Calories lait écrémé : 34 kcal pour 100 g
Le lait écrémé est le plus léger des laits de vache : 34 kcal pour 100 g, soit 68 kcal pour un verre de 200 ml. On lui a retiré presque toute sa crème, mais il garde ses protéines : 7,2 g par verre, autant que le lait demi-écrémé.
Mis à jour en octobre 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 1 verre (200 ml) (environ 200 g) = 68 kcal. Pour 100 g : 34 kcal, 3,6 g de protéines (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Calories par unité
| Quantité | Poids | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| 1 nuage dans le café | 20 g | 7 kcal | 0,7 g |
| 1 verre | 200 g | 68 kcal | 7,2 g |
| 1 bol | 250 g | 85 kcal | 9,0 g |
| 1 grand bol | 350 g | 119 kcal | 12,6 g |
| 1 litre | 1 000 g | 340 kcal | 36,0 g |
Poids moyens observés ; pèse une fois ta portion habituelle pour gagner en précision.
Lait écrémé en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Lait écrémé : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par verre (200 ml) |
|---|---|---|
| Énergie | 34 kcal | 68 kcal |
| Protéines | 3,6 g | 7,2 g |
| Glucides | 5,0 g | 10,0 g |
| Lipides | 0,0 g | 0,0 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 19050, catégorie « Laits ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Lait écrémé : vitamines et minéraux
Pour 100 g, aucune vitamine ni aucun minéral n'atteint 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte.
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par verre (200 ml) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 119 mg | 238 mg | 15 % |
| Fer | < 0,1 mg | < 0,1 mg | |
| Magnésium | 11 mg | 21 mg | 3 % |
| Phosphore | 94 mg | 188 mg | 13 % |
| Potassium | 156 mg | 312 mg | 8 % |
| Zinc | 0,4 mg | 0,8 mg | 4 % |
| Cuivre | < 0,01 mg | < 0,01 mg | |
| Manganèse | < 0,01 mg | < 0,01 mg | |
| Sélénium | 2 µg | 5 µg | 4 % |
| Iode | 20 µg | 39 µg | 13 % |
| Sodium | 34 mg | 68 mg | |
| Sel | 0,09 g | 0,17 g | 1 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par verre (200 ml) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | 9 µg | 19 µg | 1 % |
| Bêta-carotène | < 30,0 µg | < 30,0 µg | |
| Vitamine D | < 0,2 µg | < 0,2 µg | |
| Vitamine K1 | < 0,1 µg | < 0,1 µg | |
| Vitamine C | < 2,0 mg | < 2,0 mg | |
| Vitamine B1 | 0,03 mg | 0,06 mg | 3 % |
| Vitamine B2 | 0,17 mg | 0,34 mg | 12 % |
| Vitamine B3 | < 0,2 mg | < 0,2 mg | |
| Vitamine B5 | 0,4 mg | 0,8 mg | 6 % |
| Vitamine B6 | 0,02 mg | 0,04 mg | 1 % |
| Vitamine B9 (folates) | 1 µg | 2 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 0,2 µg | 0,4 µg | 7 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par verre (200 ml) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 0,0 g | 0,0 g | |
| Sucres | 4,7 g | 9,4 g | 5 % |
| Amidon | 0,0 g | 0,0 g | |
| Acides gras saturés | < 0,2 g | < 0,2 g | |
| Acides gras mono-insaturés | 0,0 g | 0,0 g | |
| Acides gras polyinsaturés | < 0,2 g | < 0,2 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,15 g | < 0,15 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,15 g | < 0,15 g | |
| Oméga-3 DHA | < 0,15 g | < 0,15 g | |
| Cholestérol | 2 mg | 4 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES. % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
Combien de calories dans un verre de lait écrémé ?
Du nuage de lait dans le café au grand bol de céréales, voici les quantités les plus courantes :
| Aliment | Quantité | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| Lait écrémé, UHT | 1 nuage dans le café (20 ml) | 7 kcal | 0,7 g |
| Lait écrémé, UHT | 1 verre (200 ml) | 68 kcal | 7,2 g |
| Lait écrémé, UHT | 1 bol (250 ml) | 85 kcal | 9,0 g |
| Lait écrémé, UHT | 1 grand bol (350 ml) | 119 kcal | 12,6 g |
Écrémé, demi-écrémé ou entier ?
