Calories Munster : 324 kcal pour 100 g
Fromage alsacien à pâte molle et croûte lavée, le Munster apporte 324 kcal pour 100 g. Une portion de 30 g compte donc environ 97 kcal.
Mis à jour en octobre 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 1 portion (30 g) = 97 kcal. Pour 100 g : 324 kcal, 20,4 g de protéines (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Calories par unité
| Quantité | Poids | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| 1 petite part | 20 g | 65 kcal | 4,1 g |
| 1 portion | 30 g | 97 kcal | 6,1 g |
| 1 grosse part | 50 g | 162 kcal | 10,2 g |
Poids moyens observés ; pèse une fois ta portion habituelle pour gagner en précision.
Munster en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Munster : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par part (30 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 324 kcal | 97 kcal |
| Protéines | 20,4 g | 6,1 g |
| Glucides | 0,7 g | 0,2 g |
| Lipides | 26,8 g | 8,0 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 12039, catégorie « Fromages affinés à pâte molle ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Munster : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Phosphore : 468 mg pour 100 g, soit 67 % de la valeur de référence
- Vitamine B12 : 1,5 µg pour 100 g, soit 59 % de la valeur de référence · 43e du classement
- Calcium : 350 mg pour 100 g, soit 44 % de la valeur de référence · 14e du classement
- Vitamine A : 298 µg pour 100 g, soit 37 % de la valeur de référence · 9e du classement
- Zinc : 2,8 mg pour 100 g, soit 28 % de la valeur de référence · 39e du classement
- Vitamine B2 : 0,32 mg pour 100 g, soit 23 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par part (30 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 350 mg | 105 mg | 44 % |
| Fer | 0,4 mg | 0,1 mg | 3 % |
| Magnésium | 27 mg | 8 mg | 7 % |
| Phosphore | 468 mg | 140 mg | 67 % |
| Potassium | 134 mg | 40 mg | 7 % |
| Zinc | 2,8 mg | 0,8 mg | 28 % |
| Cuivre | 0,03 mg | 0,01 mg | 3 % |
| Manganèse | 0,01 mg | 0,00 mg | 0 % |
| Sélénium | 4 µg | 1 µg | 8 % |
| Iode | 30 µg | 9 µg | 20 % |
| Sodium | 750 mg | 225 mg | |
| Sel | 2,00 g | 0,60 g | 33 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par part (30 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | 298 µg | 89 µg | 37 % |
| Bêta-carotène | 13 µg | 4 µg | |
| Vitamine D | 0,6 µg | 0,2 µg | 12 % |
| Vitamine K1 | 3 µg | 1 µg | 3 % |
| Vitamine C | 0,0 mg | 0,0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 | 0,01 mg | 0,00 mg | 1 % |
| Vitamine B2 | 0,32 mg | 0,10 mg | 23 % |
| Vitamine B3 | 0,1 mg | 0,0 mg | 1 % |
| Vitamine B5 | 0,2 mg | 0,1 mg | 3 % |
| Vitamine B6 | 0,06 mg | 0,02 mg | 4 % |
| Vitamine B12 | 1,5 µg | 0,4 µg | 59 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par part (30 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 0,2 g | 0,1 g | |
| Sucres | 0,6 g | 0,2 g | 1 % |
| Amidon | 0,0 g | 0,0 g | |
| Acides gras saturés | 18,9 g | 5,7 g | 95 % |
| Acides gras mono-insaturés | 7,4 g | 2,2 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,6 g | 0,2 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,14 g | 0,04 g | |
| Oméga-3 EPA | 0,00 g | 0,00 g | |
| Oméga-3 DHA | 0,00 g | 0,00 g | |
| Cholestérol | 96 mg | 29 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES. % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
Combien de calories dans une portion de Munster ?
Les calories selon la portion, calculées avec la table Ciqual 2025 :
| Aliment | Quantité | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| Munster | 1 petite part (20 g) | 65 kcal | 4,1 g |
| Munster | 1 portion (30 g) | 97 kcal | 6,1 g |
| Munster | 1 grosse part (50 g) | 162 kcal | 10,2 g |
Munster ou camembert ?
| Pour 100 g | Munster | Camembert |
|---|---|---|
| Calories | 324 kcal | 280 kcal |
| Protéines | 20,4 g | 19,5 g |
| Glucides | 0,7 g | 0,0 g |
| Lipides | 26,8 g | 22,5 g |
Le Munster est un peu plus riche que le camembert.
Le noter dans TraKcal
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Répartition des calories
Sur les 324 kcal de 100 g de munster, l'énergie provient à 25 % des protéines, 1 % des glucides et 74 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 20,4 g | 82 kcal | 25 % |
| Glucides | 0,7 g | 3 kcal | 1 % |
| Lipides | 26,8 g | 241 kcal | 74 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de munster | 162 kcal | 10,2 g |
| 100 g de munster | 324 kcal | 20,4 g |
| 150 g de munster | 486 kcal | 30,6 g |
| 200 g de munster | 648 kcal | 40,8 g |
| 250 g de munster | 810 kcal | 51,0 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
324 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de munster. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de munster équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Farine | 91 g |
| Avoine | 86 g |
| Flocons avoine | 86 g |
Bon à savoir
Le Munster vient des Vosges et d’Alsace. Sa croûte orangée et son odeur forte cachent une pâte douce. On le sert avec du cumin et des pommes de terre en robe des champs.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de munster ?
100 g de munster apportent 324 kcal, soit 20,4 g de protéines, 0,7 g de glucides et 26,8 g de lipides.
Munster : combien de protéines ?
20,4 g de protéines pour 100 g, soit environ 6,1 g pour 1 portion (30 g) (environ 30 g).
Combien de calories dans 1 portion (30 g) ?
1 portion (30 g) (environ 30 g) apporte environ 97 kcal et 6,1 g de protéines.
Munster : est-ce que ça fait grossir ?
Comme pour tous les fromages, une portion de 30 g est un bon repère.
Combien de calories dans 1 portion de Munster ?
1 portion (30 g) apporte environ 97 kcal (table Ciqual 2025).
Le Munster est-il plus gras que le camembert ?
Un peu : 324 kcal pour 100 g contre 280 kcal pour le camembert.
Munster : est-ce riche en protéines ?
Oui. Les protéines apportent 25 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % qui autorise la mention « riche en protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 6,3 g de protéines pour 100 kcal.
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L'image ci-dessous résume la fiche. Tu peux la reprendre librement, avec un lien vers cette page (conditions).
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