Calories emmental : 373 kcal pour 100 g
Emmental — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 100 g d'emmental apportent 373 kcal et 27,9 g de protéines, soit environ 373 kcal par portion de 100 g (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Emmental en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
Emmental dans un repas ? Décris ton assiette entière, TraKcal calcule le total.
Emmental : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (100 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 373 kcal | 373 kcal |
| Protéines | 27,9 g | 27,9 g |
| Glucides | 0,0 g | 0,0 g |
| Lipides | 28,8 g | 28,8 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 12115. Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Emmental : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Calcium : 978 mg pour 100 g, soit 122 % de la valeur de référence
- Phosphore : 640 mg pour 100 g, soit 91 % de la valeur de référence
- Vitamine B12 : 1,8 µg pour 100 g, soit 74 % de la valeur de référence
- Zinc : 3,5 mg pour 100 g, soit 35 % de la valeur de référence
- Vitamine B2 : 0,41 mg pour 100 g, soit 29 % de la valeur de référence
- Vitamine A : 232 µg pour 100 g, soit 29 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (100 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 978 mg | 978 mg | 122 % |
| Fer | 0,2 mg | 0,2 mg | 1 % |
| Magnésium | 49 mg | 49 mg | 13 % |
| Phosphore | 640 mg | 640 mg | 91 % |
| Potassium | 97 mg | 97 mg | 5 % |
| Zinc | 3,5 mg | 3,5 mg | 35 % |
| Cuivre | 0,04 mg | 0,04 mg | 4 % |
| Manganèse | 0,02 mg | 0,02 mg | 1 % |
| Sélénium | < 10,0 µg | < 10,0 µg | |
| Iode | 26 µg | 26 µg | 17 % |
| Sodium | 245 mg | 245 mg | |
| Sel | 0,61 g | 0,61 g | 10 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (100 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | 232 µg | 232 µg | 29 % |
| Bêta-carotène | 70 µg | 70 µg | |
| Vitamine D | 0,8 µg | 0,8 µg | 16 % |
| Vitamine K1 | 7 µg | 7 µg | 9 % |
| Vitamine C | traces | traces | |
| Vitamine B1 | 0,03 mg | 0,03 mg | 3 % |
| Vitamine B2 | 0,41 mg | 0,41 mg | 29 % |
| Vitamine B3 | 0,1 mg | 0,1 mg | 1 % |
| Vitamine B5 | 0,3 mg | 0,3 mg | 5 % |
| Vitamine B6 | 0,09 mg | 0,09 mg | 6 % |
| Vitamine B12 | 1,8 µg | 1,8 µg | 74 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (100 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 0,0 g | 0,0 g | |
| Sucres | traces | traces | |
| Amidon | 0,0 g | 0,0 g | |
| Acides gras saturés | 19,7 g | 19,7 g | 99 % |
| Acides gras mono-insaturés | 6,6 g | 6,6 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,5 g | 0,5 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,11 g | 0,11 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,01 g | < 0,01 g | |
| Oméga-3 DHA | < 0,01 g | < 0,01 g | |
| Cholestérol | 96 mg | 96 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES, valeurs de l'aliment « Emmental ou emmenthal ». % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
Le coach de TraKcal regarde ce qu'il te reste dans ta journée (calories et protéines) et propose un repas qui rentre dedans. Ta question est déjà prête : « Propose-moi un repas avec « emmental » qui rentre dans mes calories du jour »
Demander au coachLe coach fait partie du Premium : 7 jours gratuits pour l'essayer, annulable en 1 clic.
Répartition des calories
Sur les 373 kcal de 100 g d'emmental, l'énergie provient à 30 % des protéines, 0 % des glucides et 70 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 27,9 g | 112 kcal | 30 % |
| Glucides | 0,0 g | 0 kcal | 0 % |
| Lipides | 28,8 g | 259 kcal | 70 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g d'emmental | 187 kcal | 14,0 g |
| 100 g d'emmental | 373 kcal | 27,9 g |
| 150 g d'emmental | 560 kcal | 41,9 g |
| 200 g d'emmental | 746 kcal | 55,8 g |
| 250 g d'emmental | 933 kcal | 69,8 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
373 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g d'emmental. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g d'emmental équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Raclette | 104 g |
| Comté | 90 g |
| Parmesan | 91 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g d'emmental ?
100 g d'emmental apportent 373 kcal, soit 27,9 g de protéines, 0,0 g de glucides et 28,8 g de lipides.
Emmental : combien de protéines ?
27,9 g de protéines pour 100 g.
Emmental : combien de calories par portion ?
Portion de référence : portion de 100 g, soit environ 373 kcal.
Emmental : est-ce que ça fait grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. À 373 kcal pour 100 g, tout dépend de la quantité consommée et du reste de la journée.
Emmental : est-ce riche en protéines ?
Oui. Les protéines apportent 30 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % qui autorise la mention « riche en protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 7,5 g de protéines pour 100 kcal.
Dans nos pages de saison et de fêtes
Reprendre ces valeurs sur ton site ou ton blog
L'image ci-dessous résume la fiche. Tu peux la reprendre librement, avec un lien vers cette page (conditions).
Aliments proches
→ Tous les aliments · → Classements · → Calculateur de calories