Calories des légumineuses

24 aliments référencés avec leurs calories, protéines, glucides et lipides pour 100 g.

Aliment	kcal	Prot.	Gluc.	Lip.
Beignet de légumes, fait maison	161	4,2 g	12,9 g	9,9 g
Choucroute garnie	110	4,6 g	1,6 g	9,2 g
Choucroute, sans jus	31	1,5 g	5,2 g	0,2 g
Escalope végétale ou Steak à base de soja	177	16,5 g	5,5 g	8,0 g
Gratin de chou-fleur	90	4,0 g	3,9 g	5,8 g
Gratin de légumes	107	3,2 g	3,4 g	8,5 g
Ratatouille niçoise	72	1,2 g	4,8 g	5,0 g
Terrine ou mousse de légumes	134	6,8 g	5,5 g	9,0 g
Tomate à la provençale	78	1,8 g	6,9 g	4,3 g
Edamame	122	11,0 g	10,0 g	5,0 g
Feve	88	8,0 g	12,0 g	0,7 g
Haricot blanc	139	9,7 g	23,0 g	0,6 g
Haricot rouge	127	8,7 g	20,0 g	0,5 g
Haricot vert	31	1,8 g	7,0 g	0,1 g
Haricots rouges	127	8,7 g	20,0 g	0,5 g
Haricots verts	31	1,8 g	7,0 g	0,1 g
Lait de soja	33	2,9 g	2,5 g	1,6 g
Lentille corail	116	9,0 g	20,0 g	0,4 g
Lentilles	116	9,0 g	20,0 g	0,4 g
Lentilles cuites	116	9,0 g	20,0 g	0,4 g
Lentilles vertes	116	9,0 g	20,0 g	0,4 g
Pois casse	340	24,0 g	60,0 g	1,0 g
Pois chiche	139	8,0 g	20,0 g	2,4 g
Pois chiches	139	8,0 g	20,0 g	2,4 g

Source : table Ciqual 2025, ANSES — Licence Ouverte Etalab 2.0, complétée par la base TraKcal.

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