| Pour 100 g | Lait écrémé, UHT | Lait entier, UHT |
|---|---|---|
| Calories | 34 kcal | 65 kcal |
| Protéines | 3,6 g | 3,5 g |
| Glucides | 5,0 g | 4,8 g |
| Lipides | 0,0 g | 3,6 g |
La seule vraie différence entre les laits, c’est la matière grasse. Les protéines et le calcium restent presque identiques. Pour un verre de 200 ml :
| Aliment | Quantité | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| Lait écrémé, UHT | Lait écrémé (200 ml) | 68 kcal | 7,2 g |
| Lait demi-écrémé, UHT | Lait demi-écrémé (200 ml) | 96 kcal | 7,0 g |
| Lait entier, UHT | Lait entier (200 ml) | 130 kcal | 7,0 g |
L’écart paraît petit sur un verre, mais il compte si tu bois du lait tous les jours ou plusieurs fois par jour. En contrepartie, l’écrémé a un goût plus léger, presque aqueux pour certains, et moins de vitamines liées au gras, comme la vitamine A. Le demi-écrémé est souvent un bon compromis.
Le bol de céréales du matin
Avec le lait écrémé, les calories du bol viennent surtout des céréales. Choisis des céréales riches en fibres et ajoute un fruit pour tenir jusqu’au midi :
| Bol de céréales au lait écrémé | Quantité | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| Céréales pour petit déjeuner riches en fibres, enrichies en vitamines et minéraux | 40 g de céréales riches en fibres | 144 kcal | 4,8 g |
| Lait écrémé, UHT | 200 ml de lait écrémé | 68 kcal | 7,2 g |
| Banane | 1/2 banane | 53 kcal | 0,7 g |
| Total | 265 kcal | 12,7 g |
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Répartition des calories
Sur les 34 kcal de 100 g de lait écrémé, l'énergie provient à 42 % des protéines, 58 % des glucides et 0 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 3,6 g | 14 kcal | 42 % |
| Glucides | 5,0 g | 20 kcal | 58 % |
| Lipides | 0,0 g | 0 kcal | 0 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de lait écrémé | 17 kcal | 1,8 g |
| 100 g de lait écrémé | 34 kcal | 3,6 g |
| 150 g de lait écrémé | 51 kcal | 5,4 g |
| 200 g de lait écrémé | 68 kcal | 7,2 g |
| 250 g de lait écrémé | 85 kcal | 9,0 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
34 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de lait écrémé. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de lait écrémé équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Lait ecreme | 103 g |
| Fromage blanc 0 | 71 g |
| Lait | 71 g |
Bon à savoir
« UHT » veut dire que le lait a été chauffé très rapidement à très haute température, puis refroidi : il se garde ainsi plusieurs mois à température ambiante tant que la brique est fermée. Une fois ouverte, garde-la au réfrigérateur et termine-la dans les jours qui suivent. Le lait écrémé est souvent repéré par une couleur verte sur l’emballage, mais le plus sûr reste de lire la mention sur la brique.
En cuisine, il remplace le lait entier dans la plupart des recettes : purée, béchamel légère, flan, porridge. Il mousse même très bien pour les cappuccinos, grâce à ses protéines. Il donne simplement des préparations un peu moins onctueuses ; une cuillère de fromage blanc ou de maïzena peut épaissir une sauce sans ajouter de crème.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de lait écrémé ?
100 g de lait écrémé apportent 34 kcal, soit 3,6 g de protéines, 5,0 g de glucides et 0,0 g de lipides.
Lait écrémé : combien de protéines ?
3,6 g de protéines pour 100 g, soit environ 7,2 g pour 1 verre (200 ml) (environ 200 g).
Combien de calories dans 1 verre (200 ml) ?
1 verre (200 ml) (environ 200 g) apporte environ 68 kcal et 7,2 g de protéines.
Lait écrémé : est-ce que ça fait grossir ?
Non : le lait écrémé est à 34 kcal pour 100 g, le plus léger des laits de vache, avec 3,6 g de protéines pour 100 g. Un verre apporte 68 kcal. Ce qui alourdit un bol de lait, c’est le chocolat en poudre, le sucre ou les céréales très sucrées qu’on y ajoute.
Combien de calories dans un verre de lait écrémé ?
Un verre de 200 ml apporte 68 kcal et 7,2 g de protéines.
Quelle différence entre lait écrémé et demi-écrémé ?
Seulement le gras : 34 kcal pour 100 g pour l’écrémé, 48 kcal pour le demi-écrémé. Les protéines sont presque les mêmes.
Combien de calories dans un litre de lait écrémé ?
Environ 340 kcal pour un litre.
Lait écrémé : est-ce riche en protéines ?
Oui. Les protéines apportent 42 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % qui autorise la mention « riche en protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 10,6 g de protéines pour 100 kcal.
Reprendre ces valeurs sur ton site ou ton blog
L'image ci-dessous résume la fiche. Tu peux la reprendre librement, avec un lien vers cette page (conditions).
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