Calories gorgonzola : 318 kcal pour 100 g
Fromage persillé italien, le gorgonzola apporte 318 kcal pour 100 g. Une portion de 30 g compte donc environ 95 kcal.
Mis à jour en octobre 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 1 portion (30 g) = 95 kcal. Pour 100 g : 318 kcal, 19,5 g de protéines (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Calories par unité
| Quantité | Poids | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| 1 petite portion | 20 g | 64 kcal | 3,9 g |
| 1 portion | 30 g | 95 kcal | 5,9 g |
| 1 part généreuse | 50 g | 159 kcal | 9,8 g |
Poids moyens observés ; pèse une fois ta portion habituelle pour gagner en précision.
Gorgonzola en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Gorgonzola : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par part (30 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 318 kcal | 95 kcal |
| Protéines | 19,5 g | 5,9 g |
| Glucides | 0,0 g | 0,0 g |
| Lipides | 26,9 g | 8,1 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 12524, catégorie « Fromages affinés à pâte persillée ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Gorgonzola : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Calcium : 390 mg pour 100 g, soit 49 % de la valeur de référence · 12e du classement
- Iode : 70 µg pour 100 g, soit 47 % de la valeur de référence · 8e du classement
- Phosphore : 310 mg pour 100 g, soit 44 % de la valeur de référence
- Vitamine A : 300 µg pour 100 g, soit 38 % de la valeur de référence · 8e du classement
- Vitamine B12 : 0,7 µg pour 100 g, soit 29 % de la valeur de référence
- Vitamine B2 : 0,32 mg pour 100 g, soit 23 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par part (30 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 390 mg | 117 mg | 49 % |
| Fer | 0,1 mg | 0,0 mg | 1 % |
| Magnésium | 18 mg | 5 mg | 5 % |
| Phosphore | 310 mg | 93 mg | 44 % |
| Potassium | 110 mg | 33 mg | 6 % |
| Zinc | 2,1 mg | 0,6 mg | 21 % |
| Cuivre | 0,02 mg | 0,01 mg | 2 % |
| Manganèse | 0,01 mg | 0,00 mg | 1 % |
| Sélénium | < 20,0 µg | < 20,0 µg | |
| Iode | 70 µg | 21 µg | 47 % |
| Sodium | 710 mg | 213 mg | |
| Sel | 1,89 g | 0,57 g | 32 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par part (30 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | 300 µg | 90 µg | 38 % |
| Bêta-carotène | 168 µg | 50 µg | |
| Vitamine D | 0,2 µg | 0,1 µg | 5 % |
| Vitamine K1 | 1 µg | 0 µg | 1 % |
| Vitamine C | < 0,5 mg | < 0,5 mg | |
| Vitamine B1 | 0,07 mg | 0,02 mg | 6 % |
| Vitamine B2 | 0,32 mg | 0,10 mg | 23 % |
| Vitamine B3 | 2,9 mg | 0,9 mg | 18 % |
| Vitamine B5 | 0,8 mg | 0,2 mg | 14 % |
| Vitamine B6 | 0,13 mg | 0,04 mg | 9 % |
| Vitamine B12 | 0,7 µg | 0,2 µg | 29 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par part (30 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 0,0 g | 0,0 g | |
| Sucres | 0,0 g | 0,0 g | 0 % |
| Amidon | 0,0 g | 0,0 g | |
| Acides gras saturés | 16,4 g | 4,9 g | 82 % |
| Acides gras mono-insaturés | 8,2 g | 2,5 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,8 g | 0,3 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,08 g | 0,02 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,01 g | < 0,01 g | |
| Oméga-3 DHA | < 0,01 g | < 0,01 g | |
| Cholestérol | 81 mg | 24 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES. % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
Combien de calories dans une portion de gorgonzola ?
Les calories selon la portion, calculées avec la table Ciqual 2025 :
| Aliment | Quantité | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| Gorgonzola | 1 petite portion (20 g) | 64 kcal | 3,9 g |
| Gorgonzola | 1 portion (30 g) | 95 kcal | 5,9 g |
| Gorgonzola | 1 part généreuse (50 g) | 159 kcal | 9,8 g |
Gorgonzola ou Roquefort ?
| Pour 100 g | Gorgonzola | Roquefort |
|---|---|---|
| Calories | 318 kcal | 384 kcal |
| Protéines | 19,5 g | 19,5 g |
| Glucides | 0,0 g | 0,0 g |
| Lipides | 26,9 g | 33,9 g |
Le gorgonzola et le Roquefort sont deux bleus : le roquefort est au lait de brebis, le gorgonzola au lait de vache.
Le noter dans TraKcal
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Répartition des calories
Sur les 318 kcal de 100 g de gorgonzola, l'énergie provient à 24 % des protéines, 0 % des glucides et 76 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 19,5 g | 78 kcal | 24 % |
| Glucides | 0,0 g | 0 kcal | 0 % |
| Lipides | 26,9 g | 242 kcal | 76 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de gorgonzola | 159 kcal | 9,8 g |
| 100 g de gorgonzola | 318 kcal | 19,5 g |
| 150 g de gorgonzola | 477 kcal | 29,3 g |
| 200 g de gorgonzola | 636 kcal | 39,0 g |
| 250 g de gorgonzola | 795 kcal | 48,8 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
318 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de gorgonzola. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de gorgonzola équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Farine | 90 g |
| Avoine | 84 g |
| Flocons avoine | 84 g |
Bon à savoir
Le gorgonzola vient de Lombardie et du Piémont. Il existe en version douce (dolce), crémeuse, et en version piquante (piccante), plus affinée. Il se fond facilement dans une sauce pour pâtes ou un risotto.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de gorgonzola ?
100 g de gorgonzola apportent 318 kcal, soit 19,5 g de protéines, 0,0 g de glucides et 26,9 g de lipides.
Gorgonzola : combien de protéines ?
19,5 g de protéines pour 100 g, soit environ 5,9 g pour 1 portion (30 g) (environ 30 g).
Combien de calories dans 1 portion (30 g) ?
1 portion (30 g) (environ 30 g) apporte environ 95 kcal et 5,9 g de protéines.
Gorgonzola : est-ce que ça fait grossir ?
Comme tous les fromages, le gorgonzola est riche : c’est la portion qui compte. 30 g suffisent pour donner beaucoup de goût à un plat.
Combien de calories dans 30 g de gorgonzola ?
Environ 95 kcal.
Gorgonzola ou roquefort, lequel est le plus calorique ?
Le gorgonzola est plus léger : 318 kcal pour 100 g pour le gorgonzola, 384 kcal pour le roquefort.
Gorgonzola : est-ce riche en protéines ?
Oui. Les protéines apportent 25 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % qui autorise la mention « riche en protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 6,1 g de protéines pour 100 kcal.
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