Calories des matières grasses et condiments

102 aliments référencés avec leurs calories, protéines, glucides et lipides pour 100 g.

Aliment	kcal	Prot.	Gluc.	Lip.
Ail frais	130	6,0 g	22,0 g	0,4 g
Basilic, frais	35	3,2 g	3,4 g	0,6 g
Beurre allégé, 60-62% MG	550	0,6 g	0,7 g	60,6 g
Beurre allégé, 60-62% MG, demi-sel	555	0,9 g	0,5 g	61,0 g
Beurre léger, 39-41% MG	390	0,3 g	3,6 g	41,7 g
Beurre léger, 39-41% MG, demi-sel	376	0,0 g	4,0 g	40,0 g
Cannelle	243	4,0 g	27,5 g	1,2 g
Cerfeuil, frais	48	3,3 g	6,3 g	0,6 g
Ciboule ou Ciboulette, fraîche	31	2,6 g	2,9 g	0,5 g
Confiture de framboise	232	0,6 g	55,2 g	0,2 g
Confiture de myrtilles	245	0,3 g	58,9 g	0,4 g
Coriandre, graine	345	12,4 g	13,0 g	17,8 g
Cornichon, au vinaigre	16	1,1 g	0,8 g	0,6 g
Corps gras végétal pour friture, en pain	898	0,3 g	0,0 g	99,8 g
Cumin, graine	427	17,8 g	33,7 g	22,3 g
Curry, en poudre	301	14,5 g	2,6 g	14,0 g
Câpres	29	2,5 g	2,1 g	0,5 g
Fructose	399	0,0 g	99,8 g	0,0 g
Gingembre, moulu	335	9,0 g	58,3 g	4,2 g
Graisse d'oie	898	0,0 g	0,0 g	99,8 g
Graisse de canard	898	0,0 g	0,0 g	99,8 g
Guacamole	191	1,8 g	4,6 g	17,2 g
Harissa (sauce condimentaire)	76	2,7 g	7,3 g	2,9 g
Houmous	258	8,1 g	9,0 g	19,9 g
Huile combinée (mélange d'huiles)	897	0,0 g	0,5 g	99,5 g
Huile combinée, mélange d'huile d'olive et de graines	900	0,0 g	0,0 g	100,0 g
Huile d'arachide	899	0,3 g	0,0 g	99,9 g
Huile d'argan(e)	889	0,0 g	0,0 g	98,7 g
Huile d'avocat	900	0,0 g	0,0 g	100,0 g
Huile d'olive vierge	899	0,3 g	0,0 g	99,9 g
Huile de colza	900	0,0 g	0,0 g	100,0 g
Huile de foie de morue	900	0,0 g	0,0 g	100,0 g
Huile de maïs	900	0,0 g	0,0 g	100,0 g
Huile de noisette	900	0,0 g	0,0 g	100,0 g
Huile de noix	900	0,0 g	0,0 g	100,0 g
Huile de pépins de raisin	900	0,0 g	0,0 g	100,0 g
Huile de soja	900	0,0 g	0,0 g	100,0 g
Huile de sésame	900	0,0 g	0,0 g	100,0 g
Huile de tournesol	900	0,3 g	0,0 g	100,0 g
Lard gras, cru	810	2,9 g	0,0 g	88,7 g
Margarine à 80% MG, au tournesol, en barquette	650	0,0 g	0,1 g	72,1 g
Margarine à 80% MG, en pain	650	0,0 g	0,1 g	72,1 g
Matière grasse composée à 60% MG, allégée	540	0,3 g	0,1 g	60,0 g
Matière grasse composée à 60% MG, allégée, demi-sel	516	0,0 g	0,3 g	57,3 g
Matière grasse laitière à 20% MG, légère, à tartiner	197	0,3 g	6,2 g	19,1 g
Matière grasse laitière à 25% MG, légère, à tartiner	197	0,3 g	6,2 g	19,1 g
Matière grasse à 35% MG, légère, enrichie en stérols/stanols	366	1,4 g	2,9 g	38,6 g
Matière grasse à 38-41% MG, légère, avec ALA et DHA	308	0,0 g	0,4 g	34,0 g
Matière grasse à 38-41% MG, légère, à tartiner	366	1,4 g	2,9 g	38,6 g
