Calories tomate : 19 kcal pour 100 g
Crue, la tomate est l’un des aliments les plus légers de ton assiette : 19 kcal pour 100 g, et une tomate moyenne de 120 g n’en compte que 23. Elle est faite surtout d’eau, et c’est ce qu’on lui ajoute (huile, fromage, farce) qui change vraiment le total.
Mis à jour en octobre 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 1 tomate moyenne (120 g) = 23 kcal. Pour 100 g : 19 kcal, 0,6 g de protéines (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Calories par unité
| Quantité | Poids | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| 1 petite tomate | 80 g | 15 kcal | 0,5 g |
| 1 tomate moyenne | 120 g | 23 kcal | 0,7 g |
| 1 grosse tomate | 200 g | 38 kcal | 1,2 g |
| 1 barquette de tomates cerises | 250 g | 48 kcal | 1,5 g |
| 1 assiette de salade de tomates | 200 g | 38 kcal | 1,2 g |
Poids moyens observés ; pèse une fois ta portion habituelle pour gagner en précision.
Tomate en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
Tomate dans un repas ? Décris ton assiette entière, TraKcal calcule le total.
Tomate : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (200 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 19 kcal | 38 kcal |
| Protéines | 0,6 g | 1,2 g |
| Glucides | 3,7 g | 7,4 g |
| Lipides | 0,5 g | 1,0 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 20385. Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Tomate : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Vitamine C : 20,1 mg pour 100 g, soit 25 % de la valeur de référence · 19e du classement
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (200 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 7 mg | 14 mg | 1 % |
| Fer | 0,2 mg | 0,4 mg | 1 % |
| Magnésium | 7 mg | 15 mg | 2 % |
| Phosphore | 21 mg | 43 mg | 3 % |
| Potassium | 225 mg | 450 mg | 11 % |
| Zinc | 0,1 mg | 0,2 mg | 1 % |
| Cuivre | 0,02 mg | 0,05 mg | 2 % |
| Manganèse | 0,11 mg | 0,22 mg | 6 % |
| Sélénium | < 20,0 µg | < 20,0 µg | |
| Iode | < 20,0 µg | < 20,0 µg | |
| Sodium | < 5,0 mg | < 5,0 mg | |
| Sel | < 0,01 g | < 0,01 g |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (200 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | 73 µg | 146 µg | 9 % |
| Bêta-carotène | 874 µg | 1 748 µg | |
| Vitamine K1 | 1 µg | 3 µg | 2 % |
| Vitamine C | 20,1 mg | 40,2 mg | 25 % |
| Vitamine B2 | 0,01 mg | 0,01 mg | 0 % |
| Vitamine B3 | 0,5 mg | 1,0 mg | 3 % |
| Vitamine B5 | 0,1 mg | 0,1 mg | 1 % |
| Vitamine B6 | 0,07 mg | 0,15 mg | 5 % |
| Vitamine B9 (folates) | 14 µg | 28 µg | 7 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (200 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 1,0 g | 2,0 g | |
| Sucres | 3,2 g | 6,4 g | 4 % |
| Amidon | < 0,4 g | < 0,4 g | |
| Acides gras saturés | < 0,0 g | < 0,0 g | |
| Acides gras mono-insaturés | < 0,0 g | < 0,0 g | |
| Acides gras polyinsaturés | < 0,0 g | < 0,0 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,01 g | < 0,01 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,01 g | < 0,01 g | |
| Oméga-3 DHA | < 0,01 g | < 0,01 g | |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES, valeurs de l'aliment « Tomate sans précision, crue (aliment moyen) ». % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
Combien de calories dans une tomate ?
Le poids d’une tomate va du simple au triple selon la variété : une tomate ronde de supermarché pèse autour de 120 g, une cœur de bœuf peut dépasser 250 g. Voici les portions les plus courantes :
| Aliment | Quantité | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| Tomate | 1 petite tomate (80 g) | 15 kcal | 0,5 g |
| Tomate | 1 tomate moyenne (120 g) | 23 kcal | 0,7 g |
| Tomate | 1 grosse tomate (200 g) | 38 kcal | 1,2 g |
| Tomate | 1 barquette de tomates cerises (250 g) | 48 kcal | 1,5 g |
Les tomates cerises sont plus sucrées que les grosses tomates, donc un peu plus caloriques au gramme, mais elles restent très légères : une barquette entière à grignoter reste une petite collation.
Crue, en conserve, concentrée ou en sauce
La tomate change beaucoup selon sa forme. La pulpe et le jus restent proches de la tomate fraîche ; le concentré, lui, a perdu une grande partie de son eau, ce qui multiplie ses calories au gramme. Mais on n’en met qu’une cuillère :
| Aliment | Quantité | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| Tomate | Tomate crue (100 g) | 19 kcal | 0,6 g |
| Tomate, pulpe, appertisée | Pulpe de tomate en conserve (100 g) | 23 kcal | 1,2 g |
| Tomate, pur jus | Jus de tomate (10 cl) | 22 kcal | 0,9 g |
| Tomate, concentré | 1 cuillère à soupe de concentré (20 g) | 20 kcal | 0,9 g |
| Ketchup | 1 cuillère à soupe de ketchup (15 g) | 16 kcal | 0,2 g |
| Soupe à la tomate, préemballée à réchauffer ou déshydratée reconstituée | 1 bol de soupe à la tomate (250 g) | 90 kcal | 2,0 g |
Le ketchup est plus calorique que la tomate parce qu’il contient du sucre ajouté : regarde l’étiquette si tu en mets souvent.
