Calories des poissons et fruits de mer

71 aliments référencés avec leurs calories, protéines, glucides et lipides pour 100 g.

Aliment	kcal	Prot.	Gluc.	Lip.
Accra de morue	259	10,0 g	17,7 g	16,1 g
Anchois commun, cru	109	19,4 g	0,0 g	3,5 g
Anchois commun, mariné	136	23,9 g	2,7 g	3,3 g
Beignet de crevette	342	8,6 g	33,1 g	19,1 g
Bigorneau, cuit	108	15,4 g	8,8 g	1,2 g
Bouchée à la reine, au poisson et fruits de mer	208	6,8 g	13,7 g	13,8 g
Brochette de crevettes	110	16,2 g	1,4 g	4,4 g
Brochette de poisson	128	18,0 g	0,9 g	5,7 g
Bulot ou Buccin, cuit	99	20,5 g	2,8 g	0,6 g
Calmar ou Calamar ou encornet, à la romaine (beignet)	220	10,6 g	17,8 g	11,5 g
Calmar ou calamar ou encornet, cru	80	16,0 g	0,6 g	1,5 g
Calmars ou Calamars au riz	101	6,1 g	11,3 g	3,3 g
Carpaccio de saumon	237	16,9 g	0,0 g	18,8 g
Caviar, semi-conserve	178	25,0 g	2,5 g	7,5 g
Clam, Praire ou Palourde, cuit à l'eau	59	6,8 g	5,7 g	1,0 g
Coquille Saint-Jacques, noix et corail, crue	84	17,0 g	1,0 g	1,3 g
Coquille Saint-Jacques, noix et corail, cuite	120	23,2 g	3,2 g	1,6 g
Crabe ou Tourteau, cuit à l'eau	128	19,3 g	0,5 g	5,4 g
Crabe, appertisé	78	18,1 g	0,3 g	0,5 g
Crevette, cuite	94	21,4 g	0,0 g	0,9 g
Escargot, cru	83	16,0 g	2,0 g	1,2 g
Feuilleté au saumon	283	9,6 g	20,5 g	17,1 g
Gratin de poisson et purée ou Brandade	115	3,8 g	14,1 g	4,5 g
Hareng mariné ou rollmops	199	16,5 g	2,7 g	13,6 g
Homard, cuit à l'eau	104	22,1 g	0,3 g	1,6 g
Huître creuse, crue	42	6,4 g	0,8 g	1,5 g
Langouste, cuite à l'eau	136	26,4 g	3,1 g	1,9 g
Langoustine, panée, frite	262	9,4 g	25,2 g	13,6 g
Limande-sole, panée, frite	230	16,0 g	9,6 g	14,0 g
Maquereau, filet sauce moutarde, appertisé, égoutté	210	16,9 g	1,5 g	15,2 g
Moule, cuite à l'eau	114	17,1 g	7,4 g	1,8 g
Mousse de poisson	185	13,0 g	2,8 g	13,5 g
Poisson (colin d'Alaska) sauce oseille	95	8,9 g	2,9 g	5,2 g
Poisson en sauce, surgelé	110	10,6 g	3,6 g	5,8 g
Poisson pané, frit	199	8,6 g	15,3 g	11,3 g
Poisson à la bordelaise	172	14,8 g	4,3 g	10,4 g
Poisson à la provençale	70	9,3 g	2,9 g	2,3 g
Poisson, croquette, frit	254	13,2 g	18,0 g	14,0 g
Poulpe, cru	86	17,9 g	1,4 g	0,9 g
Pâté à base de poisson ou de crustacés	248	10,8 g	3,5 g	21,2 g
Quenelle de poisson, cuite	241	9,2 g	21,3 g	13,1 g
Rillettes de saumon	231	13,6 g	3,4 g	18,1 g
Rillettes de thon	223	15,6 g	1,7 g	17,1 g
Seiche, crue	74	16,1 g	0,7 g	0,7 g
Surimi, bâtonnets	101	8,7 g	11,8 g	2,1 g
Tarama préemballé	544	6,9 g	10,0 g	52,9 g
Terrine de poisson	252	10,0 g	5,5 g	21,1 g
Bar	97	18,0 g	0,0 g	2,5 g
Cabillaud	82	18,0 g	0,0 g	0,7 g
Colin	82	18,0 g	0,0 g	0,7 g
Crevette	99	21,0 g	0,0 g	1,4 g
Crevettes	99	21,0 g	0,0 g	1,4 g
Dorade	96	20,0 g	0,0 g	1,8 g
Hareng	158	18,0 g	0,0 g	9,0 g
Huitre	81	9,0 g	5,0 g	2,0 g
Lieu	77	16,0 g	0,0 g	1,0 g
Lieu noir	82	18,0 g	0,0 g	0,7 g
Maquereau	205	19,0 g	0,0 g	14,0 g
Morue	82	18,0 g	0,0 g	0,7 g
Moule	86	12,0 g	4,0 g	2,0 g
Moules	86	12,0 g	4,0 g	2,0 g
Sardine	208	25,0 g	0,0 g	11,0 g
Saumon	208	20,0 g	0,0 g	13,0 g
Saumon fume	172	26,0 g	0,0 g	8,0 g
Semoule	112	3,8 g	23,0 g	0,2 g
Sole	86	17,0 g	0,0 g	1,7 g
Surimi	95	8,0 g	14,0 g	1,0 g
Thon	130	28,0 g	0,0 g	1,0 g
Truite	119	20,0 g	0,0 g	4,0 g
Écrevisse, crue	75	15,2 g	1,7 g	0,8 g
Églefin, pané, frit	198	14,7 g	12,0 g	10,0 g

Source : table Ciqual 2025, ANSES — Licence Ouverte Etalab 2.0, complétée par la base TraKcal.

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