Calories haricots verts : 31 kcal pour 100 g
Haricots verts — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual (ANSES)
En bref : 100 g de haricots verts apportent 31 kcal et 1,8 g de protéines, soit environ 47 kcal par portion de 150 g.
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Valeurs nutritionnelles du haricots verts
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion cuite (150 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 31 kcal | 47 kcal |
| Protéines | 1,8 g | 2,7 g |
| Glucides | 7,0 g | 10,5 g |
| Lipides | 0,1 g | 0,2 g |
Valeurs moyennes de référence pour 100 g d'aliment cru ou nature, hors matière grasse de cuisson et assaisonnement.
Répartition des calories
Sur les 31 kcal de 100 g de haricots verts, l'énergie provient à 20 % des protéines, 78 % des glucides et 2 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 1,8 g | 7 kcal | 20 % |
| Glucides | 7,0 g | 28 kcal | 78 % |
| Lipides | 0,1 g | 1 kcal | 2 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de haricots verts | 16 kcal | 0,9 g |
| 100 g de haricots verts | 31 kcal | 1,8 g |
| 150 g de haricots verts | 47 kcal | 2,7 g |
| 200 g de haricots verts | 62 kcal | 3,6 g |
| 250 g de haricots verts | 78 kcal | 4,5 g |
Index glycémique du haricots verts
L'index glycémique du haricots verts est de 30, ce qui le classe dans les aliments à index glycémique bas.
| Classification | Valeur |
|---|---|
| Index glycémique bas | 55 et moins |
| Index glycémique modéré | 56 à 69 |
| Index glycémique élevé | 70 et plus |
L'index glycémique mesure la vitesse à laquelle un aliment élève la glycémie. Il varie selon la cuisson, la maturité et les autres aliments consommés au même repas.
Équivalences caloriques
31 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de haricots verts. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de haricots verts équivaut à | Quantité |
|---|---|
| Haricot vert | 100 g |
| Lait de soja | 94 g |
| Feve | 35 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de haricots verts ?
100 g de haricots verts apportent 31 kcal, soit 1,8 g de protéines, 7,0 g de glucides et 0,1 g de lipides.
Combien de protéines contient le haricots verts ?
Le haricots verts contient 1,8 g de protéines pour 100 g, soit environ 2.7 g pour une portion cuite (150 g).
Combien de calories dans une portion cuite (150 g) de haricots verts ?
Une portion cuite (150 g) de haricots verts représente environ 47 kcal.
Le haricots verts fait-il grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. Avec 31 kcal pour 100 g, le haricots verts s'intègre facilement dans un objectif de perte de poids tant que le total journalier reste en déficit.
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