Tomate fraîche ou tomate cuisinée ?
| Pour 100 g | Tomate | Tomate farcie |
|---|---|---|
| Calories | 19 kcal | 127 kcal |
| Protéines | 0,6 g | 6,0 g |
| Glucides | 3,7 g | 3,0 g |
| Lipides | 0,5 g | 9,7 g |
La tomate farcie passe dans une autre catégorie à cause de sa farce de viande. La tomate à la provençale, gratinée avec chapelure, ail et huile d’olive, reste entre les deux : 76 kcal pour 100 g.
La salade tomate-mozzarella
Le classique de l’été. La tomate y pèse très peu : ce sont la mozzarella et l’huile qui font l’essentiel des calories, à doser selon ton repas.
| Salade tomate-mozzarella | Quantité | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| Tomate | 2 tomates moyennes | 38 kcal | 1,2 g |
| Mozzarella | 1/2 boule de mozzarella | 136 kcal | 9,9 g |
| Huile d'olive vierge | 1 cuillère à soupe d’huile d’olive | 90 kcal | 0,0 g |
| Basilic, frais | Quelques feuilles de basilic | 1 kcal | 0,1 g |
| Total | 265 kcal | 11,2 g |
Tomate : côté goût
Tomate fait partie des aliments umami. Un accord qui marche : parmesan.
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Répartition des calories
Sur les 19 kcal de 100 g de tomate, l'énergie provient à 11 % des protéines, 68 % des glucides et 21 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 0,6 g | 2 kcal | 11 % |
| Glucides | 3,7 g | 15 kcal | 68 % |
| Lipides | 0,5 g | 5 kcal | 21 % |
Tomate : les variantes
Selon la forme ou la source, les valeurs changent un peu. Toutes pour 100 g :
| Aliment | Calories | Protéines | Source |
|---|---|---|---|
| Tomate (cette fiche) | 19 kcal | 0,6 g | table Ciqual (ANSES) |
| Tomate, crue | 19 kcal | 0,6 g | table Ciqual (ANSES) |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de tomate | 10 kcal | 0,3 g |
| 100 g de tomate | 19 kcal | 0,6 g |
| 150 g de tomate | 29 kcal | 0,9 g |
| 200 g de tomate | 38 kcal | 1,2 g |
| 250 g de tomate | 48 kcal | 1,5 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
19 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de tomate. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de tomate équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Tomates | 100 g |
| Courgette | 95 g |
| Courgettes | 95 g |
Bon à savoir
La pleine saison de la tomate en France va de juillet à septembre : c’est là qu’elle a le plus de goût. Ronde, allongée, en grappe, cerise, cœur de bœuf ou ancienne, toutes ont des valeurs proches. Choisis-la parfumée au niveau du pédoncule, ferme mais pas dure.
Évite de ranger les tomates au réfrigérateur : le froid leur fait perdre leur goût et rend leur chair farineuse. Garde-les à température ambiante, à l’abri du soleil, et consomme-les dans les jours qui suivent. Hors saison, la pulpe ou les tomates pelées en conserve donnent souvent de meilleures sauces que des tomates fraîches sans saveur.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de tomate ?
100 g de tomate apportent 19 kcal, soit 0,6 g de protéines, 3,7 g de glucides et 0,5 g de lipides.
Tomate : combien de protéines ?
0,6 g de protéines pour 100 g, soit environ 0,7 g pour 1 tomate moyenne (120 g) (environ 120 g).
Combien de calories dans 1 tomate moyenne (120 g) ?
1 tomate moyenne (120 g) (environ 120 g) apporte environ 23 kcal et 0,7 g de protéines.
Tomate : est-ce que ça fait grossir ?
Non : avec 19 kcal pour 100 g, la tomate est l’un des aliments les plus légers qui soient, et une tomate moyenne apporte 23 kcal. Elle est riche en eau et compte comme une portion de légumes. Ce qui peut alourdir une salade de tomates, c’est l’huile : une cuillère à soupe ajoute 90 kcal, plus que deux tomates.
Combien de calories dans une tomate ?
Une tomate moyenne de 120 g apporte 23 kcal. Une grosse tomate de 200 g, environ 38 kcal.
Les tomates cerises sont-elles plus caloriques ?
Un peu, car elles sont plus sucrées que la tomate ronde, mais elles restent parmi les légumes les plus légers. La tomate crue classique est à 19 kcal pour 100 g.
Le concentré de tomate est-il calorique ?
Il est à 99 kcal pour 100 g, mais une cuillère à soupe de 20 g n’apporte que 20 kcal.
La sauce tomate fait-elle grossir ?
Une sauce faite maison avec de la pulpe (23 kcal pour 100 g) reste légère. C’est l’huile, la viande ou le fromage ajoutés qui la rendent plus riche.
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