Calories sauce au poivre : 160 kcal pour 100 g
Crème, poivre et fond de viande : la sauce au poivre accompagne le steak et les frites. La sauce au poivre apporte 160 kcal pour 100 g, soit environ 48 kcal pour 2 cuillères à soupe (30 g).
Mis à jour en octobre 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 2 cuillères à soupe (30 g) = 48 kcal. Pour 100 g : 160 kcal, 1,0 g de protéines (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Calories par unité
| Quantité | Poids | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| 1 cuillère à soupe | 15 g | 24 kcal | 0,2 g |
| 2 cuillères à soupe | 30 g | 48 kcal | 0,3 g |
| 1 ramequin | 60 g | 96 kcal | 0,6 g |
Poids moyens observés ; pèse une fois ta portion habituelle pour gagner en précision.
Sauce au poivre en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Sauce au poivre : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par cuillère à soupe (15 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 160 kcal | 24 kcal |
| Protéines | 1,0 g | 0,2 g |
| Glucides | 4,8 g | 0,7 g |
| Lipides | 14,8 g | 2,2 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 11182, catégorie « Sauces salées et condiments ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Sauce au poivre : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Vitamine K1 : 27 µg pour 100 g, soit 36 % de la valeur de référence
- Vitamine B1 : 0,31 mg pour 100 g, soit 28 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par cuillère à soupe (15 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 19 mg | 3 mg | 2 % |
| Fer | 0,4 mg | 0,1 mg | 3 % |
| Magnésium | 5 mg | 1 mg | 1 % |
| Phosphore | 31 mg | 5 mg | 4 % |
| Potassium | 60 mg | 9 mg | 3 % |
| Zinc | 0,2 mg | 0,0 mg | 2 % |
| Cuivre | 0,02 mg | 0,00 mg | 2 % |
| Manganèse | 0,13 mg | 0,02 mg | 7 % |
| Sélénium | < 20,0 µg | < 20,0 µg | |
| Iode | < 20,0 µg | < 20,0 µg | |
| Sodium | 630 mg | 95 mg | |
| Sel | 1,58 g | 0,24 g | 26 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par cuillère à soupe (15 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | 11 µg | 2 µg | 1 % |
| Bêta-carotène | < 5,0 µg | < 5,0 µg | |
| Vitamine D | < 0,3 µg | < 0,3 µg | |
| Vitamine K1 | 27 µg | 4 µg | 36 % |
| Vitamine B1 | 0,31 mg | 0,05 mg | 28 % |
| Vitamine B2 | 0,04 mg | 0,01 mg | 3 % |
| Vitamine B3 | 0,2 mg | 0,0 mg | 1 % |
| Vitamine B5 | 0,2 mg | 0,0 mg | 3 % |
| Vitamine B6 | 0,01 mg | 0,00 mg | 1 % |
| Vitamine B12 | 0,1 µg | 0,0 µg | 3 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par cuillère à soupe (15 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 1,1 g | 0,2 g | |
| Sucres | 1,8 g | 0,3 g | 2 % |
| Amidon | 3,0 g | 0,5 g | |
| Acides gras saturés | 1,9 g | 0,3 g | 10 % |
| Acides gras mono-insaturés | 8,1 g | 1,2 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 4,0 g | 0,6 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 1,01 g | 0,15 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,01 g | < 0,01 g | |
| Oméga-3 DHA | < 0,01 g | < 0,01 g | |
| Cholestérol | 20 mg | 3 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES. % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
Combien de calories dans une portion de sauce au poivre ?
Les calories selon la portion, calculées avec la table Ciqual 2025 :
| Aliment | Quantité | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| Sauce au poivre | 1 cuillère à soupe (15 g) | 24 kcal | 0,2 g |
| Sauce au poivre | 2 cuillères à soupe (30 g) | 48 kcal | 0,3 g |
| Sauce au poivre | 1 ramequin (60 g) | 96 kcal | 0,6 g |
Sauce au poivre ou beurre ?
| Pour 100 g | Sauce au poivre | Beurre |
|---|---|---|
| Calories | 160 kcal | 753 kcal |
| Protéines | 1,0 g | 0,6 g |
| Glucides | 4,8 g | 0,7 g |
| Lipides | 14,8 g | 83,0 g |
À poids égal, la sauce au poivre apporte nettement moins de calories que le beurre.
Le noter dans TraKcal
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Répartition des calories
Sur les 160 kcal de 100 g de sauce au poivre, l'énergie provient à 3 % des protéines, 12 % des glucides et 85 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 1,0 g | 4 kcal | 3 % |
| Glucides | 4,8 g | 19 kcal | 12 % |
| Lipides | 14,8 g | 133 kcal | 85 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de sauce au poivre | 80 kcal | 0,5 g |
| 100 g de sauce au poivre | 160 kcal | 1,0 g |
| 150 g de sauce au poivre | 240 kcal | 1,5 g |
| 200 g de sauce au poivre | 320 kcal | 2,0 g |
| 250 g de sauce au poivre | 400 kcal | 2,5 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
160 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de sauce au poivre. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de sauce au poivre équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Sucre | 40 g |
| Miel | 48 g |
| Confiture | 66 g |
Bon à savoir
La valeur Ciqual concerne une sauce au poivre type, à base de crème. Faite maison, le total dépend de la crème et du beurre utilisés.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de sauce au poivre ?
100 g de sauce au poivre apportent 160 kcal, soit 1,0 g de protéines, 4,8 g de glucides et 14,8 g de lipides.
Sauce au poivre : combien de protéines ?
1,0 g de protéines pour 100 g, soit environ 0,3 g pour 2 cuillères à soupe (30 g) (environ 30 g).
Combien de calories dans 2 cuillères à soupe (30 g) ?
2 cuillères à soupe (30 g) (environ 30 g) apporte environ 48 kcal et 0,3 g de protéines.
Sauce au poivre : est-ce que ça fait grossir ?
La crème la rend riche ; c’est la quantité versée dans l’assiette qui compte.
Combien de calories dans 2 cuillères à soupe (30 g) ?
Environ 48 kcal pour 2 cuillères à soupe (30 g) (table Ciqual 2025).
Combien de calories dans une cuillère de sauce au poivre ?
Environ 24 kcal pour 1 cuillère à soupe de 15 g (table Ciqual 2025).
Sauce au poivre : est-ce riche en protéines ?
Peu. Les protéines apportent 3 % de ses calories, sous le seuil de 12 % qui permet de parler de « source de protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 0,6 g de protéines pour 100 kcal.
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