Calories Raifort, cru : 73 kcal pour 100 g
Raifort, cru — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 100 g de raifort, cru apportent 73 kcal et 5,3 g de protéines, soit environ 1 kcal par cuillère à café de 2 g (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Raifort, cru en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Raifort, cru : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par cuillère à café (2 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 73 kcal | 1 kcal |
| Protéines | 5,3 g | 0,1 g |
| Glucides | 7,8 g | 0,2 g |
| Lipides | 0,5 g | 0,0 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 11016, catégorie « Herbes, épices et assaisonnements ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Raifort, cru : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Vitamine C : 134,0 mg pour 100 g, soit 168 % de la valeur de référence
- Cuivre : 0,23 mg pour 100 g, soit 23 % de la valeur de référence
- Manganèse : 0,46 mg pour 100 g, soit 23 % de la valeur de référence
- Potassium : 394 mg pour 100 g, soit 20 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par cuillère à café (2 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 102 mg | 2 mg | 13 % |
| Fer | 1,7 mg | 0,0 mg | 12 % |
| Magnésium | 31 mg | 1 mg | 8 % |
| Phosphore | 77 mg | 2 mg | 11 % |
| Potassium | 394 mg | 8 mg | 20 % |
| Zinc | 1,4 mg | 0,0 mg | 14 % |
| Cuivre | 0,23 mg | 0,00 mg | 23 % |
| Manganèse | 0,46 mg | 0,01 mg | 23 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Iode | 1 µg | 0 µg | 1 % |
| Sodium | 13 mg | 0 mg | |
| Sel | 0,03 g | 0,00 g | 1 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par cuillère à café (2 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | 1 µg | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 11 µg | 0 µg | |
| Vitamine D | 0,0 µg | 0,0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 134,0 mg | 2,7 mg | 168 % |
| Vitamine B1 | 0,10 mg | 0,00 mg | 9 % |
| Vitamine B2 | 0,11 mg | 0,00 mg | 8 % |
| Vitamine B3 | 0,6 mg | 0,0 mg | 3 % |
| Vitamine B6 | 0,18 mg | 0,00 mg | 13 % |
| Vitamine B12 | 0,0 µg | 0,0 µg | 0 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par cuillère à café (2 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 7,5 g | 0,2 g | |
| Acides gras saturés | 0,1 g | 0,0 g | 0 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0,1 g | 0,0 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,3 g | 0,0 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,21 g | 0,00 g | |
| Oméga-3 EPA | 0,00 g | 0,00 g | |
| Oméga-3 DHA | 0,00 g | 0,00 g | |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES. % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
Raifort, cru : côté goût
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Répartition des calories
Sur les 73 kcal de 100 g de raifort, cru, l'énergie provient à 37 % des protéines, 55 % des glucides et 8 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 5,3 g | 21 kcal | 37 % |
| Glucides | 7,8 g | 31 kcal | 55 % |
| Lipides | 0,5 g | 5 kcal | 8 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de raifort, cru | 37 kcal | 2,7 g |
| 100 g de raifort, cru | 73 kcal | 5,3 g |
| 150 g de raifort, cru | 110 kcal | 8,0 g |
| 200 g de raifort, cru | 146 kcal | 10,6 g |
| 250 g de raifort, cru | 183 kcal | 13,3 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
73 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de raifort, cru. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de raifort, cru équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Ketchup | 68 g |
| Confiture | 30 g |
| Miel | 22 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de raifort, cru ?
100 g de raifort, cru apportent 73 kcal, soit 5,3 g de protéines, 7,8 g de glucides et 0,5 g de lipides.
Raifort, cru : combien de protéines ?
5,3 g de protéines pour 100 g, soit environ 0,1 g par cuillère à café de 2 g.
Raifort, cru : combien de calories par portion ?
Portion de référence : cuillère à café de 2 g, soit environ 1 kcal.
Raifort, cru : est-ce que ça fait grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. À 73 kcal pour 100 g, tout dépend de la quantité consommée et du reste de la journée.
Raifort, cru : est-ce riche en protéines ?
Oui. Les protéines apportent 29 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % qui autorise la mention « riche en protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 7,3 g de protéines pour 100 kcal.
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