Calories mozzarella : 227 kcal pour 100 g
Mozzarella — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 100 g de mozzarella apportent 227 kcal et 16,5 g de protéines, soit environ 227 kcal par portion de 100 g (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Mozzarella en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Mozzarella : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (100 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 227 kcal | 227 kcal |
| Protéines | 16,5 g | 16,5 g |
| Glucides | 0,7 g | 0,7 g |
| Lipides | 17,7 g | 17,7 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 19590. Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Mozzarella : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Vitamine B12 : 2,3 µg pour 100 g, soit 91 % de la valeur de référence
- Calcium : 598 mg pour 100 g, soit 75 % de la valeur de référence
- Phosphore : 354 mg pour 100 g, soit 51 % de la valeur de référence
- Sélénium : 16 µg pour 100 g, soit 30 % de la valeur de référence
- Zinc : 2,9 mg pour 100 g, soit 29 % de la valeur de référence
- Iode : 37 µg pour 100 g, soit 25 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (100 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 598 mg | 598 mg | 75 % |
| Fer | 0,4 mg | 0,4 mg | 3 % |
| Magnésium | 20 mg | 20 mg | 5 % |
| Phosphore | 354 mg | 354 mg | 51 % |
| Potassium | 76 mg | 76 mg | 4 % |
| Zinc | 2,9 mg | 2,9 mg | 29 % |
| Cuivre | 0,01 mg | 0,01 mg | 1 % |
| Manganèse | 0,03 mg | 0,03 mg | 2 % |
| Sélénium | 16 µg | 16 µg | 30 % |
| Iode | 37 µg | 37 µg | 25 % |
| Sodium | 240 mg | 240 mg | |
| Sel | 0,60 g | 0,60 g | 10 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (100 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | 179 µg | 179 µg | 22 % |
| Bêta-carotène | 57 µg | 57 µg | |
| Vitamine D | 0,4 µg | 0,4 µg | 8 % |
| Vitamine K1 | 2 µg | 2 µg | 3 % |
| Vitamine C | 0,0 mg | 0,0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 | 0,03 mg | 0,03 mg | 3 % |
| Vitamine B2 | 0,28 mg | 0,28 mg | 20 % |
| Vitamine B3 | 0,1 mg | 0,1 mg | 1 % |
| Vitamine B5 | 0,1 mg | 0,1 mg | 2 % |
| Vitamine B6 | 0,04 mg | 0,04 mg | 3 % |
| Vitamine B12 | 2,3 µg | 2,3 µg | 91 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (100 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 0,0 g | 0,0 g | |
| Sucres | 0,7 g | 0,7 g | 1 % |
| Amidon | 0,0 g | 0,0 g | |
| Acides gras saturés | 11,7 g | 11,7 g | 59 % |
| Acides gras mono-insaturés | 4,2 g | 4,2 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,5 g | 0,5 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,06 g | 0,06 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,01 g | < 0,01 g | |
| Oméga-3 DHA | < 0,01 g | < 0,01 g | |
| Cholestérol | 79 mg | 79 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES, valeurs de l'aliment « Mozzarella au lait de vache ». % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
Mozzarella : côté goût
Mozzarella fait partie des aliments crémeux.
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Répartition des calories
Sur les 227 kcal de 100 g de mozzarella, l'énergie provient à 29 % des protéines, 1 % des glucides et 70 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 16,5 g | 66 kcal | 29 % |
| Glucides | 0,7 g | 3 kcal | 1 % |
| Lipides | 17,7 g | 159 kcal | 70 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de mozzarella | 114 kcal | 8,3 g |
| 100 g de mozzarella | 227 kcal | 16,5 g |
| 150 g de mozzarella | 341 kcal | 24,8 g |
| 200 g de mozzarella | 454 kcal | 33,0 g |
| 250 g de mozzarella | 568 kcal | 41,3 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
227 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de mozzarella. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de mozzarella équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Creme fraiche | 80 g |
| Feta | 80 g |
| Camembert | 81 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de mozzarella ?
100 g de mozzarella apportent 227 kcal, soit 16,5 g de protéines, 0,7 g de glucides et 17,7 g de lipides.
Mozzarella : combien de protéines ?
16,5 g de protéines pour 100 g.
Mozzarella : combien de calories par portion ?
Portion de référence : portion de 100 g, soit environ 227 kcal.
Mozzarella : est-ce que ça fait grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. À 227 kcal pour 100 g, tout dépend de la quantité consommée et du reste de la journée.
Mozzarella : est-ce riche en protéines ?
Oui. Les protéines apportent 29 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % qui autorise la mention « riche en protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 7,3 g de protéines pour 100 kcal.
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