Calories champignon : 38 kcal pour 100 g
Champignon — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 100 g de champignon apportent 38 kcal et 4,4 g de protéines, soit environ 76 kcal par portion de 200 g (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Champignon en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Champignon : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (200 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 38 kcal | 76 kcal |
| Protéines | 4,4 g | 8,8 g |
| Glucides | 4,5 g | 9,0 g |
| Lipides | 0,6 g | 1,2 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 20125. Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Champignon : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Cuivre : 0,39 mg pour 100 g, soit 39 % de la valeur de référence
- Vitamine B5 : 2,3 mg pour 100 g, soit 39 % de la valeur de référence
- Vitamine B3 : 4,5 mg pour 100 g, soit 28 % de la valeur de référence
- Potassium : 540 mg pour 100 g, soit 27 % de la valeur de référence
- Vitamine B2 : 0,36 mg pour 100 g, soit 26 % de la valeur de référence
- Phosphore : 140 mg pour 100 g, soit 20 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (200 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 3 mg | 5 mg | 0 % |
| Fer | 0,3 mg | 0,6 mg | 2 % |
| Magnésium | 14 mg | 28 mg | 4 % |
| Phosphore | 140 mg | 280 mg | 20 % |
| Potassium | 540 mg | 1 080 mg | 27 % |
| Zinc | 0,8 mg | 1,6 mg | 8 % |
| Cuivre | 0,39 mg | 0,78 mg | 39 % |
| Manganèse | 0,05 mg | 0,10 mg | 3 % |
| Sélénium | < 20,0 µg | < 20,0 µg | |
| Iode | < 20,0 µg | < 20,0 µg | |
| Sodium | 11 mg | 22 mg | |
| Sel | 0,03 g | 0,06 g | 0 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (200 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | < 5,0 µg | < 5,0 µg | |
| Vitamine D | 0,2 µg | 0,4 µg | 4 % |
| Vitamine K1 | < 0,8 µg | < 0,8 µg | |
| Vitamine C | < 0,5 mg | < 0,5 mg | |
| Vitamine B1 | 0,06 mg | 0,12 mg | 6 % |
| Vitamine B2 | 0,36 mg | 0,72 mg | 26 % |
| Vitamine B3 | 4,5 mg | 9,1 mg | 28 % |
| Vitamine B5 | 2,3 mg | 4,7 mg | 39 % |
| Vitamine B6 | 0,03 mg | 0,06 mg | 2 % |
| Vitamine B9 (folates) | 14 µg | 29 µg | 7 % |
| Vitamine B12 | 0,0 µg | 0,0 µg | 0 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (200 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 0,9 g | 1,8 g | |
| Sucres | traces | traces | |
| Amidon | < 0,4 g | < 0,4 g | |
| Acides gras saturés | 0,2 g | 0,4 g | 1 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0,2 g | 0,3 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,2 g | 0,4 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,01 g | < 0,01 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,01 g | < 0,01 g | |
| Oméga-3 DHA | < 0,01 g | < 0,01 g | |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES, valeurs de l'aliment « Champignon de Paris ou champignon de couche, sauté/poêlé, sans matière grasse ». % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
Champignon : côté goût
Champignon fait partie des aliments umami. Un accord qui marche : Sauce de soja.
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Répartition des calories
Sur les 38 kcal de 100 g de champignon, l'énergie provient à 43 % des protéines, 44 % des glucides et 13 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 4,4 g | 18 kcal | 43 % |
| Glucides | 4,5 g | 18 kcal | 44 % |
| Lipides | 0,6 g | 5 kcal | 13 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de champignon | 19 kcal | 2,2 g |
| 100 g de champignon | 38 kcal | 4,4 g |
| 150 g de champignon | 57 kcal | 6,6 g |
| 200 g de champignon | 76 kcal | 8,8 g |
| 250 g de champignon | 95 kcal | 11,0 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
38 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de champignon. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de champignon équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Champignons | 100 g |
| Epinard | 115 g |
| Epinards | 115 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de champignon ?
100 g de champignon apportent 38 kcal, soit 4,4 g de protéines, 4,5 g de glucides et 0,6 g de lipides.
Champignon : combien de protéines ?
4,4 g de protéines pour 100 g, soit environ 8,8 g par portion de 200 g.
Champignon : combien de calories par portion ?
Portion de référence : portion de 200 g, soit environ 76 kcal.
Champignon : est-ce que ça fait grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. À 38 kcal pour 100 g, tout dépend de la quantité consommée et du reste de la journée.
Champignon : est-ce riche en protéines ?
Oui. Les protéines apportent 46 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % qui autorise la mention « riche en protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 11,6 g de protéines pour 100 kcal.
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