Calories lait : 48 kcal pour 100 g
Lait — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 100 g de lait apportent 48 kcal et 3,5 g de protéines, soit environ 48 kcal par portion de 100 g (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Lait en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Lait : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (100 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 48 kcal | 48 kcal |
| Protéines | 3,5 g | 3,5 g |
| Glucides | 5,0 g | 5,0 g |
| Lipides | 1,6 g | 1,6 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 19033. Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Lait : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Vitamine B2 : 0,23 mg pour 100 g, soit 16 % de la valeur de référence
- Iode : 24 µg pour 100 g, soit 16 % de la valeur de référence
- Calcium : 121 mg pour 100 g, soit 15 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (100 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 121 mg | 121 mg | 15 % |
| Fer | 0,0 mg | 0,0 mg | 0 % |
| Magnésium | 11 mg | 11 mg | 3 % |
| Phosphore | 92 mg | 92 mg | 13 % |
| Potassium | 158 mg | 158 mg | 8 % |
| Zinc | 0,4 mg | 0,4 mg | 4 % |
| Cuivre | 0,00 mg | 0,00 mg | 0 % |
| Manganèse | 0,00 mg | 0,00 mg | 0 % |
| Sélénium | 2 µg | 2 µg | 4 % |
| Iode | 24 µg | 24 µg | 16 % |
| Sodium | 35 mg | 35 mg | |
| Sel | 0,09 g | 0,09 g | 1 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (100 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | 10 µg | 10 µg | 1 % |
| Bêta-carotène | 15 µg | 15 µg | |
| Vitamine D | 0,1 µg | 0,1 µg | 2 % |
| Vitamine K1 | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 1,0 mg | 1,0 mg | 1 % |
| Vitamine B1 | 0,02 mg | 0,02 mg | 2 % |
| Vitamine B2 | 0,23 mg | 0,23 mg | 16 % |
| Vitamine B3 | 0,1 mg | 0,1 mg | 1 % |
| Vitamine B5 | 0,4 mg | 0,4 mg | 6 % |
| Vitamine B6 | 0,03 mg | 0,03 mg | 2 % |
| Vitamine B9 (folates) | 1 µg | 1 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 0,2 µg | 0,2 µg | 7 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (100 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 0,0 g | 0,0 g | |
| Sucres | 4,9 g | 4,9 g | 5 % |
| Amidon | 0,0 g | 0,0 g | |
| Acides gras saturés | 1,0 g | 1,0 g | 5 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0,3 g | 0,3 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,0 g | 0,0 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,01 g | 0,01 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,00 g | < 0,00 g | |
| Oméga-3 DHA | < 0,00 g | < 0,00 g | |
| Cholestérol | 5 mg | 5 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES, valeurs de l'aliment « Lait demi-écrémé (aliment moyen) ». % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
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Répartition des calories
Sur les 48 kcal de 100 g de lait, l'énergie provient à 29 % des protéines, 41 % des glucides et 30 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 3,5 g | 14 kcal | 29 % |
| Glucides | 5,0 g | 20 kcal | 41 % |
| Lipides | 1,6 g | 14 kcal | 30 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de lait | 24 kcal | 1,8 g |
| 100 g de lait | 48 kcal | 3,5 g |
| 150 g de lait | 72 kcal | 5,3 g |
| 200 g de lait | 96 kcal | 7,0 g |
| 250 g de lait | 120 kcal | 8,8 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
48 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de lait. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de lait équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Fromage blanc 0 | 100 g |
| Skyr | 84 g |
| Skyr 0 % | 84 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de lait ?
100 g de lait apportent 48 kcal, soit 3,5 g de protéines, 5,0 g de glucides et 1,6 g de lipides.
Lait : combien de protéines ?
3,5 g de protéines pour 100 g.
Lait : combien de calories par portion ?
Portion de référence : portion de 100 g, soit environ 48 kcal.
Lait : est-ce que ça fait grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. À 48 kcal pour 100 g, tout dépend de la quantité consommée et du reste de la journée.
Lait : est-ce riche en protéines ?
Oui. Les protéines apportent 29 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % qui autorise la mention « riche en protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 7,3 g de protéines pour 100 kcal.
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