Calories mayonnaise : 692 kcal pour 100 g
Avec les frites, les œufs ou dans un sandwich, la mayonnaise est la sauce froide la plus courante. La mayonnaise apporte environ 692 kcal pour 100 g, soit environ 104 kcal pour 1 cuillère à soupe (15 g).
Mis à jour en octobre 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 1 cuillère à soupe (15 g) = 104 kcal. Pour 100 g : 692 kcal, 1,3 g de protéines (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Calories par unité
| Quantité | Poids | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| 1 cuillère à café | 5 g | 35 kcal | 0,1 g |
| 1 cuillère à soupe | 15 g | 104 kcal | 0,2 g |
| 2 cuillères à soupe | 30 g | 208 kcal | 0,4 g |
Poids moyens observés ; pèse une fois ta portion habituelle pour gagner en précision.
Mayonnaise en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Mayonnaise : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par cuillère (15 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 692 kcal | 104 kcal |
| Protéines | 1,3 g | 0,2 g |
| Glucides | 3,4 g | 0,5 g |
| Lipides | 74,5 g | 11,2 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 11054. Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Mayonnaise : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Vitamine E : 47,9 mg pour 100 g, soit 399 % de la valeur de référence
- Vitamine K1 : 75 µg pour 100 g, soit 100 % de la valeur de référence
- Iode : 30 µg pour 100 g, soit 20 % de la valeur de référence
- Vitamine B12 : 0,4 µg pour 100 g, soit 16 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par cuillère (15 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 18 mg | 3 mg | 2 % |
| Fer | 0,3 mg | 0,1 mg | 2 % |
| Magnésium | 6 mg | 1 mg | 2 % |
| Phosphore | 23 mg | 3 mg | 3 % |
| Potassium | 28 mg | 4 mg | 1 % |
| Zinc | 0,1 mg | 0,0 mg | 1 % |
| Cuivre | 0,02 mg | 0,00 mg | 2 % |
| Manganèse | 0,02 mg | 0,00 mg | 1 % |
| Sélénium | < 10,0 µg | < 10,0 µg | |
| Iode | 30 µg | 5 µg | 20 % |
| Sodium | 552 mg | 83 mg | |
| Sel | 1,40 g | 0,21 g | 23 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par cuillère (15 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | 12 µg | 2 µg | 1 % |
| Bêta-carotène | < 80,0 µg | < 80,0 µg | |
| Vitamine D | < 0,5 µg | < 0,5 µg | |
| Vitamine E | 47,9 mg | 7,2 mg | 399 % |
| Vitamine K1 | 75 µg | 11 µg | 100 % |
| Vitamine C | < 0,5 mg | < 0,5 mg | |
| Vitamine B1 | < 0,04 mg | < 0,04 mg | |
| Vitamine B2 | < 0,04 mg | < 0,04 mg | |
| Vitamine B3 | 0,1 mg | 0,0 mg | 1 % |
| Vitamine B5 | 0,2 mg | 0,0 mg | 4 % |
| Vitamine B6 | 0,03 mg | 0,00 mg | 2 % |
| Vitamine B12 | 0,4 µg | 0,1 µg | 16 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par cuillère (15 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 0,3 g | 0,0 g | |
| Sucres | 1,2 g | 0,2 g | 1 % |
| Amidon | 2,2 g | 0,3 g | |
| Acides gras saturés | 6,8 g | 1,0 g | 34 % |
| Acides gras mono-insaturés | 18,6 g | 2,8 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 40,8 g | 6,1 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 6,00 g | 0,90 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,09 g | < 0,09 g | |
| Oméga-3 DHA | < 0,09 g | < 0,09 g | |
| Cholestérol | 70 mg | 11 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES, valeurs de l'aliment « Mayonnaise (70% MG min.), préemballée ». % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
Combien de calories dans une portion de mayonnaise ?
Les calories selon la portion, calculées avec la table Ciqual 2025 :
| Aliment | Quantité | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| Mayonnaise | 1 cuillère à café (5 g) | 35 kcal | 0,1 g |
| Mayonnaise | 1 cuillère à soupe (15 g) | 104 kcal | 0,2 g |
| Mayonnaise | 2 cuillères à soupe (30 g) | 208 kcal | 0,4 g |
Mayonnaise ou huile olive ?
| Pour 100 g | Mayonnaise | Huile olive |
|---|---|---|
| Calories | 692 kcal | 899 kcal |
| Protéines | 1,3 g | 0,3 g |
| Glucides | 3,4 g | 0,0 g |
| Lipides | 74,5 g | 99,9 g |
À poids égal, la mayonnaise apporte moins de calories que l’huile d’olive.
Le noter dans TraKcal
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Répartition des calories
Sur les 692 kcal de 100 g de mayonnaise, l'énergie provient à 1 % des protéines, 2 % des glucides et 97 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 1,3 g | 5 kcal | 1 % |
| Glucides | 3,4 g | 14 kcal | 2 % |
| Lipides | 74,5 g | 671 kcal | 97 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de mayonnaise | 346 kcal | 0,7 g |
| 100 g de mayonnaise | 692 kcal | 1,3 g |
| 150 g de mayonnaise | 1038 kcal | 2,0 g |
| 200 g de mayonnaise | 1384 kcal | 2,6 g |
| 250 g de mayonnaise | 1730 kcal | 3,3 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
692 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de mayonnaise. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de mayonnaise équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Huile | 77 g |
| Huile olive | 77 g |
| Sucre | 173 g |
Bon à savoir
Une cuillère à soupe bien remplie pèse environ 15 g. Les versions « allégées » existent : leur étiquette donne leur propre valeur.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de mayonnaise ?
100 g de mayonnaise apportent 692 kcal, soit 1,3 g de protéines, 3,4 g de glucides et 74,5 g de lipides.
Mayonnaise : combien de protéines ?
1,3 g de protéines pour 100 g, soit environ 0,2 g pour 1 cuillère à soupe (15 g) (environ 15 g).
Combien de calories dans 1 cuillère à soupe (15 g) ?
1 cuillère à soupe (15 g) (environ 15 g) apporte environ 104 kcal et 0,2 g de protéines.
Mayonnaise : est-ce que ça fait grossir ?
Elle est faite surtout d’huile, donc très dense en énergie. Une petite cuillère pèse peu, une sauce généreuse beaucoup plus.
Combien de calories dans 1 cuillère à soupe (15 g) ?
Environ 104 kcal pour 1 cuillère à soupe (15 g) (table Ciqual 2025).
Combien de calories dans un sandwich avec de la mayonnaise ?
Compte la mayonnaise à part : environ 104 kcal par cuillère à soupe de 15 g. Ajoute ensuite le pain et la garniture.
Mayonnaise : est-ce riche en protéines ?
Peu. Les protéines apportent 1 % de ses calories, sous le seuil de 12 % qui permet de parler de « source de protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 0,2 g de protéines pour 100 kcal.
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