Matière grasse à 38-41% MG, légère, à tartiner, demi-sel	356	0,8 g	2,8 g	38,0 g
Matière grasse à 55-60% MG, allégée, enrichie en stérols/stanols	547	0,3 g	0,0 g	60,8 g
Matière grasse à 70% MG, en pain	650	0,0 g	0,1 g	72,1 g
Mayonnaise (70% MG min.)	692	1,3 g	3,4 g	74,5 g
Mayonnaise allégée en matière grasse	297	1,1 g	8,8 g	28,5 g
Mayonnaise à l'huile de tournesol	692	1,3 g	3,4 g	74,5 g
Meloukhia, feuilles de corète séchées, en poudre	239	23,0 g	12,7 g	1,8 g
Meloukhia, sauce, artisanale	215	1,1 g	1,5 g	21,0 g
Menthe, fraîche	58	3,5 g	5,3 g	0,8 g
Moutarde	151	6,9 g	4,3 g	11,2 g
Olive noire, entière ou dénoyautée, en saumure	173	1,4 g	0,1 g	17,2 g
Olive verte, entière ou dénoyautée, en saumure	164	1,1 g	0,6 g	16,6 g
Persil frais	43	3,0 g	4,1 g	0,6 g
Poivre noir, moulu	331	13,3 g	39,9 g	7,5 g
Préparation de fruits	195	0,5 g	47,3 g	0,2 g
Raifort, cru	73	5,3 g	7,8 g	0,5 g
Saindoux	900	0,0 g	0,0 g	100,0 g
Sauce Mornay	141	5,5 g	5,8 g	10,6 g
Sauce aigre douce	153	0,3 g	37,0 g	0,2 g
Sauce au beurre	192	2,2 g	5,2 g	17,9 g
Sauce au fromage	111	4,5 g	4,9 g	8,1 g
Sauce au poivre	160	1,0 g	4,8 g	14,8 g
Sauce au vin rouge	65	0,8 g	7,0 g	2,2 g
Sauce au yaourt	99	3,6 g	5,0 g	6,9 g
Sauce barbecue	136	0,6 g	30,3 g	0,6 g
Sauce béarnaise	455	0,9 g	4,9 g	47,7 g
Sauce béchamel	105	2,6 g	6,2 g	7,4 g
Sauce béchamel, en brique	105	2,6 g	6,2 g	7,4 g
Sauce de soja	40	7,3 g	1,7 g	0,5 g
Sauce hollandaise	197	1,2 g	3,2 g	19,8 g
Sauce moutarde	233	1,7 g	4,7 g	22,8 g
Sauce pesto	370	3,9 g	6,6 g	35,4 g
Sauce tomate, à la viande	94	4,2 g	7,3 g	4,8 g
Sauce vinaigrette (50 à 75% d'huile)	475	0,6 g	2,9 g	51,0 g
Sauce vinaigrette allégée en MG (25 à 50% d'huile)	251	0,3 g	2,4 g	26,4 g
Sauce vinaigrette à l'huile d'olive (50 à 75% d'huile)	471	0,7 g	3,0 g	50,5 g
Sauce à la crème	78	1,1 g	5,9 g	5,6 g
Sauce à la crème aux herbes	77	1,1 g	5,5 g	5,5 g
Sauce à la crème aux épices	83	1,2 g	6,2 g	5,8 g
Sucre allégé à l'aspartame	398	0,8 g	98,7 g	0,0 g
Sucre blanc	399	0,0 g	99,7 g	0,0 g
Sucre roux	393	0,1 g	98,1 g	0,0 g
Tapenade	229	1,9 g	3,3 g	21,9 g
Thym, sec	285	9,1 g	26,9 g	7,4 g
Vinaigre	23	0,0 g	1,0 g	0,1 g
Confiture	244	0,3 g	59,3 g	0,3 g
Huile	899	0,2 g	0,0 g	99,9 g
Huile olive	899	0,3 g	0,0 g	99,9 g
Ketchup	108	1,2 g	23,7 g	0,2 g
Mayonnaise	692	1,3 g	3,4 g	74,5 g
Miel	331	0,7 g	82,1 g	0,0 g
Sucre	399	0,0 g	99,7 g	0,0 g
Édulcorant à l'aspartame	44	11,0 g	0,0 g	0,0 g

Source : table Ciqual 2025, ANSES — Licence Ouverte Etalab 2.0, complétée par la base TraKcal.

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