 3,0 g |
| 200 g de marrons en conserve | 290 kcal | 4,0 g |
| 250 g de marrons en conserve | 363 kcal | 5,0 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
145 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de marrons en conserve. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de marrons en conserve équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Noix de cajou | 23 g |
| Cacahuete | 23 g |
| Amande | 24 g |
Bon à savoir
Marron ou châtaigne ? Dans le commerce, on appelle « marron » les variétés de châtaignes dont le fruit n’est pas cloisonné, plus faciles à éplucher et réservées aux bocaux et aux marrons glacés. À ne pas confondre avec le marron d’Inde, le fruit du marronnier des parcs, qui n’est pas comestible. En France, la châtaigne d’Ardèche bénéficie d’une AOP.
Les marrons en conserve sont prêts à l’emploi : égoutte-les, puis réchauffe-les doucement à la poêle ou au four sans trop remuer, ils s’émiettent vite. Une fois ouverts, ils se gardent deux ou trois jours au réfrigérateur, dans une boîte fermée. On les trouve aussi sous vide, au rayon des légumes secs ou des produits de fête, avec des valeurs très proches.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de marrons en conserve ?
100 g de marrons en conserve apportent 145 kcal, soit 2,0 g de protéines, 28,8 g de glucides et 1,4 g de lipides.
Marrons en conserve : combien de protéines ?
2,0 g de protéines pour 100 g, soit environ 0,6 g pour 1 poignée (30 g) (environ 30 g).
Combien de calories dans 1 poignée (30 g) ?
1 poignée (30 g) (environ 30 g) apporte environ 44 kcal et 0,6 g de protéines.
Marrons en conserve : est-ce que ça fait grossir ?
Non, pas à eux seuls : à 145 kcal pour 100 g, les marrons en conserve sont un féculent peu gras, plutôt rassasiant. Une portion de 100 g apporte 145 kcal. Le point d’attention, c’est de les ajouter en plus des pommes de terre ou du pain au lieu de les compter comme le féculent du repas, et de ne pas les confondre avec la crème de marrons, bien plus sucrée.
Combien de calories dans 100 g de marrons en conserve ?
145 kcal et 2,0 g de protéines pour 100 g de marrons au naturel.
Châtaignes grillées ou marrons en conserve : lesquels sont les plus caloriques ?
Les châtaignes grillées : 211 kcal pour 100 g contre 145 kcal pour les marrons en conserve, car la cuisson au feu leur fait perdre de l’eau.
Combien de calories dans une cuillère de crème de marrons ?
Une cuillère à soupe d’environ 20 g apporte 56 kcal : c’est une préparation sucrée, à compter comme une confiture.
Marrons en conserve : est-ce riche en protéines ?
Peu. Les protéines apportent 6 % de ses calories, sous le seuil de 12 % qui permet de parler de « source de protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 1,4 g de protéines pour 100 kcal.
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