Calories Sauce au beurre : 192 kcal pour 100 g
Sauce au beurre — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 100 g de sauce au beurre apportent 192 kcal et 2,2 g de protéines, soit environ 29 kcal par cuillère à soupe de 15 g (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Sauce au beurre en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Sauce au beurre : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par cuillère à soupe (15 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 192 kcal | 29 kcal |
| Protéines | 2,2 g | 0,3 g |
| Glucides | 5,2 g | 0,8 g |
| Lipides | 17,9 g | 2,7 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 11158, catégorie « Sauces salées et condiments ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Sauce au beurre : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Vitamine D : 3,2 µg pour 100 g, soit 64 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par cuillère à soupe (15 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 26 mg | 4 mg | 3 % |
| Fer | 0,3 mg | 0,0 mg | 2 % |
| Magnésium | 4 mg | 1 mg | 1 % |
| Phosphore | 24 mg | 4 mg | 3 % |
| Potassium | 56 mg | 8 mg | 3 % |
| Zinc | 0,1 mg | 0,0 mg | 1 % |
| Cuivre | < 0,10 mg | < 0,10 mg | |
| Manganèse | < 0,10 mg | < 0,10 mg | |
| Iode | 2 µg | 0 µg | 1 % |
| Sodium | 543 mg | 81 mg | |
| Sel | 1,36 g | 0,20 g | 23 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par cuillère à soupe (15 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine D | 3,2 µg | 0,5 µg | 64 % |
| Vitamine E | 0,5 mg | 0,1 mg | 4 % |
| Vitamine C | < 0,5 mg | < 0,5 mg | |
| Vitamine B1 | 0,07 mg | 0,01 mg | 7 % |
| Vitamine B2 | 0,04 mg | 0,01 mg | 3 % |
| Vitamine B3 | < 0,2 mg | < 0,2 mg | |
| Vitamine B5 | < 0,2 mg | < 0,2 mg | |
| Vitamine B6 | 0,04 mg | 0,01 mg | 3 % |
| Vitamine B12 | < 0,1 µg | < 0,1 µg |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par cuillère à soupe (15 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 1,0 g | 0,2 g | |
| Sucres | 1,0 g | 0,2 g | 1 % |
| Amidon | 1,1 g | 0,2 g | |
| Acides gras saturés | 12,1 g | 1,8 g | 61 % |
| Acides gras mono-insaturés | 3,9 g | 0,6 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,08 g | 0,01 g | |
| Cholestérol | 51 mg | 8 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES. % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
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Répartition des calories
Sur les 192 kcal de 100 g de sauce au beurre, l'énergie provient à 5 % des protéines, 11 % des glucides et 84 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 2,2 g | 9 kcal | 5 % |
| Glucides | 5,2 g | 21 kcal | 11 % |
| Lipides | 17,9 g | 161 kcal | 84 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de sauce au beurre | 96 kcal | 1,1 g |
| 100 g de sauce au beurre | 192 kcal | 2,2 g |
| 150 g de sauce au beurre | 288 kcal | 3,3 g |
| 200 g de sauce au beurre | 384 kcal | 4,4 g |
| 250 g de sauce au beurre | 480 kcal | 5,5 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
192 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de sauce au beurre. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de sauce au beurre équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Confiture | 79 g |
| Ketchup | 178 g |
| Miel | 58 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de sauce au beurre ?
100 g de sauce au beurre apportent 192 kcal, soit 2,2 g de protéines, 5,2 g de glucides et 17,9 g de lipides.
Sauce au beurre : combien de protéines ?
2,2 g de protéines pour 100 g, soit environ 0,3 g par cuillère à soupe de 15 g.
Sauce au beurre : combien de calories par portion ?
Portion de référence : cuillère à soupe de 15 g, soit environ 29 kcal.
Sauce au beurre : est-ce que ça fait grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. À 192 kcal pour 100 g, tout dépend de la quantité consommée et du reste de la journée.
Sauce au beurre : est-ce riche en protéines ?
Peu. Les protéines apportent 5 % de ses calories, sous le seuil de 12 % qui permet de parler de « source de protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 1,1 g de protéines pour 100 kcal.
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